Večera koja se sastoji samo od voća postala je hit među onima koji žele očistiti organizam ili smršavjeti, no stručnjaci sve glasnije upozoravaju da takva navika može učiniti više štete nego koristi. Štoviše, redovite voćne večere mogle bi vas odvesti u sasvim suprotnom smjeru, i to, vjerovali ili ne, onom prema višku kilograma.
Naravno, povremeno posegnuti za zdjelicom voća umjesto klasične večere može biti dobra ideja, posebno nakon obilnog ručka ili kad osjećate težinu u želucu. No takva večera vašem tijelu ne daje sve što mu treba niti će vas držati sitima do jutra.
Sandra Lordén Álvarez, nutricionistica specijalizirana za sportsku prehranu, objašnjava zašto je važno dobro razmisliti prije nego što klasičnu večeru zamijenite voćem:
“Kad večerate samo voće, uskraćujete tijelu druge ključne nutrijente, posebno proteine i zdrave masnoće koji su neophodni za osjećaj sitosti i normalno funkcioniranje organizma. Bez tih nutrijenata vrlo vjerojatno ćete se sutradan probuditi gladni, što često dovodi do prejedanja.Tako upadamo u začarani krug jer izgladnjelo tijelo teško kontrolira potrebu za hranom.”
Premda Lordén Álvarez ističe brojne prednosti voća, naglašava kako je ključno sagledati sve aspekte ove popularne večernje navike. Osim što sutradan možete osjećati posljedice na svojoj energiji i kilogramima, dugoročni učinci također nisu zanemarivi.
“Voće jest riznica vitamina, minerala i vlakana, ali sadrži i prirodne šećere koji utječu na razinu glukoze u krvi. Kad za večeru pojedete samo voće, posebno u većim količinama, razina glukoze u krvi može naglo skočiti. To se posebno odnosi na voće s visokim glikemijskim indeksom. Takvi nagli skokovi glukoze potiču lučenje inzulina što s vremenom može dovesti do inzulinske rezistencije i drugih metaboličkih poremećaja”, upozorava naša sugovornica.
Nutricionist Charles Orrico dodatno pojašnjava: “Koliko god voće bilo zdravo, ne možemo zanemariti činjenicu da i dalje sadrži prirodne šećere. Večera koja se sastoji isključivo od voća izazvat će skok inzulina, a ako tu energiju ne potrošite, ona se pretvara u masne naslage.”
Što stručnjaci preporučuju ako volite voće za večeru?
Ako ne možete odoljeti voću u večernjim satima, nutricionisti savjetuju da ga obvezno kombinirate s drugim makronutrijentima, posebno proteinima i zdravim masnoćama.
“Voće može biti zdrav dio večernjeg obroka, ali najbolje ga je kombinirati s namirnicama bogatim proteinima i zdravim masnoćama. Na primjer, napravite voćnu salatu s jogurtom i orasima. Tako ćete održati stabilnu razinu glukoze u krvi i osigurati organizmu cjelovit i zadovoljavajući obrok. Birajte voće s nižim glikemijskim indeksom poput bobičastog voća, jagoda, borovnica, krušaka ili jabuka i s njima ćete izbjeći nagle skokove glukoze”, objašnjava Lordén Álvarez.
A ako vam je cilj smršavjeti, razmislite o večeri bogatoj proteinima. Kako kaže dr. Leo Cerrud: “Voće sadrži prilično šećera. Svakako ga uključite u prehranu, ali posljednju porciju pojedite najkasnije za ručak. Želite li izbjeći da se voće pretvori u masne naslage, birajte ono s visokim udjelom vode, mnogo vlakana i što manje šećera.”
Zdrava alternativa za mršavljenje i opće zdravlje
Preskakanje večere nikako nije opcija, čak ni kad pokušavate smršavjeti. No ono što možete jest pomaknuti večeru na ranije. Farmaceutkinja i nutricionistica Boticaria García u svojoj knjizi vaš mozak je gladan objašnjava: “Dosadašnja istraživanja pokazuju kako je pametno većinu dnevnog unosa hrane koncentrirati tijekom dana i izbjegavati obilne obroke kasno navečer.”
Iako García napominje da je kronoprehrana još uvijek novo područje istraživanja, postojeće studije ukazuju na zanimljiv fenomen – konzumiranje hrane kasno navečer, blizu vremena kad tijelo počinje lučiti melatonin, može povećati razinu kolesterola te smanjiti potrošnju energije u mirovanju i toleranciju na glukozu. Zato je ranija večera uvijek bolji izbor.
vogue.es