U Budimpešti se otvorio novi hotel, i to nije jedini razlog zašto biste mogli da posetite ovaj grad

Stara dama nekadašnje Austro-Ugarske monarhije iz godine u godinu je sve lepša. Bar mi tako izgleda kad god joj se vratim. Istorijski Budim na desnoj obali, šarmantna Pešte sa leve strane i oni mostovi preko moćnog Dunava oko kojih možete da se motate po ceo dan, zastanite da jedete, pijete, gledate kako brodovi prolaze i opet sve ispočetka. Budimpešta je odličan grad za weekend gateway, a tu nam je u komšiluku, udaljena svega četiri sata vožnje autom (iz Beograda ćete uloviti i direktan let avionom). Budimski dvorac, Andraševa avenija, Trg heroja i Milenijska podzemna železnica upisani su na UNESCO-ovu listu mesta svetske baštine u Evropi, a sa oko dva miliona stanovnika pruža vam solidan osećaj društvenog muvinga. Ima raskoš istorijskih vremena, iznenađenja i nepredvidljivost moderne gastro scene i puls žive evropske prestolnice.

Novi hotel, novi doživljaj grada

Nedavno se u Budimpešti otvorio novi hotel Dorothea kojim upravlja Marriott Intenational kao deo svoje posebne Autograph Collection. Vlasništvo hotela u rukama je BDPST Grupe koja potpisuje celokupni kreativni koncept, a obzirom na priču koju nam danas priča, jako je zanimljiv. Smešten je u tri istorijske zgrade u kultnom okrugu V, u samom centru Budimpešte, a ime je dobio po nadvojvotkinji Doroteji, uticajnoj ličnosti iz 1800-ih koja je donela značajan kulturni i ekonomski razvoj gradu zajedno sa svojim suprugom Josephom. Evocirajući šarm zlatnog doba Mađarske, hotel Dorothea poziva goste u neočekivano utočište u centru grada gde se prošlost neprimetno stapa sa sadašnjošću i čini jako dobar spoj da se tamo kao gost osećate izuzetno prijatno, nadohvat ruke svim zanimljivim opcijama koje su vam za vikend u Budimpešti bitne.

Arhitektonski plan i dizajn enterijera vodila je kompanije Lissoni Partners na čelu sa poznatim italijanskim arhitektom i dizajnerom Pierom Lissonijem koji potpisuje ideju i estetiku i baš zato nosi zanimljiv spoj arhitekture i dizajna enterijera, u čast istoriji i modernosti. Tri zgrade izgrađene su u različitim razdobljima, uključujući Weber (1873.), neorenesansno bivše sedište banke United Budapest Metropolitan Savings Bank; Mahart (1913.), secesijsko sedište nekadašnje kompanije Hungarian River and Sea Shipping Company koja je odavde dizajnirala brodove; i Munnich (1937.), modernistička zgrada sa art deco i elementima Bauhausa. Lokalni stručnjaci za očuvanje istorije sarađivali su sa hotelom kako bi doneli ključne elemente svakog od njih, uključujući neverovatno staro stepenište.

Istorijski elementi su impresivni, a oni moderni su prijatni i osvežavajući

Hotel Dorothea ima zadivljujuću kolonadu sa raskošnim plafonom i zidovima na kojima vise portreti mađarskog umetničkog i modnog fotografa Zoltána Tombora. Žene su ovde pokretačka snaga, sa prizvukom tradicije i modernog, a ovi ekskluzivni radovi naručeni za hotel takođe se nalaze u svim sobama. Po ulasku u rekonstruisano dvorište recepcije, goste dočekuje veličanstveni dugački stakleni luster i može se videti istorijsko stepenište koje stoji naspram zapanjujućeg plavog zida koji je napravljen od Zsolnay pločica.

Hotel Dorothea

Hotel ukupno broji 216 soba i apartmana podeljenih u dve različite kategorije dizajna, savremeni i starinski, a sve su moderno opremljene. Savremene sobe za goste imaju nameštaj u nežnoj bež paleti boja sa tonovima narandžaste, u predivnom kontrastu sa tamnim drvenim podovima i paunovoplavim zavesama. Smeštene u najstarijoj zgradi Weber, sobe za goste prepoznatljive su po vratima sa portretima žena iz 1800-ih, koji potiču iz Mađarske nacionalne galerije. Enterijer soba upotpunjen je ukrasnim vencima oko velikih prozora u neo-renesansnom stilu i mekanim nameštajem sa suptilnim cvetnim vezom inspirisanim lokalnim narodnim motivima.

Velika botanička bašta u sredini hotela

U centru hotela nalazi se unutrašnje dvorište – dom restorana i bara Pavilon, prozračne, bujne baštenske oaze u kojoj su gosti okruženi prirodom, kao da sede u botaničkoj bašti. Pod vodstvom kuvara Carminea di Lugga, ovaj restoran donosi svež pogled na kuhinju pri čemu se sprovodi filozofija sa lokalnim jelima sa farme do stola.

Svaka kolekcija Autograph nudi predznak The Mark, iskustvo jedinstveno za hotel, a unutar Pavilona gosti će videti zid od sočnog bilja koji odaje počast palatinu Josephu koji je bio duboko fasciniran botanikom. Biljni zid i biljke su sastojci i inspiracija iza koktela i jela u restoranima u celom hotelu. Gosti koji vole wellness mogu da potraže unutrašnje utočište u Spa centru, zajedno sa 15 metara dugim bazenom, saunom, parnim kipatilom i fitness centrom koji se prostire na 650 kvadratnih metara. U holističkim tretmanima lica i tela pomoću kozmetike Babor, simbola nemačke izvrsnosti, možete uživati u tri sobe za tretmane koje uključuju i sobu za parove. Prvoklasni Hydrafacial tretmani su značajan potpis ove oaze.

Gastro priča se nastavlja u Anton’s Bar & Deli

U prizemlju, Anton’s Bar & Deli nudi iskustvo specialty kafe uz lagane zalogaje i sveža peciva danju, dok se uveče pretvara u dinamičan bar i prostor za druženje koji poslužuje inovativne koktele (sa onim istim biljkama iz hotelske botaničke bašte). Hotel planira ove godine otvaranje još dva restorana kojima će upravljati kuvar sa tri Michelinove zvezdice Dani García. Jedan od njih biće BiBo, andaluzijska brasserie na krovu sa panoramskim pogledom na Budim, a drugi je Alelí, autentična osterija prenesena iz Italije u prizemlje hotela koja je već započela sa radom.

Prošetajte do obližnjeg šarmantnog Liberty trga

Kad smo kod istorije Budimpešte, ostanimo tamo još malo. Sa povećanjem broja stanovnika 1800-ih godina, povećana je potreba za uređenim trgovima i šetalištima kako bi se zamenile prašnjave, peščane ulice koje su u to vreme bile veliki problem. István Széchenyi, istaknuti političar tog vremena, lobirao je za ovakve inovacije i zamislio šetalište pored kuće Rosenberg, na tada praznoj parceli. Széchenyijeva vizija bila je da stvori urbanu oazu u kojoj bi ljudi mogli da provode vreme zajedno i da se opuste od vreve glavnoga grada. Kuća Rosenberg preduzela je male korake kako bi svojim stanovnicima i njihovim posetiocima pružila takvo utočište. Nekada stambena zgrada, bila je omiljeno mesto za umetnike, filantrope i političare više od jednog veka, zahvaljujući svojoj centralnoj lokaciji u gradu, u blizini Liberty trga u Ulici 6th Október. Krajem 2022. ponovno je otvorena kao hotel pod imenom Verno House. Hotel se nalazi na pešačkoj udaljenosti od užurbanih ulica ucentru grada, glavnih atrakcija Budimpešte i šetališta uz platane na Trgu Liberty, što ga čini savršenim odredištem za goste. Koncept podseća na budimpeštansku ideju iz 19. veka da sve moderne kvalitete grada njegovi stanovnici i posetioci mogu istinski da cene samo ako postoji mirno, prirodno okruženje u kojem se ljudi s vremena na vreme mogu opustiti. Imajući to na umu, hotel je uključio živo zelenilo i njegove vizualne elemente kao ključni deo koncepta. Osim što je hotel, preporučujemo ga i za dnevnu pauzu uz koktel, čašu dobrog vina i veoma zanimljiv meni koji možete doživeti u hotelskom restoranu Flava Kitchen & More.

Ručak sa preporukom Michelinovog vodiča

Među uslugama hotela, restoran Flava Kitchen & More svojim gostima nudi izvanredan doživljaj. Michelinova preporuka u vodiču za Mađarsku 2023. je priznanje na koje su ovde jako ponosni, a u isto vreme Flava je ostala ono što je bila – ležeran, opušten restoran upečatljiv i gostima koji nisu nužno odseli u hotelu. Smešten na trgu Szabadság, restoran se temelji na konceptu deljenja tanjira, tako da veće društvo (ali i manje naravno) ovde ima priliku da proba sve sa jelovnika. Nastao je sa ciljem kombinovanja kuhinja iz skoro svih krajeva sveta kako bi se stvorio svež i jedinstven gastronomski svet.

Još samo večera i shvatićete koliko je Budimpešta grad za uživanje

Nakon prijatne šetnje gradom, u kasnim večernjim satima biće vreme za večeru. Italijani će vam reći da pre 22 sata nemate šta da tražite u restoranu, ali povratak u hotel Dorothea i novotvoreni Alelí restoran, sami će vas pozvati da dan završite uz ukusan obrok i čašu dobrog vina. Alelí je prava italijanska osteria u kojoj šarm mediteranske kuhinje oživljava kroz inspiraciju i recepte Danija Garcíe. Duh dolce far niente se oseća u vazduhu, a jelovnik poziva goste na putovanje kroz različite regije Italije, uključujući Pijemont, Lombardiju, Lazio, Kampaniju ili Siciliju. Italijanska kuhinja otelotvoruje koncept kuvanja srcem i dušom, uz duboku povezanost sa ljudima i poštovanje prema sastojcima. Alelíjev glavni chef, renomirani italijanski kuvar Giorgio Cavicchiolo, savršeno otelotvoruje sve ono što leži u srcu italijanske kuhinje. Autentični sastojci se ovde izuzetno poštuju, a to znači da stižu direktno iz Italije; salama Parmigiano-Reggiano, sirevi iz Bologne i vina iz južne Italije.

Ovaj je članak nastao u saradnji sa Grupom BDPST.