Mnogi veruju da je večera isključivo od voća put do detoksikacije organizma, ali i dalje stoji pitanje da li ćete se od nje ipak ugojiti. Razgovarali smo sa stručnjakinjom koja raskrinkava mitove o ovom popularnom triku za mršavljenje.
ANA MORALESJanuar 19, 2025
Večera koja se sastoji samo od voća postala je hit među onima koji žele da očiste organizam ili da smršaju, ali stručnjaci sve glasnije upozoravaju da takva navika može učiniti više štete nego koristi. Štaviše, redovne voćne večere mogle bi da vas odvedu u sasvim suprotnom smeru, i to, verovali ili ne, onom prema višku kilograma.
Naravno, povremeno posegnuti za činijom voća umesto klasične večere može biti dobra ideja, posebno nakon obilnog ručka ili kada osećate težinu u želucu. No takva večera vašem telu ne daje sve što mu treba niti će vas držati sitim do jutra.
Sandra Lordén Álvarez, nutricionistkinja specijalizovana za sportsku ishranu, objašnjava zašto je važno dobro razmisliti pre nego što klasičnu večeru zamenite voćem:
„Kada večerate samo voće, uskraćujete telu druge ključne nutrijente, posebno proteine i zdrave masnoće koji su neophodni za osećaj sitosti i normalno funkcioniranje organizma. Bez tih nutrijenata vrlo verovatno ćete se sutradan probuditi gladni, što često dovodi do prejedanja. Tako upadamo u začarani krug jer izgladnelo telo teško kontroliše potrebu za hranom.”
Premda Lordén Álvarez ističe brojne prednosti voća, naglašava kako je ključno sagledati sve aspekte ove popularne večernje navike. Osim što sutradan možete osećati posledice na svojoj energiji i kilogramima, dugoročni učinci takođe nisu zanemarivi.
„Voće jeste riznica vitamina, minerala i vlakana, ali sadrži i prirodne šećere koji utiču na nivo glukoze u krvi. Kad za večeru pojedete samo voće, posebno u većim količinama, nivo glukoze u krvi može naglo skočiti. To se posebno odnosi na voće sa visokim glikemijskim indeksom. Takvi nagli skokovi glukoze podstiču lučenje insulina što vremenom može dovesti do insulinske rezistencije i drugih metaboličkih poremećaja“, upozorava naša sagovornica.
Nutricionista Charles Orrico dodatno pojašnjava: „Koliko god voće bilo zdravo, ne možemo zanemariti činjenicu da i dalje sadrži prirodne šećere. Večera koja se sastoji isključivo od voća izazvće skok insulina, a ako tu energiju ne potrošite, ona se pretvara u masne naslage.”
Ako ne možete da odolite voću u večernjim satima, nutricionisti savetuju da ga obvezno kombinujete sa drugim makronutrijentima, posebno proteinima i zdravim masnoćama.
„Voće može biti zdrav deo večernjeg obroka, ali najbolje ga je kombinovati sa namirnicama bogatim proteinima i zdravim masnoćama. Na primer, napravite voćnu salatu sa jogurtom i orasima. Tako ćete održati stabilan nivo glukoze u krvi i osigurati organizmu celovit i zadovoljavajući obrok. Birajte voće sa nižim glikemijskim indeksom poput bobičastog voća, jagoda, borovnica, krušaka ili jabuka i sa njima ćete izbeći nagle skokove glukoze“, objašnjava Lordén Álvarez.
A ako vam je cilj da smršate, razmislite o večeri bogatoj proteinima. Kako kaže dr. Leo Cerrud: „Voće sadrži prilično šećera. Svakako ga uključite u prehranu, ali poslednju porciju pojedite najkasnije za ručak. Želite da izbegnete da se voće pretvori u masne naslage, birajte ono sa visokim procentom vode, mnogo vlakana i što manje šećera.“
Preskakanje večere nikako nije opcija, čak ni kad pokušavate da smršate. Međutim, ono što možete jeste da pomerite večeru ranije. Farmaceutkinja i nutricionistkinja Boticaria García u svojoj knjizi vaš mozak je gladan objašnjava: „Dosadašnja istraživanja pokazuju kako je pametno većinu dnevnog unosa hrane koncentrisati tokom dana i izbegavati obilne obroke kasno uveče.“
Iako García napominje da je hrono ishrana još uvek novo područje istraživanja, postojeće studije ukazuju na zanimljiv fenomen – konzumiranje hrane kasno uveče, blizu vremena kada telo počinje da luči melatonin, može povećati nivo holesterola i smanjiti potrošnju energije u mirovanju i toleranciju na glukozu. Zato je ranija večera uvek bolji izbor.
