Sprejela sem izziv: iz prehrane sem za 7 dni črtala sladkor. Najbolj pa me ni presenetilo samo dejstvo, da mi je uspelo (in to brez večjih težav), ampak izjemni rezultati, ki sem jih opazila na obrazu in telesu že po 2 dneh. Bi si tudi vi upali poskusiti?
Veronica Cristino26 oktobra, 2024
Danes vsi vemo: sladkor je sovražnik številka ena našega zdravja, še posebej, če ga uživamo prekomerno. In ne samo to. Sladkor škoduje tako koži kot možganom. Gre za “hranilo”, ki bi se ga morali naučiti črtati iz prehrane ali ga vsaj zmanjšati, saj dejansko ni hranilo – našemu telesu ne zagotavlja nobene uporabne ali hranilne vrednosti. Seveda se mu je zlahka odpovedati, če ga tako ali tako ne marate in imate raje slano hrano. Ampak, ko imate že vse življenje vsak dan željo po sladkem, kako črtati sladkor? Do pred kratkim se mi je zdelo nepredstavljivo, da ne bi pojedla vsaj ene sladice na dan. Košček čokolade ob kavi, piškotek s čajem po večerji, da niti ne omenjam sladkega zajtrka. Nikoli si nisem mogla predstavljati, da bi lahko zdržala 7 dni brez sladkorja, ironično preživela in se celo dobro počutila brez uživanja sladkorja ter takoj opazila rezultate na obrazu in telesu. Ker so pravzaprav možgani tisti, ki so obsedeni s sladkorjem, mi pa smo skupaj z njimi zasvojeni. Več sladkorja kot pojemo, bolj si ga želimo. V nekaterih primerih se govori celo o odvisnosti od sladkorja.
A dobra novica je, da se da živeti tudi brez sladkorja in to res dobro, z vrsto učinkov in koristi, najprej na obrazu in telesu, potem pa nasploh na ravni energije in mentalne koncentracije, ki sta opazni skoraj takoj, že po nekaj dneh.
Preveč sladkorja v prehrani lahko povzroči različne zdravstvene težave:
– debelost
– diabetes
– visoke trigliceride
Po raziskavah s Harvarda lahko uživanje rafiniranega sladkorja poveča tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni. Druga študija, objavljena v Cell Metabolism 2022. je pokazala, da lahko prekomerno in dolgotrajno uživanje sladkorja povzroči razvoj avtoimunskih bolezni, kot so Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis ali težave s ščitnico.
Izbirate lahko med dvema načinoma izločanja sladkorja: drastičnim, kjer ga med enim in drugim dnem popolnoma izločite, ali pa s postopnim zmanjševanjem. Prvi pristop ima lahko stranske učinke, kot sta glavobol in utrujenost, ki pa po nekaj dneh izginejo. Drugo je zagotovo enostavnejše, vendar lahko zavede in vodi v skušnjavo. Jaz sem izbrala prvo: čez noč sem izključila sladkorje in jih 7 dni nisem jedla. Tukaj je dnevnik, kako je minil ta teden brez sladkorja. Ali mi je uspelo? Ali sem se odločila nadaljevati? Ali pa sem stekla po prvi kos torte?
Photo: Donato Anselmi
Ne vem, ali so to bili možgani, ki so se poskušali sabotirati, ker sem ves čas slišala tisti glasek, ki mi je pravil: “Zakaj preprosto ne vzameš nekaj sladkega?”. Človeški um ostaja fascinantna skrivnost. Ki se mu je v tem primeru najbrž zmešalo, ker se je bal, da ne bomo nikoli preživeli brez kopičenja sladkornih rezerv. Prvi dan je bil seveda težak. Spremeniti je treba navade in še bolj način razmišljanja. Izločila sem ves sladkor, ki ga je bilo enostavno vreči ven (na primer tistega v kavi), in bila pozoren na skriti sladkor, ki sem ga običajno vnašala, brez da bi preveč razmišljala. Potem sem se odločila za nadomestke sladkorja v primerih, ko se res nisem mogla odpovedati sladkarijam, kot je zajtrk, z uživanjem piškotov ali peciva s sladili ali naravnimi alternativami, kot je eritritol.
Rekli so mi, da se brez sladkorja počutiš bolje, bolj energično. Seveda mojim možganom to sploh ni imelo smisla. Zato je bilo veliko presenečenje, ko sem videla, da sem se takoj začela zbujati bolj sveža in spočita, manj utrujena. Zjutraj se nisem več vlačila naokoli kot kakšen zombi, ampak sem se kar hitro zbudila. Nisem imela podočnjakov in moja koža je bila sijoča. Pravi čudež!
Še posebej od tretjega dne naprej sem začela opažati prve koristi na obrazu. Oval obraza je bil manj poln, obraz vitkejši in bolj definiran. Seveda sem bila presenečena nad rezultati v tako kratkem času. Toda jaz sem jih videla, opazili pa so jih tudi drugi, tako da že mora biti res.
Če ste v življenju zaužili preveč sladkorja, verjetno poznate izraz “zamegljen um”. Občutite ga, ko se težko osredotočite, ko so vaše misli težke in vaš um prenatrpan. Tako se počutite, ko jeste sladkor. In postopno izločanje pomaga osvoboditi um. Lažje se osredotočite in bolje delate. In bolje tudi počivate. Ali bolje počnete, kar imate radi. Kot da ste mentalno bolj prisotni. Prve koristi sem začel čutiti četrti dan, bolj dosledno in bolj očitno pa kasneje.
Zdaj pa nisem mogel verjeti. Ampak prisežem, da je bilo točno tako. Čudno se mi je zdelo že to, da je moj obraz manj otekel, a ko sem jasno opazila, da se mi podbradek manjša, sem si rekla, da bom za vedno nehala jesti sladkor. Ali pa vsaj, da ne bo več redna navada v moji prehrani. Morda je bil to tudi dan, ko sem se odločila, da bom nadaljevala z dieto brez sladkorja tudi po sedmih dneh izziva.
Tudi manj otečeni gležnji so bili zelo dobrodošla prednost. V zadnjem času se mi zastaja voda, zlasti v predelu okoli gležnjev, saj so bili videti otečeni. Z ukinitvijo sladkorja sem se znebila zadrževanja tekočine in zdaj so moji gležnji manj otečeni in ne bolijo.
Tdi moje noge so imele svoje koristi od diete brez sladkorja. Tako kot pri gležnjih, dieta brez sladkorja pomaga pri odvajanju tekočine iz nog ter jih naredi bolj čvrste in napete. Izločanje sladkorja mi je pomagalo zmanjšati vidnost celulita in zastajanje vode. Praktično še ene sanje uresničene.
Tovrsten izziv, četudi tako kratek, ima moč odpreti um in ga reprogramirati na drugačen način: odločila sem se, da ga podaljšam daleč čez 7 dni in sedaj že 5 mesecev nisem jedla sladkorja. In počutim se odlično. Nikoli ne bom mogla reči, da ne maram sladkarij in da nikoli več ne bom jedla sladic, lahko pa rečem, da mi je uspelo iz možganov pregnati tisto nujno potrebo po koščku čokolade ali piškotu. In lahko se odpovem sladici na večerji zunaj, ne da bi preveč obžalovala to odločitev. Še več, po tem, ko boste za nekaj časa črtali sladkor iz svoje prehrane, se vam bo vsaka sladka hrana zdela presladka in začeli boste razvijati nekakšen radar, ki bo takoj zaznal skrite sladkorje, ki so na žalost povsod, od kruha do sadnega soka, od gaziranih pijač do vegetarijanskih pripravkov ter vse do omak, ki služijo za dodajanje okusa.
