Kako napraviti zlatno mleko, ajurvedski napitak koji je zbog svojih benefita osvojio TikTok

Kurkuma, začin koji se koristi i u slatkim i u slanim jelima, u kulinarskom svetu je cenjena zbog svog toploga ukusa. Njenu antioksidativnu i protivupalnu moć možete iskoristiti kroz “zlatno mleko”, tradicionalni ajurvedski napitak koji vrlo jednostavno možete pripremiti kod kuće.

U Aziji je zlatno mleko deo kulturne tradicije – otelotvoruje ajurvedsku filozofiju postizanja mentalnog i fizičkog sklada kroz ishranu, a osvojiće vas svojim pikantnim, sveobuhvatnim ukusom. Kurkuma i njen aktivni sastojak kurkumin, koji joj daje prepoznatljivu žutu boju poznati su po svojim moćnim antioksidansima koji se bore protiv upala i starenja i podržavaju zdravu funkciju jetre.

Photo: Dasha Klimova

Zlatno mleko postalo je hit na društvenim mrežama zahvaljujući svojim brojnim benefitima i odličnom ukusu. Uz kurkumu, taj višenamenski superfood začin koji možete koristiti i u svojoj beauty rutini, zapadnjačka kultura prilagodila je recepte za zlatno mleko da koriste biljne napitke, ali možete ga pripremiti i sa svežim kravljim mlekom, često uz dodatak meda, cimeta, muškatnog oraščića, đumbira ili drugih začina za produbljenje ukusa. Važna napomena: Bez obzira da li se odlučite za dodatke kurkume ili zlatno mleko, ključno je da dodate crni biber jer pomaže pri apsorpciji.

Kako pripremiti zlatno mleko kod kuće

Potražite čisti kurkuma prah ili posebnu mešavinu za zlatno mleko, koja već sadrži savršeno izbalansirane mere začina poput đumbira, cimeta i bibera. Kurkuma namenjena pripremi curryja u ovom slučaju nije idealan izbor.

Nutricionistkinja Jessica Shand deli svoj recept za pripremu zlatnog mleka:

Recept za zlatno mleko:

• ½ kašičice organske mlevene kurkume
• Prstohvat crnog bibera za aktivaciju kurkume
• Prstohvat cimeta
• Toplo mleko (nezaslađeno ako koristite biljno), idealno zapeniti u aparatu za mleko
• Po želji dodajte med ili javorov sirup za zaslađivanje
• Za dodatne benefite možete dodati i nezačinjeni kolagen za još veći nutritivni bonus

Shand takođe preporučuje kada je dobro konzumirati ovaj ukusan napitak. “Popijte navečer kako biste potaknuli ‘odmor i probavu’ te aktivirali parasimpatički živčani sustav.”

Svojstva i prednosti zlatnog mleka, napitka na bazi kurkume

Zlatno mleko možete piti svakodnevno, a njegove pogodnosti uključuju:

• regulaciju krvnog pritiska
• poboljšanje crevnog zdravlja
• suzbijanje upala u telu
• jačanje imuniteta i ublažavanje simptoma prehlade
• pomoć u kontroli holesterola
• poboljšanje metabolizma

Kao i kod svih novih zdravstvenih navika, posavetujte se sa lekarom kako biste bili sigurni da je napitak prikladan za vaše lične okolnosti, posebno ako ste trudni.

vogue.com