Veganski proteini idealni za zimska jela koja će vas ugrijati i produljiti osjećaj sitosti

Zimi su guste juhe i variva mnogima najdraža vrsta obroka. No kako bi ih napravili zasitnima potrebno je dodati i neki izvor proteina. Upravo su mnogi veganski proteini savršen izbor za dodatak zimskim jelima kako bi suzbili želju za slatkim i unijeli dodatne nutrijete te produljili osjećaj sitosti.

Kako proteini pomažu u osjećaju sitosti?

Obrok koji sadržava proteine mnogo se sporije metabolizira, a osjećaj sitosti onda duže traje. Isto tako, obrok koji je prepun primarno proteinima neće uzrokovati glukozni skok u krvi stoga će prije doći do osjećaja sitosti, a nakon jela nećete imati nekontroliranu želju za slatkim. Uz to veganskim jelima unosite i vlakna koja dodatno pomažu u dužem osjećaju sitosti.

Najbolji veganski izvori proteina za zimski jelovnik

Zimsko vrijeme može biti primamljiv period kad poželite posegnuti za hranom koja je teška i nezdrava. Međutim, postoji mnoštvo ukusnih, zasitnih i veoma hranjivih veganskih proteinskih opcija koje vas mogu grijati i održavati sitima tijekom cijele godine, a pogotovo u vrijeme zimske sezone. Nataša Rajčević s bloga Bourbon i Borovnice donosi nekoliko biljnih izvora proteina s kojima možete početi:

1/Leća

Leća je jedan od najboljih biljnih izvora proteina, sadrži oko 18 grama proteina na 100 grama. Osim toga, bogata je vlaknima, željezom i folnom kiselinom, što je ključno za jačanje imuniteta. Brzo se kuha i ne zahtijeva dugo namakanje.
Prijedlog jela: variva, juhe i salate.

2/Slanutak

Slanutak sadrži oko 19 grama proteina na 100 grama i izvor je složenih ugljikohidrata koji pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Bogat je i magnezijem, koji je važan za zdravlje srca.
Prijedlog jela: kao namaz, dodatak salatama ili kao pečeni slanutak umjesto grickalica

3/Tofu i Tempeh

Tofu i tempeh napravljeni su od soje, koja je kompletan izvor proteina (sadrži sve esencijalne aminokiseline). Tofu ima oko 8 grama proteina na 100 grama, dok tempeh ima oko 19 grama.
Prijedlog jela: Tofu i tempeh se mogu pripremati na bezbroj načina. Mogu se pržiti, peći, koristiti u juhama i wokovima, tortiljama, burgerima… S malo mašte možete dobiti potpuno drugačiji okus svaki put.

4/Kvinoja

Kvinoja je također kompletan izvor proteina i sadrži oko 14 grama proteina na 100 grama. Osim toga, bogata je vlaknima, željezom i magnezijem.
Prijedlog jela: idealan kao dodatak varivima, od quinoe možete raditi i burgere ili okruglice, te kao dio buddha zdjelica “čiji sam veliki fan”, ističe Nataša.

5/Crni grah

Crni grah sadrži oko 21 grama proteina na 100 grama i bogat je antioksidansima, vlaknima i folatima. Pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Prijedlog jela: Koristite ga u salatama, varivima, burgerima, tacosima

6/Heljda

Heljda je izvor visoko kvalitetnog proteina (oko 13 grama na 100 grama) i ne sadrži gluten. Bogata je antioksidansima i magnezijem.
Prijedlog jela: super je u juhama i varivima, te buddha zdjelicama.

Pametno kombinirajući nutritivne biljne izvore proteina, pružate tijelu i podršku u jačanju imuniteta, a s dužim osjećajem sitosti manje ćete žudjeti za brzim izvorima energije poput šećera koji zapravo jako šteti tijelu.