Skriveni resort na mediteranskoj obali nova je definicija luksuza

Kada pričamo o luksuzu prilično je izvesno da nam svima padaju na pamet isti scenariji i da verovatno imamo slične misli na temu kako treba uživati. Iako nam je nekada teško da uživanje i opuštanje uključimo u svoje dnevne i nedeljne kalendare, vrlo dobro znamo kako to treba da izgleda i umemo da prepoznamo priliku kada sa pojavi i prepustimo joj se. A to je barem jednom godišnje kada odemo na odmor.

Međutim, život u 21. veku u kom je svet toliko brz da je prosto neverovatno da se i sama planeta ne vrti brže nego pre, kada su različite definicije luskuza ne samo ostvarene nego i prevaziđene i kada je ideja o imanju vremena samo za sebe nedostižna, postavlja i drugačije standarde u pogledu toga koji ćemo odmor smatrati zaista opuštajućim. Takvim smatramo onaj odmor u kome je stres sveden na minimum, gde je lepote toliko da nas natera da ostavimo telefone, isključimo se iz svakodnevnih briga i uronimo u nju, gde se privatnost visoko poštuje. S druge strane, kada kažemo luksuz to danas znači da smo pre svega u potrazi za iskustvima iz kojih možemo da naučimo, kroz koja se razlikujemo i koja nam pomažu da jasnije uočimo i izrazimo ko smo. Bijal Resort, turski dragulj i trenutno najluksuzniji hotel na obali Antalije, je upravo takvo mesto koje nudi i jedno i drugo i u potpunosti redefiniše sve što znamo i mislimo o luksuzu, ekskluzivnosti, odmoru.

Baziran na konceptu vrhunske privatnosti, resort čini 19 premijum privatnih vila od kojih svaka ima i sopstveni bazen, koje variraju od jednokrevetnih do onih sa nekoliko soba u kojima može da odsedne čitava porodica. Vile su rasporođene oko centralnog paviljona Club House, dok se na pet minuta peške na samoj obali tirkiznog, kristalno čistog mora nalazi Beach House. Imati batlera dostupnog 24/7 dodaje novu dozu luksuznom odmoru, i s pravom se može reći da je niche boutique resort Bijal postavio nove standardne kada je luksuz u pitanju, i to ne samo onaj prezentativni, spoljašnji, koji u ovakvom okruženju sasvim sigurno ne izostaje, nego i onaj luksuz koji priređujemo sami sebi i dajemo sebi pravo na njega. Pravo na vreme koje je samo naše, i koje provodimo u sopstvenoj ideji raja, što Bijal upravo i jeste. 

Priroda kao arhitekta

Iako na papiru, ovaj projekat i sve njegove razigrane forme, zaobljene uglove, kalifornijsku atmosferu i povratak u 50-e kroz najbolje primere mid-century modernističkog dizajna, potpisuje istambulski arhitektonski studio Autoban. Sve ono čime se Bijal posebno ističe je zapravo uloga koja se u kreairanju prostora dala prirodi. Ovde priroda nije scenografija za fantastičnu arhitekturu, niti je svedena na prateći element, niti je smetnja futurističkim arhitektonskim idejama, već se poštuje kao sastavni deo kompleksa koji je nastao u saradnji sa njom, organski i prateći njena pravila. Upravo zato, smeštene između mirisnih borovih stabala i maslina, pokrivene raskošnim jasminom i bugenvilijama, vile Bijala izgledaju kao da su iznikle iz same prirode. Počevši od samih vila pa do bazena, prostori obiluju organskim, ovalnim oblicima, sve odiše nežnošću i fluidnošću, a činjenica da su vile većim delom staklene omogućava maksimalnu količinu prirodnog, dnevnog svetla, dodatno pojačavajući lakoću i uživanje na ovom mestu. Arhitektonski pristup ovog resorta je u pravom smislu ekološki gde je “eko” deo reči koji nas podseća da je priroda naš primarni dom i da treba raditi sa njom a ne protiv nje, da je naš odnos saradnički, uz prepoznavanje međusobne povezanosti između ljudi, životinja, biljaka i njihovog zajedničkog okruženja.

Iskustva koja se pamte

Biti u Bijalu znači uživati svim čulima, i čak i onim dinamičnim tipovima kojima ne dolazi prirodno da miruju i uvek su u potrazi za akcijom, pašće teško da se trgnu iz mira koji ova oaza pruža. Ipak, za sve one koji stvarno ne umeju duže od dva dana da sede i ne rade ništa, radosna je vest da se na pola sata laganog hoda nalaze impresivni arheološki ostaci antičkog grada Side. Ako uspete da se odlepite sa ležaljke i od čaše lokalno pravljenog organskog vina, odlazak u Side je apsolutno nezaobilazno mesto gde istorija i duh prošlosti pletu priču o samom mestu i pomažu da se bogata kultura još bolje razume. Ako časovi istorije nisu vaša šoljica čaja, a i ne napušta vam se rajski vrt za nekoliko sati šetnje ovde neće manjkati ideja ni šta raditi u samom resortu. Tu su profesionalni teniski tereni, privatna krstarenja u sumrak, ili privatni joga časovi na plaži dok povetarac podseća da se primiče deo dana kada se treba spustiti nekoliko koraka do plaže, poručiti hladnu lubenicu i uživati u puštanju misli da slobodno lutaju. Za one koji su naklonjeni umetnosti, časovi keramike i slikanja su udaljeni samo jednu želela bih da napravim šolju sa svojim potpisom misao. S druge strane, za one koji zaista ne žele da rade ništa već da odmore celim svojim telom spa zona nudi obilje izbora kao što su sauna, tradicionalni turski hamam, aromaterapija, ili neka od različitih masaža; od tajlandske i balinežanske do shiatsu i lomi-lomi.

Razigarnost i invativnost

U samom srcu Bijal etosa je ideja o igri kao vrhunskom vodiču za uživanje u životu i to svakako da nije zaobišlo i gastronomsko iskustvo koje resort nudi. Transformativni potencijali igre, filozofija koja se primenjuje u svakom delu Bijala, našla je svoj put i do menija koje potpisuje Theodor Falser, chef čije je umeće nagrađeno Michelin zvezdicama. U njegovom konceptu za ClubHouse i BeachHouse restorane ogleda se vizija celog resorta da je inovativnost najvažnija, da je fokus na lokalnim namirnicama i da se insistira na razigranosti i sofisticiranosti. Pod njegovim vodstvom, ClubHouse predstavlja pravu mediteransku simfoniju, fokusiranu na italijansku kuhinju sa orijentalnim twistom, ili pak i direktnim uplivom tradicionalnih turskih recepata u meni kao što su neki od obroka sa a la carte menija;  menemen ili izvanredni çılbır – poširano jaje u jogurtu sa belim lukom, koji su idealni izbor za doručak.

S druge strane, kao što dolikuje imenu i lokaciji, restoran BeachHouse otvara vrata u intimniju atmosferu i kulinarsku avanturu u kojoj se sveži morski specijaliteti susreću sa lokalnim delikatesima. Kao i u samoj arhitekturi pejzaža Bijala tako je i u slaganju menija odnos sa prirodom izuzetno važan i kao što i sam Falser navodi prirodno i lokalno je od suštinske važnosti za kreiranje autentične kuhinje. Pored ova dva restorana, treći objekat koji otvara prozor u novi, nešto egzotičniji gastro svet je plažni teppanyaki restoran sa fokusom na japansku hranu.

Ako je mera autentičnosti razigranost, Bijal nema konkurenciju a mediteranska obala postala je bogatija za još jedno mesto za odmor koje nam barem tada, jednom godišnje kaže da je u redu potpuno prepustiti se. Predati torbe nekome, otpustiti brige, i zaplivati u pravcu lakših misli i vedrijih dana.

Ovaj je članak nastao u saradnji sa Bijal resortom.