Logo
Please select your language

Hotel Dorothea / Pavilon restoran
Travel

V Budimpešti so odprli nov hotel in to ni edini razlog, zakaj bi jo morali obiskati

Tina Kovačiček

7 junija, 2024

Stara dama nekdanje avstro-ogrske monarhije je vsako leto lepša. Vsaj tako se zdi kadar koli se vrnem k njej. Zgodovinski Budim na desnem bregu, očarljiva Pešta na levem in tisti mostovi čez mogočno Donavo, okoli katerih lahko preživite cel dan, se ustavite, da nekaj pojeste in popijete, opazujete ladje, ki plujejo mimo, in začnete znova. Budimpešta je odlično mesto za weekend getaway in je nedaleč stran, le štiri ure vožnje z avtomobilom (lahko ujamete tudi direkten let iz Beograda). Budimski dvorec, Andrassyeva avenija, Trg herojev in Milenijska podzemna železnica so vpisani na UNESCO-v seznam svetovne dediščine v Evropi, in z okoli dvema milijonoma prebivalcev vam zagotavljajo občutek živahnega družbenega dogajanja. Ima blišč zgodovinskih časov, presenečenja in nepredvidljivost sodobne gastronomske scene ter utrip živahne evropske prestolnice.

Nov hotel, novo doživetje mesta

Nedavno se je v Budimpešti odprl nov hotel Dorothea, ki ga upravlja Marriott International kot del svoje posebne zbirke Autograph Collection, s katero je tudi debitiral. Lastništvo hotela je v rokah Skupine BDPST, ki se podpisuje pod celoten kreativni koncept in je glede na zgodbo, ki nam jo danes pripoveduje, zelo zanimiv. Nahaja se v treh zgodovinskih stavbah, v ikoničnem okrožju V v samem središču Budimpešte in je poimenovana po nadvojvodinji Doroteji, vplivni osebnosti iz 19. stoletja, ki je mestu prinesla pomemben kulturni in gospodarski razvoj skupaj s svojim možem palatinom Josephom. Hotel Dorothea, ki spominja na čar zlate dobe Madžarske, vabi goste v nepričakovano zatočišče v središču mesta, kjer se preteklost neopazno zliva s sedanjostjo in tvori zelo dobro kombinacijo, da se tam kot gost počutite izjemno udobno, blizu vseh zanimivih možnosti, ki so bistvenega pomena za vaš vikend v Budimpešti.

vodič kroz budimpeštu
Hotel Dorothea /
vodič kroz budimpeštu
vodič kroz budimpeštu

Arhitektonski načrt in zasnovo interierja je vodilo podjetje Lissoni Partners, pod vodstvom priznanega italijanskega arhitekta in oblikovalca Piera Lissonija. Podpisuje idejo in estetiko, zato nosi zanimivo mešanico arhitekture in notranjega oblikovanja, v čast zgodovini in modernosti. Tri stavbe so bile zgrajene v različnih obdobjih, vključno z Weberjem (1873), neorenesančnim nekdanjim sedežem United Budapest Metropolitan Savings Bank; Mahartom (1913), secesijskim sedežem nekdanje madžarske rečne in pomorske plovbe, ki je od tu oblikovala ladje; in Munnichom (1937), modernistično stavbo z elementi Art Deca in Bauhausa. Lokalni strokovnjaki za ohranjanje zgodovine so sodelovali s hotelom, da bi prinesli ključne elemente vsake izmed njih, vključno z izjemnim stopniščem dediščine.

Zgodovinski elementi so impresivni, sodobni pa prijetni in osvežujoči.

Hotel Dorothea ima osupljivo stebrišče z okrašenim stropom in stenami s portreti madžarskega umetniškega in modnega fotografa Zoltána Tomborja. Ženske so tu gonilna sila s pridihom tradicije in modernosti, ta ekskluzivna dela, naročena za hotel, pa najdemo tudi v vseh sobah. Ob vstopu na rekonstruirano sprejemno dvorišče goste pozdravi veličasten dolg steklen lestenec in pogled lahko vržemo na zgodovinsko stopnišče, ki stoji ob atraktivni modri steni iz ploščic Zsolnay.

novi hotelski vodič v Budimpešti

Hotel Dorothea

Hotel ima skupaj 216 sob in apartmajev, razdeljenih v dve različni kategoriji dizajna, sodobno in starinsko, vse pa so sodobno opremljene. Sodobne sobe za goste imajo pohištvo v mehki bež barvni paleti s pridihom oranžne, ki je v čudovitem kontrastu s temnimi lesenimi tlemi in pavo modrimi zavesami. Sobe za goste, ki se nahajajo v najstarejši stavbi Weber, so prepoznavne po vratih s portreti žensk iz 19. stoletja, ki prihajajo iz Madžarske narodne galerije. Notranjost prostorov dopolnjujejo okrasne karnise okoli velikih oken v neorenesančnem slogu in mehko pohištvo s subtilnim cvetličnim vezenjem po navdihu lokalnih ljudskih motivov.

Velik botanični vrt sredi hotela

V središču hotela je notranje dvorišče, kjer se nahajata restavracija in bar Pavilon, zračna, bujna vrtna oaza, kjer so gostje obdani z naravo, kot bi sedeli v botaničnem vrtu. Ta restavracija pod vodstvom kuharskega mojstra Carmina di Lugga prinaša svež pogled na kuhinjo in uveljavlja lokalno filozofijo od kmetije do mize.

Vsaka zbirka Autograph ponuja namig The Mark, izkušnjo, ki je edinstvena za hotel. Znotraj Paviliona bodo gostje videli steno sukulentnih rastlin, ki je poklon palatinu Josephu, ki je bil globoko očaran nad botaniko. Rastlinska stena in rastline so sestavine in navdih za koktajle in jedi v restavracijah po celotnem hotelu. Gostje, ki ljubijo dobro počutje, lahko poiščejo notranje zatočišče v Spa centru, skupaj s 15-metrskim bazenom, savno, parno kopeljo in fitnesom, ki se razprostirajo na velikodušnih 650 kvadratnih metrih. Celostne nege obraza in telesa s kozmetiko Babor, simbolom nemške odličnosti, lahko uživate v treh sobah za tretmaje, vključno s sobo za pare. Prvovrstni tretmaji Hydrafacial so pomemben znak portfelja te oaze.

novi hotel budimpešta vodič
Hotel Dorothea / Pavilon restoran
novi hotel budimpešta vodič
Hotel Dorothea / Pavilon restoran
Hotel Dorothea / Pavilon restoran

Gastronomska zgodba se nadaljuje v Anton’s Bar & Deli

Spodnji Anton’s Bar & Deli podnevi ponuja posebno izkušnjo kave z lahkimi prigrizki in svežim pecivom, ponoči pa se spremeni v dinamičen bar in družabni prostor, kjer strežejo inovativne koktajle (z rastlinami iz hotelskega botaničnega vrta). Letos hotel načrtuje odprtje še dveh restavracij, ki ju bo vodil chef s tremi Michelinovimi zvezdicami Dani García. Ena od njih bo BiBo, andaluzijska brasserie na strehi s panoramskim pogledom na Budim, druga pa je Alelí, pristna ošterija, pripeljana iz Italije v pritličje hotela, ki je že začela obratovati.

Hotel Dorothea /

Sprehodite se do bližnjega očarljivega Trga svobode

Ko smo že pri zgodovini Budimpešte, ostanimo tam še malo. Ko se je prebivalstvo v 19. stoletju povečalo, se je povečala potreba po urejenih trgih in sprehajalnih poteh, ki bi nadomestili prašne, s peskom posute ulice, ki so bile takrat velik problem. István Széchenyi, vidni politik tistega časa, se je zavzemal za tovrstne inovacije in si zamislil sprehajališče ob hiši Rosenberg, na tedaj prazni parceli. Széchenyijeva vizija je bila ustvariti urbano oazo, kjer bi ljudje lahko preživljali čas skupaj in se sprostili od vrveža glavnega mesta. Hiša Rosenberg je naredila majhne korake, da bi svojim stanovalcem in njihovim obiskovalcem zagotovila takšno zatočišče. Nekoč stanovanjska stavba je že več kot sto let priljubljen kraj umetnikov, filantropov in politikov, zahvaljujoč svoji osrednji lokaciji v mestu, poleg Trga svobode na ulici 6. oktobra. Konec leta 2022 so ga ponovno odprli kot hotel pod imenom Verno House. Hotel je le kratek sprehod od živahnih ulic v središču mesta, glavnih znamenitosti Budimpešte in promenade s platanami na Trgu svobode, zaradi česar je popolna destinacija za goste. Koncept spominja na budimpeštansko idejo iz 19. stoletja , da lahko vse sodobne lastnosti mesta njegovi prebivalci in obiskovalci resnično cenijo le, če obstaja mirno, naravno okolje, kjer se ljudje lahko občasno sprostijo. S tem v mislih je hotel vključil živo zelenje in njegove vizualne elemente kot ključni del koncepta. Poleg tega, da je hotel, ga priporočamo tudi za dnevni počitek ob koktajlu, kozarcu dobrega vina in zelo zanimivem meniju, ki ga lahko doživite v hotelski restavraciji Flava Kitchen & More.

Kosilo po priporočilu vodnika Michelin

Med hotelskimi storitvami je restavracija Flava Kitchen & More, ki svojim gostom nudi izjemno doživetje. Michelinovo priporočilo v vodniku za Madžarsko 2023 je priznanje, na katerega so pri nas zelo ponosni, hkrati pa je Flava ostala to, kar je bila – ležerna, sproščena restavracija, ki navduši tudi goste, ki niso nujno bivali v hotelu. Restavracija na trgu Szabadság temelji na konceptu deljenja krožnika, tako da ima večja skupina (seveda tudi manjša) možnost poskusiti vse, kar je na meniju. Ustvarjena je bila z namenom združevanja kuhinj s skoraj vseh koncev sveta, da bi ustvarili svež in edinstven gastronomski svet.

novi hotel budimpešta vodič
Verno House / Flava Kitchen & More
novi hotel budimpešta vodič

Samo še večerja in razumeli boste, da je Budimpešta mesto za uživanje

Po prijetnem sprehodu po mestu bo v poznih večernih urah čas za večerjo. Italijani vam bodo povedali, da pred 22. uro v restavraciji nimate kaj početi, a ob vrnitvi v hotel Dorothea vas bodo novo odprta restavracija Alelí vabi, da dan zaključite z okusnim obrokom in kozarcem dobrega vina. Alelí je prava italijanska osteria, kjer čar sredozemske kuhinje oživi skozi navdih in recepte Danija Garcíe. Duh dolce far niente je otipljiv v zraku, meni pa goste vabi na potovanje po različnih regijah Italije, vključno s Piemontom, Lombardijo, Laziom, Kampanijo ali Sicilijo. Italijanska kuhinja uteleša koncept kuhanja s srcem in dušo, z globoko povezanostjo z ljudmi in spoštovanjem sestavin. Alelíjev glavni kuhar, priznani italijanski chef Giorgio Cavicchiolo, odlično pooseblja vse, kar leži v srcu italijanske kulinarike. Pristne sestavine so tukaj zelo spoštovane, kar pomeni, da prihajajo naravnost iz Italije; salame Parmigiano-Reggiano, siri iz Bologne in vina iz južne Italije.

Alelí restoran

VOGUE RECOMMENDS