Veganski proteini idealni za zimska jela koja će vas ugrejati i produžiti osećaj sitosti

Zimi su guste supe i variva mnogima najdraža vrsta obroka. Međutim da bi bili zasitni potrebno je dodati i neki izvor proteina. Upravo su mnogi veganski proteini savršeni zimski izbor za dodatak zimskim jelima kako bi suzbili želju za slatkim i uneli dodatne nutrijente.

Kako proteini pomažu u osećaju sitosti?

Obrok koji sadrži proteine mnogo se sporije metabolizuje, a osećaj sitosti onda duže traje. Isto tako, obrok koji je prepun primarno proteinima neće uzrokovati skok glukoze u krvi zbog čega će pre doći do osećaja sitosti, a nakon jela nećete imati nekontrolisanu želju za slatkim. Uz to veganskim jelima unosite i vlakna koja dodatno pomažu u dužem osećaju sitosti.

Najbolji veganski izvori proteina za zimski jelovnik

Zimsko vreme može biti primamljiv period kad poželite posegnuti za hranom koja je teška i nezdrava. Međutim, postoji mnoštvo ukusnih, zasitnih i veoma hranjivih veganskih proteinskih opcija koje vas mogu grejati i održavati sitima tokom cele godine, a pogotovo u vreme zimske sezone. Nataša Rajčević s bloga Bourbon i Borovnice donosi nekoliko biljnih izvora proteina s kojima možete da počnete:

1/Sočivo

Sočivo je jedan od najboljih biljnih izvora proteina, sadrži oko 18 grama proteina na 100 grama. Osim toga, bogato je vlaknima, gvožđem i folnom kiselinom, što je ključno za jačanje imuniteta. Brzo se kuva i ne zahteva dugo natapanje.
Predlog jela: variva, supe i salate.

2/Leblebija

Leblebija sadrži oko 19 grama proteina na 100 grama i izvor je složenih ugljenih hidrata koji pružaju dugotrajan osećaj sitosti. Bogat je i magnezijumom, koji je važan za zdravlje srca.
Predlog jela: kao namaz, dodatak salatama ili kao pečena leblebija umesto grickalica

3/Tofu i Tempeh

Tofu i tempeh su napravljeni od soje, koja je kompletan izvor proteina (sadrži sve esencijalne aminokiseline). Tofu ima oko 8 grama proteina na 100 grama, dok tempeh ima oko 19 grama.
Predlog jela: Tofu i tempeh se mogu pripremati na bezbroj načina. Mogu se pržiti, peći, koristiti u supama i wokovima, tortiljama, burgerima… Sa malo mašte možete dobiti potpuno drugačiji ukus svaki put.

4/Kinoa

Kinoa je takođe kompletan izvor proteina i sadrži oko 14 grama proteina na 100 grama. Osim toga, bogata je vlaknima, gvožđem i magnezijumom.
Predlog jela: idealan kao dodatak varivima, od kinoe možete praviti i burgere ili ćuftice, ali i kao deo buddha činija “čiji sam veliki fan”, ističe Nataša.

5/Crni pasulj

Crni pasulj sadrži oko 21 gram proteina na 100 grama i bogat je antioksidansima, vlaknima i folatima. Pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi.
Predlog jela: Koristite ga u salatama, varivima, burgerima, takosima

6/Heljda

Heljda je izvor visoko kvalitetnog proteina (oko 13 grama na 100 grama) i ne sadrži gluten. Bogata je antioksidansima i magnezijumom.
Predlog jela: super je u supama i varivima i buddha činijama.

Pametnim kombinovanjem nutritivnim biljnim izvorima proteina, pružate telu i podršku u jačanju imuniteta, a sa dužim osećajem sitosti manje ćete žudeti za brzim izvorima energije poput šećera koji zapravo jako šteti telu.