Doručak od samo 3 sastojka zbog kojeg se osećam bolje (i mnogo manje naduto)

Moje prijateljice znaju da u svakom trenutku mogu da se pretvore u glavne junakinje nekog od mojih članaka. I upravo se o tome radi u ovim redovima. Tačnije, o doručku jedne od njih. Kad sam je videla kako dolazi u kancelariju sa svojom teglom kefira, borovnica i domaće granole, to mi se učinilo kao najbolja ideja na svetu za zdrav i jednostavan doručak. Ali kad sam ponovo pogledala listu protivupalnih namirnica koji mi je ranije sastavila nutricionistkinja Laura Parada za jedan drugi članak, znala sam da je doručak moje prijateljice najbolji izbor za sprečavanje one unutrašnje i spoljašnje upale od koje većina nas pati. U zagradi: iako je unutrašnja upala odbrambeni odgovor našeg organizma na neravnoteže poput stresa ili loše ishrane, spoljašnja – koja se najčešće manifestuje kao nadutost stomaka – može biti odraz unutrašnje upale ili jednostavno posledica zadržavanja tečnosti i gasova. Te dve stvari idu ruku pod ruku.

U svakom slučaju, moja prijateljica je primetila nešto što je bilo i očekivano kada se analiziraju prednosti svake od namirnica koje čine njen doručak: „Otkad ga jedem, stomak mi je znatno manje nadut i osećam se sito. Zapravo, nemam potrebu za jelom nakon dva sata što je znalo da mi se događa kad bih umesto kefira doručkovala, na primer, kokosov jogurt“, objašnjava mi ne znajući da mi time daje savršen naslov za ovaj članak.

Kako pripremiti ovaj doručak

Pre nego što detaljnije objasnimo protivupalna svojstva svake od namirnica, dodaću nekoliko informacija o pripremi ovog doručka (i kako se moože malo prilagoditi). Moja prijateljica voli da kuva, pa granolu sama priprema od oraha, badema, ovasa i semenki, koje začini začinima, malo soli i medom, a zatim tu smesu ispeče nekoliko minuta u rerni na plehu za pečenje. Ako želite da idete bržim putem, granola se može zameniti naseckanim orašastim plodovima. A za dodatni „bonus track“, može se dodati malo cimeta i kockica otopljene tamne čokolade.

Protivupalne namirnice: kako ono što jedemo može da nam pomogne

Kratki pregled svih dobrobiti ovog doručka:

1. Kefir – reč je o probiotičkoj namirnici i stoga jednom od najboljih saveznika za zdravlje crevne mikroflore i bolju probavu. Osim toga, kako potvrđuje Laura Parada, „konzumacija kefira može da pomogne u regulaciji nivoa šećera u krvi. Budući da se bakterije iz kefira hrane šećerom, mogu pomoći u smanjenju njegovog delovanja pre nego što uđe u krvotok i izazove porast glukoze u krvi.“

2. Bobičasto voće poput borovnica, kupina i malina – nalazi se na listi protivupalnih namirnica o kojem sam govorila na početku, a dodatna je prednost to što se može konzumirati i zamrznuto, bez gubitka korisnih svojstava. U slučaju borovnica, doktor Vicente Mera potvrđuje da su siromašne masnoćama, štite od oksidacije i imaju snažno protivupalno delovanje.

3. Orašasti plodovi poput oraha i badema – imaju protivupalna svojstva, pomažu u regulaciji holesterola i šećera u krvi te su vrlo hranjivi. Kako su objasnile nutricionistkinje Alicia Salido i Raquel Santos iz klinike Neogenia, „iako su bademi kalorični (oko 160–170 kalorija na 30 grama, odnosno 20–25 badema), umerena konzumacija obično ne doprinosi debljanju.“

Vogue.es