Pogledajte ko sve dolazi na najvažaniji food festival u regionu

Uzbudljivi ukusi i avantura putovanja kroz svet gurmanskih čuda u najširem smislu je ono što donosi najveći gastronomski regionalni spektakl – treći Weekend Food Festival! Stara fabrika duvana u Rovinju postaće od 19. do 21. aprila centar događanja i mesto okupljanja svih zaljubljenika u gastronomiju, nezavisno od toga da li im je hrana i piće poziv, posao ili strast.

Putovanje kroz ukuse i arome lokalnih istarskih poslastica vodiće gastronomski virtuoz Jeffrey Vella, korporativni kulinarski direktor Maistre, čiji specijaliteti već godinama fasciniraju goste u restoranu Cap Aureo koji se nalazi u rovinjskom hotelu Grand Park. Ali priča se ne zaustavlja samo na granicama Istre, nego na njima tek počinje! Festival će otkriti tajne brojnih uspešnih priča među kojima je i onu jednog od najistaknutijih regionalnih poslovnih lidera, legendarnog vlasnika makedonske vinarije Tikveš, Svetozara Janevskog.

O svom gastronomskom putu u Rovinju govoriće i Matija Bogdan, executive chef Aminess grupacije, i Ante Udovičić, vrhunski chef i poznato TV lice. Zašto ignorišemo važnost dobrih tradicionalnih restorana tema je o kojoj će diskutovati David Skoko – Ribarev sin, Vesna Miletić iz legendarnog restorana Tač i jedan od najcenjenijih hrvatskih chefova Hrvoje Zirojević, dok će Šime Gligora, direktor Sirane Gligora iz Kolana, pričati o tome može li lokalna kuhinja da postane turistička atrakcija i kako kvalitetno pozicionirati autohtone, lokalne proizvode zajedno sa ostalim učesnicima panela “Lokalna kuhinja kao turistička atrakcija”.

Iz Ljubljane u staru Fabriku duvana stiže Jorg Zupan, slovenački chef koji je prošle godine zatvorio restoran sa Michelinovom zvezdicom i otvorio novi AFTR bistro koji je pravo osvjženje na slovenačkoj kulinarskoj sceni. Jorg Zupan će na panelu, u razgovoru sa Gašperom Puhanom, potpredsednikom evropskog JRE udruženja i Gregom Repovžem, vlasnikom Repovža, otkriti tajnu slovenačke kulinarske scene. Pored slovenačke, Weekend Food Festival će se dotaći i recepta za uspeh beogradske gastronomske scene, o kojoj će govoriti Goran Kovačević, Atoll Hotel Management, Dimitrije Acevski, izvršni kuvar u grupi Karisma Hotels &Resorts, Aleksandar Vasiljević, generalni direktor hotela Hilton i Saša Pejić, CEO BQ Restaurant Group kojoj pripada popularni Lafayette

Iz Srbije stiže i Nevena Veselinović, nutricionistkinja i osnivačica jedinstvenog Veganluk održivog koncepta života i ishrane i pionirka u popularizaciji kompletne ishrane biljnog porekla. Dodatnu zanimljivost o ovoj stručnjakinji za plant based ishranu otkriva i citat na njenoj web stranici: Izgovorite reč Veganluk, ako se nađete u situaciji, na polufinalu teniskog turnira Wimbledon i videćete koliko će se ljudi okrenuti prema vama i osmehnuti….. Zašto? Otkrijte u Rovinju.

Weekend Food Festival širi se i dalje!

Zamislite kako je biti Nemac u Turskoj. To je priča koju najbolje poznaje Maximilian J.W. Thomae, utemeljitelj moderne turske kuhinje. On već 25 godina gradi svoju karijeru u Turskoj, očaran raznovrsnim turskim ukusima i aromama svakog dana. Danas Maximilian nije samo jedan od najpoznatijih chefova u Turskoj, već i u svojoj rodnoj Nemačkoj, a u Rovinj stiže kako bi nam otkrio tajne turske kuhinje.

U sklopu festivala održaće se Weekend Food Market koji će okupiti brojne ugostitelje, a posetiocima će biti slobodan ulaz kako bi uživali u jedinstvenoj ponudi i promociji lokalnih i internacionalnih jela. Odlične radionice, poput one Ante Pižića i Alena Bibicha koji će pripremati pravi skradinski rižoto, samo su deo dodatnog programa.

Ceo program potražite na službenim stranicama Weekend Food Festivala, a ulaznice osigurajte na www.weekendfoodfestival.com, jer one omogućuju slušanje predavanja i učestvovanje na panelima i radionicama.