Superhrana za popravljanje raspoloženja, zdravlja i imuniteta

Ako ste iole počeli da se zanimate za svet ishrane, sigurno ste primetili da ni ovo područje nije zaobišao koncept trendova. Zapravo, u gastro svemiru trendovi se menjaju gotovo brže nego godišnja doba, a superhrana tu zauzima posebno mesto jer se smatra “eliksirom” koji može da poboljša vaše zdravlje, ojača imunitet i popravi raspoloženje na prirodan način.

Nije stvar u nekom čarobnom štapiću – to su namirnice bogate nutrijentima koje pružaju brojne zdravstvene koristi, sadrže visok nivo vitamina, minerala, antioksidanasa i drugih korisnih jedinjenja koja podržavaju celokupno zdravlje. Superhrana može biti u različitim oblicima – od svežeg voća i povrća do praha koji možete dodati u smoothieje ili druge obroke. Kako se vremena i naše potrebe menjaju, tako se na listu dodaje nova superhrana koja će vam pomoći da živite kvalitetnije, a najbolje super hrane, od onih koje se već godinama nalaze na ovoj listi, do nekih newcomersa, možete pronaći u nastavku.

Superhrana vredna pažnje

1. Acai bobice

Acai bobice su male ljubičaste bobice poreklom iz Amazona. Poznate su po visokom sadržaju antioksidansa, posebno antocijana, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i upala. Redovno konzumiranje ovih bobica može pomoći da se poboljša mentalni fokus i zdravlje srca, a one često dolaze u obliku obliku smrznutog pirea ili praha. Dodajte ih u smoothieje, jogurt ili čak ovsene pahuljice za ukusan i zdrav doručak.

2. Chia semenke

Sitne, ali moćne, bogate su omega-3 masnim kiselinama, vlaknima i proteinima. Redovno konzumiranje chia semenki može pomoći u regulisanju šećera u krvi, poboljšanju varenja i održavanju zdrave težine. A njihov način konzumacije je vrlo jednostavan – posipajte ih po salatama, dodajte u smoothieje ili napravite chia puding mešanjem semenki sa mlekom i ostavljanjem da se zgusnu preko noći. Vrlo su zanimljive teksture i vašem klasičnom jelu će dodati zanimljivost.

3. Goji bobice

Goji bobice, takođe poznate kao vučje bobice, su crvene bobice bogate vitaminom C, vlaknima i antioksidantima. One mogu da pomognu u jačanju imuniteta, poboljšanju vida i održavanju zdrave kože. Goji bobice se mogu jesti suve kao užina, dodavati u smoothieje, jogurtom ili koristiti kao dodatak salatama.

4. Pečurke

Pečurke su izuzetno hranljive i svestrane, i sadrže B vitamine, selen, kalijum i vlakna, a nepravedno su se tek ove godine našle na ovoj listi. Takođe sadrže jedinjenja koja jačaju imunitet i mogu pomoći u borbi protiv upala. Lekovite vrste kao što su shiitake, reishi i maitake pečurke, koje su poznate po imunomodulatornim svojstvima, posebno su značajne. Možete ih dodati u supe, rižoto, testeninu ili ih jednostavno propržiti kao prilog.

5. Kinoa

Drevna žitarica bogata proteinima, vlaknima i esencijalnim aminokiselinama je odlična zamena za pirinač i izvor energije koji pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Dodajte je u salate ili koristite kao osnovu za jela sa povrćem i proteinima.

6. Kurkuma

Kurkuma je zlatni začin koji se koristi hiljadama godina zbog svojih lekovitih svojstava i sinonim je za curry. Glavni aktivni sastojak kurkume je kurkumin, koji ima snažna antiinflematorna svojstva, a pomaže u smanjenju bolova u zglobovima, poboljšanju probave i jačanju imuniteta. Kurkumu možete koristiti u kuvanju, dodajući je u supe i umake.

7. Losos

Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama, proteinima, vitaminom D i selenom, što ga čini jednom od najzdravijih riba za konzumaciju, stoga malo čudi da se tek nedavno našao na listi superhrane. Omega-3 masne kiseline iz lososa pomažu u smanjenju upala, podržavaju zdravlje srca i mozga i poboljšavaju raspoloženje. Uživajte u pečenom, dimljenom ili grilovanom lososu, ili ga dodajte u salate i testenine za zdrav i ukusan obrok.

8. Mahunarke

Mahunarke obuhvataju pasulj, sočivo, leblebiju i grašak, a sve su to izuzetno hranjive namirnice koje su bogate proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, a koje nekad često zaboravimo da dodamo u naš nedeljni jelovnik. Mahunarke su odlične za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi, podržavaju zdravlje srca i mogu da pomognu u kontroli telesne težine. Dodajte ih u supe, salate, gulaše ili ih koristite kao podlogu za ukusne namaze kao što je humus.

9. Matcha

Ova vrsta zelenog čaja u prahu koji dolazi iz Japana postao je vrlo trendi zamena za kafu, kako zbog svoje privlačne zelene boje, tako i zbog benefita. Sadrži visok nivo antioksidanta EGCG, koji je povezan sa brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanje mentalne jasnoće i podršku metabolizmu. Osim tradicionalnog matcha čaja, možete ga koristiti i za pripremu matcha latte napitaka, dodati u smoothieje ili deserte.

10. Spirulina

Spirulina je plavo-zelena alga bogata proteinima, vitaminima B grupe, gvožđem i magnezijumom. Ova superhrana je iodličan izvor antioksidanata i ima protivupalna svojstva. Pronaći ćete je u obliku praha, savršenog za dodatak smoothieju ili soku. Njena intenzivna zelena boja može takođe da obogati vaše obroke, dodajući vizualnu i nutritivnu vrednost.

Superhrana – kako je uključiti u ishranu?

Dodavanje superhrane u vašu ishranu ne mora da bude komplikovano. Smoothieji su savršen način da započnete dan – jednostavno dodajte prah spiruline, acai ili matcha u svoje jutarnje smoothieje. Za dodatnu hrskavost i hranjivost, posipajte chia semenke po salatama ili ih upotrebite za izradu chia pudinga. Kurkuma, uz svoj karakterističan ukus, može da pbogati vaše supe, curryje i umake, dok je zlatno mleko odličan način za završiti dan. Držite suve goji bobice ili chia puding pri ruci kao zdravi međuobrok, a neka kinoa bude vaša svestrana osnova za razne obroke, od doručka do večere.

Saveti za kupovinu i skladištenje

Superhrana je jednostavna za pronalazak u većini prodavnica zdrave hrane, spejalnim prodavnicama i online webshopovima organske hrane. Uvek proverite oznake i sertifikate kako biste bili sigurni da kupujete visokokvalitetne proizvode. Većinu superhrane je najbolje čuvati na hladnom, tamnom mestu kako bi se sačuvala njihova svežina i nutritivna vrednost. Prahove, poput spiruline i matche, čuvajte u hermetički zatvorenim posudama.