Stručnjaci su mi otkrili jesu li proteinske pločice uopće zdrave

Bilo da je uzimam nakon intenzivnog pilatesa ili u žurbi kada završavam posao, obožavam pojesti proteinsku pločicu kako bih izdržala do sljedećeg pravog obroka. Osjećam se energično, sita sam i zadovoljna jer jedem nešto što je i zdravo i ukusno. (Neke od njih bih pojela i samo zbog okusa, toliko su dobre). A u eri današnje opsesije proteinima, ove pločice nikada nisu bile popularnije.

Kako objašnjava Samantha Dieras, RD, DCN, direktorica ambulantne prehrane u Mount Sinai bolnici, proteinske pločice praktične su grickalice s visokim udjelom proteina i drugih važnih nutrijenata. U teoriji, svaka bi pločica trebala biti savršeno balansiran obrok – sadrži izvore proteina poput sirutke, soje ili orašastih plodova, uz dodatak ugljikohidrata, zdravih masti, vlakana, vitamina i minerala, no u praksi to često nije slučaj. Evo na što treba obratiti pozornost.

Jesu li proteinske pločice zdrave?

Kratki odgovor glasi: da, mogu biti zdrave. Ali kao i kod mnogih drugih namirnica, važno je pogledati od čega su napravljene ako želite znati jesu li dobre za vas. „Sve ovisi o brendu i načinu na koji ih konzumirate“, kaže registrirana dijetetičarka Lauren Manaker. „Protein pločica s kvalitetnim sastojcima, uravnoteženim makronutrijentima i minimalno dodanog šećera može biti odličan dodatak prehrani. Međutim, neke pločice zapravo više nalikuju na čokoladice pod krinkom zdravog proizvoda. Zato je važno čitati deklaracije.“

„Neke imaju nutritivni profil Snickers čokoladice“, dodaje Dieras. „Možda su ukusne, ali vas stopiraju u postizanju ciljeva, umjesto da vam pomažu.“

Je li u redu jesti proteinsku pločicu svaki dan?

Dobra vijest je da proteinsku pločicu možete jesti svaki dan, ako vam tako odgovara. Iako Dieras naglašava da osnovni izvor proteina uvijek treba biti cjelovita hrana, proteinske pločice mogu biti koristan dodatak za one koji žele unositi više proteina, a teško dosegnu cilj samo hranom.

Također su praktična i zdrava opcija kada ogladnite između obroka. „Mogu biti odličan izbor kada ste u pokretu ili vam treba brza, uravnotežena užina“, kaže Manaker. „No, one ne bi trebale zamjenjivati nutritivno bogate obroke. Gledajte na njih kao dodatak prehrani, a ne kao na temelj.“

Dodaje i da je jedna pločica dnevno sasvim u redu za većinu ljudi. Za one koji su izrazito aktivni ili imaju poteškoće s postizanjem ciljanog unosa proteina, i dvije pločice dnevno su u redu. No, važno je ne koristiti ih kao potpunu zamjenu za obrok.

Vladimir Gladkov

Koja je proteinska pločica najzdravija?

To ovisi o vašim zdravstvenim ciljevima.

Općenito, najzdravije proteinske pločice su one napravljene od cjelovitih i minimalno prerađenih sastojaka, s malo dodanog šećera i kvalitetnim izvorima proteina (a dodatni plus je ako sadrže vlakna, napominje Dieras).

„Izbjegla bih pločice s previše dodanih masti i šećera“, kaže ona. „Birajte one s više prirodnih sastojaka i izbjegavajte umjetne zaslađivače, arome, boje ili konzervanse.“

Za što su dobre proteinske pločice?

Osim što vam daju proteine i druge nutrijente, najveća prednost proteinskih pločica je praktičnost. Jednostavna su i zdrava užina kada ogladnite, a lako vam mogu pomoći da unesete dovoljno proteina. „Dobar su način da nadopunite (ali ne i zamijenite) unos proteina“, kaže Dieras. „Pomažu kada nemate mogućnost pojesti pravi obrok ili kada želite povećati unos proteina.“

Poznato je i da pomažu u rastu i oporavku mišića nakon treninga, pa ih vrijedi uzeti u obzir kao post-workout snack.

Koji su nedostaci proteinskih pločica?

Iako su praktične, stručnjaci upozoravaju da treba biti vrlo oprezan pri odabiru. Neke sadrže zasićene masti, a mnoge imaju i visoke količine dodanog šećera (poput kukuruznog sirupa s visokom fruktozom) te mogu biti kalorične. Dieras dodaje da prečesto konzumiranje može uzrokovati probavne tegobe, dehidraciju i neželjeno debljanje.

Na što još treba paziti pri izboru proteinske pločice?

Kao što je već rečeno, najbolja pločica za vas je ona koja najbolje odgovara vašim zdravstvenim ciljevima. Manaker predlaže da se zapitate: „Želim li utažiti glad?“ ili „Želim li izgraditi mišiće nakon treninga?“ – odgovori će vam pomoći da suzite izbor.

Također, obratite pozornost na dodane šećere – ne želite naglo povisiti razinu šećera u krvi. Birajte one s minimalno šećera, ali koje su i dalje ukusne, a ako pritom sadrže i vlakna, jer će vas dulje držati sitima i poduprijeti zdravlje probave.

Dieras preporučuje da se pri odabiru vodite deklaracijom: ona će vam pokazati udio makronutrijenata, masti, ugljikohidrata i proteina. Na temelju toga odlučite odgovara li pločica vašim osobnim ciljevima. A najvažnije je – da vam se sviđa tip proteina koji sadrži. „Čak i najzdravija pločica neće vam koristiti ako je nećete htjeti jesti“, zaključuje.

Vogue.com