Najlakši način da uvedete pečurke u svoju ishranu

Nisu sve pečurke jestive, ali postoje mnoge fantastične pečurke koje su nepravedno zanemarene. One koje su jestivi mogu da se pridržavaju sličnih pravila primene, a klinička nutricionistkinja mag. nutr. Nevena Pandža daje nekoliko saveta. Generalno, preporučujem kuvanje jestivih pečuraka na pari i dinstanje na maslinovom ulju do 15 min (u zavisnosti od vrste) kako bi se sačuvao što veći deo aktivnih komponenata, a prženje i pripremu u dubokom ulju izbegavajte. Suve pečurke se mogu dodati u kuvana jela pred kraj kuvanja.

Uvedite wellness pečurke u obrok

Neke od pečuraka na koje treba da obratite pažnju, jer poboljšavaju fizičko i mentalno zdravlje su lavlja griva, snežna pečurka, chaga, reishi i cordyceps. Međutim, neophodno je da se, pre nego što odlučite da ih konzumirate, dobro upoznate sa njima. Istraživanja ističu zdravstvene prednosti konzumiranja pečuraka, sa posebnim naglaskom na adekvatnu edukovanost i oprez. Sve vrste jestivih pečuraka su niskokalorične, sadrže značajan procenat proteina, a nizak procenat masti. – napominje mag. nutr. Nevena Pandža, klinička nutricionistkinja.

Kako pripremiti lavlju grivu?

Lavlja griva ukusom i teksturom podseća na jastoga, stoga je mnogi jedu u obliku šnicle. Dovoljno je da je marinirate je po ukusu i zapečete na jakoj vatri, ali može se jesti i kao:

• Dodatak omletu
• U salati kao zamena za meso
• Kao osnova za rižoto
• U obliku marinirane šnicle

Kako pripremiti snežnu pečurku?

Iako je najzastupljenija u svetu nege kože, lepa bela pečurka izvrsna je kad se pripremi na pari. Snežna pečurka sa specifičnom strukturom popu želea u azijskoj kuhinji se najčešće kuva na pari, dodaje u supe i salate sa sezonskim povrćem ili pije u obliku čaja. – opisuje Nevena. Snežnu pečurku možete pripremiti:

• Kao supu
• Kao čaj
• Kao dodatak salati

Uvedite ekstrakt wellness pečuraka kao boost za smoothie

Ako ste više tip za smoothie danas je većina pečuraka dostupna u obliku praškastog ekstrakta. Dodaje se u maloj količini stoga neće promeniti ni boju ni ukus, a može da pomogne oko raznih stvari.

• Dodajte ekstrakt lavlje grive u jutarnji smoothie za bolji fokus
• Ekstrakt codycepsa dodajte u smoothie pre treninga za više energije
• Ekstrakt snežne pečurke dodajte u smoothie za lepši izgled kože
• Ekstrakt reishi pečurke možete piti kao opuštajući čaj pre spavanja
• Ekstrakt chaga pečurke možete piti kao zamenu za kafu

Definitivno je preporučljivo da se konsultujete sa vašim lekarom ako pijete neke lekove pre konzumiranja wellness pečuraka.