Superhrana za popravljanje raspoloženja, zdravlja i imuniteta

Ako ste se iole počeli zanimati za svijet prehrane, sigurno ste primijetili da niti ovo područje nije zaobišao koncept trendova. Dapače, u gastro svemiru trendovi se mijenjaju gotovo brže nego godišnja doba, a superhrana tu zauzima posebno mjesto jer se smatra “eliksirom” koji može poboljšati vaše zdravlje, ojačati imunitet i popraviti raspoloženje na prirodan način. 

Nije stvar u nekom čarobnom štapiću – to su namirnice bogate nutrijentima koje pružaju brojne zdravstvene koristi, sadrže visoke razine vitamina, minerala, antioksidanasa i drugih korisnih spojeva koji podržavaju opće zdravlje. Superhrana može biti u različitim oblicima – od svježeg voća i povrća do praha koji možete dodati u smoothieje ili druge obroke. Kako se vremena i naše potrebe mijenjaju, tako se na popis dodaje nova superhrana koja će vam pomoći živjeti kvalitetnije, a najbolje super hrane, od onih koje se već godinama nalaze na ovom popisu, do nekih newcomersa, možete pronaći niže.

Superhrana vrijedna pažnje

1. Acai bobice

Acai bobice su male ljubičaste bobice porijeklom iz Amazone. Poznate su po visokom udjelu antioksidansa, posebice antocijana, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i upala. Redovita konzumacija ovih bobica može pomoći u poboljšanju mentalnog fokusa i podršci zdravlju srca, a često dolaze u obliku smrznutog pirea ili praha. Dodajte ih u smoothieje, jogurt ili čak zobene pahuljice za ukusan i zdrav doručak.

2. Chia sjemenke

Sitne, ali moćne, bogate su omega-3 masnim kiselinama, vlaknima i proteinima. Redovita konzumacija chia sjemenki može pomoći u regulaciji šećera u krvi, poboljšanju probave i održavanju zdrave tjelesne težine. A njihov način konzumacije je vrlo jednostavan – posipajte ih po salatama, dodajte u smoothieje ili napravite chia puding miješanjem sjemenki s mlijekom i ostavljanjem da se zgusnu preko noći. Vrlo su zanimljive teksture i vašem će klasičnom jelu dodati zanimljivost.

3. Goji bobice

Goji bobice, također poznate kao vučje bobice, su crvene bobice bogate vitaminom C, vlaknima i antioksidantima. One mogu pomoći u jačanju imuniteta, poboljšanju vida i promicanju zdrave kože. Goji bobice se mogu jesti suhe kao grickalica, dodavati u smoothieje, jogurt ili koristiti kao dodatak salatama.

4. Gljive

Gljive su izuzetno hranjive i svestrane, a sadrže vitamine B skupine, selen, kalij i vlakna te su nepravedno tek ove godine stigle na ovaj popis. One također sadrže spojeve koji jačaju imunitet i mogu pomoći u borbi protiv upala. Posebno su značajne ljekovite vrste poput shiitake, reishi i maitake gljiva, koje su poznate po svojim imunomodulatornim svojstvima. Možete ih dodati u juhe, rižota, tjestenine ili ih jednostavno pržiti kao prilog.

5. Kvinoja

Drevna žitarica bogata proteinima, vlaknima i esencijalnim aminokiselinama izvrsna je zamjena za rižu i izvor energije koji pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Dodajte je u salate ili koristiti kao osnova za jela s povrćem i proteinima.

6. Kurkuma

Kurkuma je zlatni začin koji se koristi tisućama godina zbog svojih ljekovitih svojstava i sinonim su za curry. Glavni aktivni sastojak kurkume je kurkumin, koji ima snažna protuupalna svojstva, a pomaže u smanjenju bolova u zglobovima, poboljšanju probave i jačanju imuniteta. Kurkumu možete koristiti u kuhanju, dodajući je u juhe i umake. 

7. Losos

Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama, proteinima, vitaminom D i selenom, što ga čini jednom od najzdravijih riba za konzumaciju, stoga malo čudi da se tek nedavno našao na popisu superhrane. Omega-3 masne kiseline iz lososa pomažu u smanjenju upala, podržavaju zdravlje srca i mozga te poboljšavaju raspoloženje. Uživajte u pečenom, dimljenom ili grilanom lososu, ili ga dodajte u salate i tjestenine za zdrav i ukusan obrok.

8. Mahunarke

Mahunarke obuhvaćaju grah, leću, slanutak i grašak, a sve su to iznimno hranjive namirnice koje su bogate proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, a koje nekad često zaboravimo dodati u naš tjedni jelovnik. Mahunarke su izvrsne za održavanje stabilne razine šećera u krvi, podržavaju zdravlje srca i mogu pomoći u kontroli tjelesne težine. Dodajte ih u juhe, salate, variva ili ih koristite kao osnovu za ukusne namaze poput humusa.

9. Matcha

Ova vrsta zelenog čaja u prahu koji dolazi iz Japana postao je vrlo trendi zamjena za kavu, kako zbog svoje privlačne zelene boje, tako i zbog benefita. Sadrži visoku razinu antioksidanta EGCG, koji je povezan s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanje mentalne jasnoće i podršku metabolizmu. Osim tradicionalnog matcha čaja, možete ga koristiti i za pripremu matcha latte napitaka, dodati u smoothieje ili deserte.

10. Spirulina

Spirulina je plavo-zelena alga bogata proteinima, vitaminima B skupine, željezom i magnezijem. Ova superhrana je izvrstan izvor antioksidanata i ima protuupalna svojstva. Pronaći ćete je u obliku praha, savršenog za dodatak smoothieju ili soku. Njena intenzivna zelena boja može također obogatiti vaše obroke, dodajući vizualnu i nutritivnu vrijednost.

Superhrana – kako uključiti u prehranu?

Dodavanje superhrane u vašu prehranu ne mora biti komplicirano. Smoothieji su savršen način za započeti dan – jednostavno dodajte prah spiruline, acai ili matcha u svoje jutarnje smoothieje. Za dodatnu hrskavost i hranjivost, posipajte chia sjemenke po salatama ili ih upotrijebite za izradu chia pudinga. Kurkuma, uz svoj karakterističan okus, može obogatiti vaše juhe, curryje i umake, dok je zlatno mlijeko odličan način za završiti dan. Držite suhe goji bobice ili chia puding pri ruci kao zdravi međuobrok, a quinoa neka bude vaša svestrana osnova za razne obroke, od doručka do večere.

Savjeti za kupnju i pohranu

Superhrana je jednostavna za pronalazak u većini trgovina zdrave hrane, specijaliziranim trgovinama i online webshopovima organske hrane. Uvijek provjerite oznake i certifikate kako biste bili sigurni da kupujete visokokvalitetne proizvode. Većinu superhrane je najbolje pohraniti na hladnom, tamnom mjestu kako bi se sačuvala njihova svježina i nutritivna vrijednost. Prahove, poput spiruline i matcha, čuvajte u hermetički zatvorenim posudama.