Svaki dan jedem ljuspice psilijuma. Evo zašto je to, prema lekarki, toliko zdravo

Oduvek sam bio onaj „samo kafa za doručak“ tip osobe. Cappuccino i ništa više ujutru ne bi stalo. Dugo vremena, takav doručak mi je sasvim odgovarao. Onda je rutina dizanja tegova ušla u moj život pre otprilike godinu dana. Više mišića, veća potrošnja kalorija, veća potreba za proteinima. Povremeni post do ručka? Odjednom više nije dolazio u obzir. Želudac bi mi već oko deset sati grickao sam sebe. Zato od tada kod kuće pripremam brzi „kasni doručak“ koji pojedem u kancelariji. A glavni sastojak? Ljuspice psilijuma.

Ljuspice psilijuma, moj doručak koji menja igru

Otprilike 150 do 200 grama skyra daje oko 17 grama proteina, borovnice dodaju vitamin C i antioksidanse, a nekoliko oraha snabdeva srce i mozak omega-3 masnim kiselinama. Prava promena? Pola čajne kašičice ljuspica psilijuma, prethodno namočenih u malo vode kako bi vlakna mogla da nabubre. Od tada mi jutro prolazi kao na autopilotu: sit, koncentrisan, bez naglih skokova i padova šećera u krvi.

Da to ne umišljam, potvrđuje i dr. Luisa Werner iz Münchena: „Veliki sam obožavateljka ljuspica psilijuma“, kaže nutricionistkinja koja često i na Instagramu i TikToku deli savete o uravnoteženoj ishrani i zdravlju creva. „One ne samo da podstiču probavu i čuvaju zdravlje creva, već mogu povoljno delovati i na holesterol i šećer u krvi“. Za razliku od mnogih drugih vrsta vlakana, koja kod osetljivih ljudi mogu da pogoršaju probavne tegobe, ljuspice psilijuma obično se odlično podnose i to kod zatvora, sindroma iritabilnog creva, nadutosti ili neodređenog osećaja težine u stomaku, dodaje dr. Werner.

Zašto su ljuspice psilijuma toliko zdrave?

Razlog njihove dobre podnošljivosti je to što se sastoje od oko 80 % topivih vlakana. „Generalno razlikujemo topiva i netopiva vlakna“, objašnjava lekarka. Topiva vlakna sadrže sluzaste materije koje u crevu nabubre, vežu puno vode i stvaraju gelastu masu. „To vrlo povoljno utiče na probavu i crevnu floru“, kaže dr. Werner. „Taj gel može vezivati holesterol iz hrane, pa manje količine dospevaju u krv i nivo holesterola sporije raste“. Kod proliva, ljuspice upijaju višak tečnosti i učvršćuju stolicu. Kod zatvora stvaraju volumen i podstiču rad creva.

Pozitivno delovanje ide i dalje od probave: dugoročno bi mogle smanjiti rizik od bolesti poput raka debelog creva ili dijabetesa tipa 2. Kod potonjeg je razlog taj što vlakna usporavaju ulazak šećera iz hrane u krv. „Ako ih kombinujete sa obrokom bogatim proteinima, efekat na stabilizaciju šećera u krvi je još jači“, savetuje lekarka.

Glavne prednosti ljuspica psilijuma:

• Sadrže oko 80 % topivih vlakana
  
• Bubre u crevu i stvaraju gelastu masu
  
• Podstiču zdravu probavu i crevnu floru
  
• Pomažu i kod zatvora i kod proliva
  
• Smanjuju holesterol vezanjem na njega
  
• Usporavaju rast šećera u krvi nakon jela
  
• Mogu smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i raka debelog creva
  
• Posebno su efikasne uz obroke bogate proteinima
  

Moj doručak sa skyrom i ljuspicama psilijuma je, dakle, pun pogodak. Ne ide mi baš odmah nakon buđenja, ali u kancelariji mi pomaže da premostim vreme do ručka bez gladi i pada koncentracije.

Kako ih pravilno uzimati?

„Definitivno krenuti polako i uz puno tečnosti“, savetuje dr. Werner. Najčešća greška koju vidi: ljudi odjednom uzmu previše ili piju premalo. „To često dovede do nadutosti ili osećaja težine“, upozorava.

Pogotovo na početku, manje je više. „Neki krenu sa tek vrhom noža dnevno, pa postupno povećavaju iz dana u dan, iz nedelje u nedelju“. Ako primetite da vam ne odgovaraju, jednostavno smanjite količinu. Kao dobru početnu meru navodi: „Čajna kašičica na veliku čašu vode (oko 200 ml) odgovara većini ljudi“.

Lično, dr. Werner to radi malo drugačije i slično meni: „Iskreno, ta želatinasta masa u vodi mi je odbojna“, kaže i smeje se. Zato ih radije umeša u smoothie, jogurt ili kašu. „Sada uzimam jednu do dve čajne kašičice, ponekad i kašiku dnevno, ali do toga sam došla postepeno“.

Na šta paziti pri kupovini

Preporučuje se da kupujete oljuštene ljuspice, prepoznaćete ih po svetloj boji. „One su obično bolje probavljive i jače bubre“. Savetuje i da birate bio-kvalitet i proveravate deklaraciju: „Idealno je da sadrže samo ljuspice psilijuma, bez aditiva i aroma“. Ako možete, birajte one iz EU. „Često su manje zagađene štetnim materijama“ dodaje dr. Werner.

vogue.de

Video: Cora Pursley