Ako ćete ove godine isprobati samo jedan novi dodatak ishrani, neka to bude ova superhrana

Gljive nude mnoštvo zdravstvenih prednosti, toliko da su ovi skromni heroji među namirnicama napravili ime za sebe i van kuhinje, postavši važan igrač i u svetu dobrobiti. Bilo da ih konzumirate kao kafu od gljiva ili kao dodatak ishrani, one su superhrana koju morate da znate u 2025. godini. Tome svedoče i brojke. U poslednjih godinu dana, Google pretraživanja porasla su za 70 % u kontekstu korišćenja gljiva za kafu ili kao dodatak ishrani.

Zdravstvene prednosti gljiva

„Naši preci su koristili gljive za poboljšanje zdravlja od pamtiveka“, objašnjava Jessica Clarke, koosnivačica brenda Mother Made koji u ponudi ima dodatke ishrani od gljiva. „One su sastavni deo tradicionalne kineske medicine i hiljadama godina su deo taoističke biljne religije. Gljive su zapravo religija!“

Za to postoji dobar razlog. Funkcionalne (ili lekovite) gljive nude brojne zdravstvene prednosti, kaže nutricionistkinja Lucy Miller. „Mogu da poboljšaju zdravlje mozga, podignu raspoloženje, osnaže imunološki sistem i hormonalnu ravnotežu, a pune su i moćnih antioksidansa„, objašnjava. „Svaka ima svoju posebnu zdravstvenu prednost, i dok se neke mogu uzimati samostalno, ponekad kombinacija pruža najbolju potporu u nutritivnom dodatku. Istraživanja gljiva još su nova u zapadnoj medicini, pa je potrebno više istraživanja koja će pružiti statističke i čvrste dokaze o njihovoj efikasnosti. Uz to, naravno, one se značajno razlikuju po kvalitetu.“

Dok nauka još nije donela konačnu presudu, svet gljiva trenutno je vruća tema raznih istraživanja: osim funkcionalnih gljiva, čini se da bi psilocibin (molekul koji se ekstrahira iz halucinogene magične gljive) mogao da bude efikasan u lečenju problema mentalnog zdravlja, uključujući depresiju, anksioznost, traumu i zavisnost. Funkcionalne gljive su drugačije i važno je napomenuti da nemaju nikakve psihodelične efekte, ali Miller i Clarke garantuju njihovu efikasnost.

Različite vrste gljiva – i njihovo delovanje

Miller objašnjava delovanje gljiva:

Reishi: Poput prirodnog Xanaxa je dobra gljiva za raspoloženje, san, anksioznost i depresiju
Lions mane: Odlična za mozak, uključujući kognitivne sposobnosti, pamćenje i koncentraciju
Chaga: Jača imunitet i bori se protiv slobodnih radikala i upala, što usporava proces starenja
Shiitake: Za srce. Snižava holesterol i podržava cirkulaciju
Turkey tail: Pokazuje antikancerogena svojstva i pomaže kod jačanja imuniteta
Cordyceps: Odlična za energiju, sportske performanse i oporavak mišića

Da li dodaci sa gljivama zaista deluju?

Gljive su definisane kao adaptogeni, što su sastojci koji pomažu telu da se prirodno nosi sa stresom. U našem sve užurbanijem svetu, mogu biti zaista korisne u upravljanju povišenim nivoima kortizola. Na primer, sama Clarke je doživela burnout kada se preselila u New York kako bi se bavila modelingom. „Bila sam jako mlada i nisam imala dobar tim oko sebe. Danas imate nutricioniste, zdravstvene praktičare i funkcionalne medicinske trenere pri ruci, ali pre 15 godina ništa od toga nije postojalo“, objašnjava. „Na kraju sam birala wellness trendove umesto zdravlja i borila se sa tim duže nego što sam trebala.“

Kasnije je naučila da odgovor na njeno mentalno i fizičko zdravlje leži u jednostavnosti: „Voda, san, dobra ishrana… i ako ćete da uzimate dodatke, učinite to sa biljnim lekovima iz prirode“, objašnjava. Kada su shakeovi i kafe od gljiva postali hit u Erewhonu i drugim wellness destinacijama Los Angelesa, udružila se sa svojom koosnivačicom Emily Blanchett kako bi funkcionalne gljive učinile dostupnim svima. Njoj su, uostalom, pomogle. „Lions mane je verovatno prva gljiva koju će probati većina ljudi. Postoji mnoštvo istraživanja o njoj, posebno o neurološkim koristima i efektu na kognitivne sposobnosti“, kaže. „Svi doživljavamo malu maglu u mozgu poslepodne. To je definitivno moj go-to izbor.“

Miller je takođe velika obožavateljka gljiva. „Moj omiljeni dodatak!“ napisala je kad sam je kontaktirala za mišljenje o njima. „Ako postoji jedan dodatak bez kojeg ne mogu da živim, to je Life Drink by Terranova, koji sadrži kombinaciju gljiva, uz superhranu, probavne enzime i pre- i postbiotike. To je pravo malo čudo za jačanje imuniteta i od svih istraživanja koje sam sprovela kao nutricionistkinja o dodacima ishrani, ovo je apsolutni sveukupni pobednik.“

Takođe je velika obožavateljka Hifas da Terra, brenda koji proizvodi sve svoje gljive u pogonu u Španiji, koji možete posetiti i istražiti. „Uzgajaju svoje gljive koristeći najnapredniju tehnologiju i imaju samo gljive najvišeg kvaliteta“, dodaje. „Prave proizvode koji pomažu pacijentima sa rakom koji prolaze kroz hemoterapiju ili za pomoć u jačanju imuniteta.“ Iako nema dovoljno dubinskih istraživanja da bi se sa sigurnošću zaključilo da gljive mogu da pomognu u prevenciji i lečenju raka, Miller kaže da je iz prve ruke videla moć koju mogu da imaju.

vogue.co.uk