Ta zlata začimba je najmočnejši naravni dodatek proti vnetjem in staranju, ki ga lahko uživate za mizo ali kot prehransko dopolnilo.
Beatrice Zocchi30 oktobra, 2024
Prihaja iz Azije, predvsem iz Indije in otoka Java, s seboj pa prinaša svoje protivnetne in antioksidativne lastnosti, ki so bistvenega pomena za boj proti staranju kože in celotnega organizma. Ne glede na to, ali se uporablja pri kuhanju ali kot prehransko dopolnilo, je kurkuma skrivna sestavina za dobro počutje celega telesa.
S svetlo rumeno-oranžno barvo in ostrim okusom je kurkuma začimba s tisočerimi koristmi. Pogosto se uporablja v kulinariki za obogatitev okusa jedi, kot glavna sestavina Golden Milka – ajurvedskega napitka, ki se bori proti staranju – in celo za beljenje zob, lahko pa jo jemljemo tudi kot prehransko dopolnilo, da kar najbolje izkoristimo njene protivnetne in antioksidativne lastnosti. Izvorno iz Azije, kurkuma dolguje svoje številne prednosti kurkuminu, močnemu antioksidantu, primernemu za boj proti vnetjem, napihnjenosti, znakom staranja in celo izboljšanju delovanja jeter. Njeni blagodejni učinki so vidni tudi na prebavi ter zdravju kosti in sklepov, lahko pa jo uporabimo tudi kot blagodejno začimbo za kožo, bodisi z ustvarjanjem domačih mask ali pa jo vključimo v prehrano. Zdravilo za celotno telo je pritegnilo tudi pozornost raziskovalcev: študije so pokazale, da lahko kurkuma pomaga pri zniževanju holesterola, pa tudi ravni sladkorja v krvi.
Photo: Ksenia Chernaya
Pravi koncentrat dobrega počutja: kurkuma vsebuje vitamine C, E, K in B6 ter minerale, kot so kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo in cink. Glavna biološko aktivna sestavina te začimbe je kurkumin, ki ima protivnetne, antioksidativne in protirakave lastnosti, zaradi česar je kurkuma zdravilo za številne bolezni, vključno z artritisom, debelostjo, sladkorno boleznijo in srčno-žilnimi motnjami. Študije so pokazale tudi pozitivne učinke uživanja kurkume na jetra in trebušno slinavko. Konkretno se kurkuma lahko uporablja za:
– Preprečevanje in zmanjšanje vnetij
– Lajšanje bolečin v sklepih
– Podpora možganom in živčnemu sistemu
– Zmanjšanje bolečine, deluje kot naravno sredstvo proti bolečinam
– Izboljšanje prebave
– Omejitev delovanja prostih radikalov
– Krepitev imunskega sistema
Kot prehransko dopolnilo je kurkuma odlična za izboljšanje telesne vzdržljivosti in preprečevanje izgube mišične mase, zlasti pri starejših. Glavni učinki kurkume pa so vidni na prebavi: z uravnavanjem ravni glukoze v krvi in izboljšanjem presnove lipidov je idealna za izboljšanje bazalnega metabolizma in kot pomoč pri hujšanju.
Čeprav človeško telo težko absorbira kurkumo, je idealno vsak dan zaužiti od 3 do 5 gramov, kar je enako približno eni žlici prahu. V obliki prehranskega dopolnila pa je priporočljivo upoštevati navodila na embalaži in se izogibati predoziranju. Čeprav kurkuma na splošno velja za varno, lahko neupoštevanje dnevnih odmerkov povzroči težave s prebavili, slabost in težave s črevesjem. Prav tako se je kurkumi priporočljivo izogibati pri boleznih, kot so žolčni kamni, težave z žolčnimi vodi ali strjevanjem krvi.
