Jelo koje pomaže u gubitku masti i aktiviranju metabolizma (a puno je proteina)

Jelo koje pomaže u gubitku telesne masti

Ako ste trenutno u fazi  planiranja obroka kako biste se vratili u formu, imamo dobre vesti! Ishrana ne mora strogo da se temelji samo na povrću, voću, ćuretini, ribi i biljnim čajevima. Želja da usvojimo zdrave navike ne mora nužno slediti onaj uvek isti, predvidiv obrazac koji zamišljamo.

U tu sliku možda nikada nismo uključivali tanjih mahunarki s integralnim pirinčem, i to dvaput nedeljno. Ali trebali bismo. Pogotovo sada, u trenutku kada se sve više govori o važnosti proteina, a stručnjaci sve češće preporučuju povećan unosa mahunarki. Na primer, u najnovijim Dietary Guidelines for Americans preporučuje se konzumiranje između dve i dve i po šolje pasulja ili sočiva nedeljno.

Nutricionisti već dugo hvale mahunarke zbog njihovih poznatih dobrobiti. Izvrstan su izvor biljnih proteina i vlakana, no sve se više ističe i njihova manje poznata prednost: pomažu u smanjenju telesne masti.

Tuba

Na primer, dr William Li, stručnjak za metabolizam, u jednom od poznatih podcasta Mel Robbins izjavio je kako su pasulj, paradajz i kapari tri namirnice koje preporučuje za zdrav metabolizam. Prema njegovim rečima, mahunarke su „hrana za mikrobiotu“, svojevrsni „treneri u želucu“ jer pomažu u gubitku kilograma i smanjuju udeo telesne masti.

I nije on jedini koji to tvrdi. Poznata nnutricionistkinja Vani Hari, u svojoj knjizi El método Food Babe, potvrđuje da visoki udeo vlakana u mahunarkama podstiče gubitak težine, uz to što su i namirnica koja doprinosi dugovečnosti. Slično ističe i dr Oliver Courtin-Clarins, koji navodi sledeće: „Rezultati šest kliničkih studija pokazuju da konzumiranje mahunarki smanjuje procenat telesne masti. Uvrštavanje mahunarki u ishranu omogućava blago smanjenje težine bez potrebe za ograničavanjem kalorijskog unosa.“

Mahunarke s integralnim pirinčem: isti kvalitet proteina kao crveno meso

Zanimljivo je i što preporučuje nutricionistica Leticia Carrera, direktorka centra Felicidad Carrera. Savetuje konzumiranje mahunarki uz integralni pirinač jer ta kombinacija pruža proteine visoke biološke vrednosti, slične onima u crvenom mesu, sa svim esencijalnim aminokiselinama. „Ova kombinacija sadrži manje masnoća, više vlakana i vitamina“, objašnjava Carrera, naglašavajući kvalitet proteina u toj mešavini.

U trenutku kada mnogi nastoje da povećaju unos proteina koji je donedavno bio prenizak (iako se u nekim zemljama, poput Sjedinjenih Država, sada događa suprotan trend te unos proteina prelazi preporučene granice) čini se da ova kombinacija može biti jedna od najboljih alternativa.

A to donosi brojne prednosti: povećanje mišićne mase, duži osećaj sitosti, više energije i jači imunološki sistem. Štaviše, kako objašnjava nutricionistkinja Laura Parada, jedan od simptoma nedostatka proteina jeste upravo poteškoća u gubitku masnoće i izgradnji mišića. Zato ova kombinacija namirnica može znatno da pomogne u održavanju zdrave telesne težine.

Ideje kako u ishranu uvrstiti mahunarke s pirinčem

Kako biste ovu hranjivu kombinaciju uključili u ishranu dva do tri puta tjedno (idealno za ručak, kako savetuje Carrera) ne morate da se ogrqaničite samo na klasična jela poput variva od sočiva s povrćem i pirinčem. Postoji mnogo drugih načina:

• U salati: na primer, salata od leblebija s pirinčem, ćuretinom ili sirom i povrćem (leblebija takođe pomaže u smanjenju zadržavanja tečnosti)
• Veganski burgeri: postoji mnogo popularnih recepata, na primer oni s crvenim ili crnim pasuljem i pirinčom
• Curry od sočiva i pirinča
• Wraps od integralnih tortilja punjenih pasuljem, pirinčem i povrćem

Vogue.es