12 novih kuvara koji redefinišu načine na koje kuvamo (i pritom se dobro zabavljamo)

Naše police s knjigama su pune, naši šporeti zagrejani, a stomaci puni zadovoljstva. Zašto? Jer je aktuelna 2025. (koja se još nije ni završila) prilično uzbudljiva i dinamična kada govorimo o svetskoj gastro sceni i svim autorima koji su odlučili da zapišu recepte kako bismo mi mogli da se zabavljamo u kuhinji.

Od Peter Somove ličnog Family Style do živopisnog Third Culture Zaynab Isse, dosadašnje ponude kuvara stilski su privlačne, duhovite i prepune ukusa. Serija Wednesday osim što dominira goth Tv scenom, osvojila je i naše kuhinje obzirom da sada možete rekreirati recepte s Nevermore Academy, u toplini sopstvene kuhinje. Pastry chef Justin Burke dao nam je neke nove ideje za dezerte dok nam je popularna autorka jednostavnih ideja, Marilyn Haugen, ispričala ljubavno pismo posvećeno svim kombinacijama s jajima.

Ako ste u potrazi za inspiracijom u kuhinji, pred vama je lista novih kuvara koji su 2025. učinili zabavnijom, a naše apetite izoštrili do onog čulnog ushićenja: Još jedan tanjur, molim vas!

Official Wednesday Cookbook, Mari Mancusi

S porodicom Adams vam je već jasno da možete da zaboravite na uobičajene ideje. Novi kuvar inspirisan serijom Wednesday donosi 60 jela koja su sve samo ne obična. Crni vafli? Ima. Pileća prsa Crnog Srca? Naravno. Pečeni mozak ujaka Festera? Samo za hrabre. Osim recepata, dobićete i savete kako da priredite zabavu u stilu Nevermore Akademije. Ukratko: ovo nije kuvar za one koji vole „normalno“, već za one koji žele da i večera izgleda pomalo jezivo – i time nezaboravno za vaše goste.

Seriously Good Egg Bites, Marilyn Haugen

Ako mislite da su jaja dosadna – razmislite ponovo. Kuvar Seriously Good Egg Bites otkriva kako obični zalogaji mogu da postanu mini gastro spektakl. Sa 75 recepata, od Starbucks-inspirisanih kombinacija do brzih verzija poput huevos rancherosa, ova knjiga pretvara svaki doručak, brunch ili „snack za poneti“ u mali gurmanski trenutak. Praktična, zabavna i prilagođena svima (čak i onima koji kuvaju na brzinu između sastanaka), ovaj kuvar pokazuje da s egg bite makerom možete imati ukusne, zdrave i kreativne obroke bez puno muke.

Potluck Desserts, Justin Burke

Justin Burke u knjizi Potluck Desserts pokazuje kako su zajednički stolovi puni hrane više od običnog obroka – oni spajaju ljude i bude kreativnost. Nakon što mu je prvi queer potluck promenio život, danas deli recepte za šarmantne, jednostavne i efektne poslastice, od kriški s limunom i timijanom do cobblera s breskvama. Uz lične priče i živopisne fotografije, knjiga donosi slatkiše koji su jednako ukusni kao i simbol zajedništva.

Easy Air Fryer, Jamie Oliver

Jamie Oliver ponovo oduševljava – ovaj put s knjigom Easy Air Fryer, prvim vodičem koji pokazuje koliko air fryer može biti svestran i ukusan. Nakon meseci eksperimentisanja, Jamie donosi recepte koji podižu ovo malo čudo od kuhinjskog aparata na potpuno novi nivo. Od teriyaki rebaraca i chilli con carne ćuftica, preko salate od pečene šargarepe i kozjeg sira, pa sve do crumblea od kruške i kupine, teško je poverovati da su sva ta jela nastala u air fryeru. Knjiga je podeljena u poglavlja poput Brzi zalogaji, Novi klasici, Super salate i Pravi dezerti, a uz recepte dolaze i praktični trikovi koji kuhanje čine još jednostavnijim. Bilo da tek započinjete s air fryerom ili ste već vešti, Easy Air Fryer donosi inspiraciju i ideje koje će vas naterati da ga koristite svaki dan.

Third Culture Cooking, Zaynab Issa

Hrana koju autorka Zaynab Issa priprema inspirisana je njenim istočnoafričkim i južnoazijskim korienima, američkim predgrađem u kojem je odrasla i putovanjima i prepuna je jedinstvenih i punih ukusa. U knjizi se ispisuju njene tople posvete omiljenim lancima restorana: pahuljaste cimet rolnice koje mogu da pariraju Cinnabonu, kvadratići od bademove fudgea u stilu Baskin Robbins i umak od artičoke koji podseća na TGI Fridays i tera vas da ostanete kod kuće i uživate. Zaokružujući zbirku, Zaynab se oslonila na svoju najveću inspiraciju – žene koje su je hranile – i pažljivo zabeležila svoje omiljene tradicionalne recepte koje je naučila od svake od njih. Osim recepata, Zaynab deli savete kako postati samouvereni kuvar – neko ko priprema hranu svesno, prima goste s ponosom i nikad ne ostaje bez dobro snabdevenog ormarića s namirnicama.

Official Bridgerton Cookbook, Regula Ysewijn

Mesto sa najraskošnijim stolovima londonskog “tona” vas čeka, uz više od sedamdeset recepata iz sveta Bridgertona. Official Bridgerton Cookbook vam omogućuje da pripremite gozbu dostojnu same kraljice Charlotte, s jelima poput salate Salmagundi lady Featherington, složene u visoke spratove s kaki voćem i potočarkom, ili Aegejske fasolade Colina Bridgertona. Za intiman tête-à-tête poslužite čašu mešanog-citrusnog Vin d’Orangerie i artičoke na maslacu za dvoje. Ako ste pak željni nečega slatkog, tu je Queen Charlotte’s Pink Perfection, ogromni makaron s malinama i jestivim zlatom, uz dodatak That Ice Cream, jednostavnog bourbon-trešnjastog sladoleda vrednog samog vojvode od Hastingsa. Prepuna citata omiljenih likova, scena iz serije i fotografsko raskošnih recepata, knjiga poziva obožavatelje za sto Bridgertona, uz hranu i piće koji ujedno zabavljaju i oduševljavaju.

Ako ste mislili da su žganci samo hrana „za siromašne“ iz seoskih kuhinja, Janez Bogataj je ovim remek-delom potpuno promenio perspektivu. Njegov kuvar Žganci vodi vas na putovanje kroz slovenačke krajeve, otkrivajući sve tajne ovog jednostavnog, ali neverovatno svestranog jela.U knjizi ćete otkriti ne samo klasične kukuruzne i heljdine žgance, već i njihove retke regionalne verzije poput šterca ili dödöla. Bogataj nas podseća da svaka varijanta nosi priču – o običajima, ljudima i drevnoj tradiciji Slovenije. Međutim ovo nije samo istorija, Bogataj pokazuje kako se žganci mogu pripremiti i u modernoj kuhinji, od slanih do slatkih verzija, pa čak i kao inspiracija za kreativne dezerate. Fotografije i jednostavni recepti čine knjigu idealnom za sve koji žele da spoje tradiciju i savremeni stil kuvanja.

Turska kuhinja: recepti za sva vremena

Hrana priča priče, a turska kuhinja ih ima na pretek – od aromatičnih začina do bogatih, slojevitih ukusa koji vekocima putuju s Balkana do Mediterana. Kuvar Turska kuhinja: recepti za sva vremena vodi vas kroz taj čarobni svet, od klasičnih kebaba i baklava do modernih interpretacija koje možete pripremiti kod kuće. Svaki recept otkriva deo istorije, kulturu i duh Turske, ali i našeg susedstva – jer hrana povezuje ljude više nego bilo šta drugo. Uz jednostavne upute i praktične savete, ova knjiga je poziv da se igramo u kuhinji, mešamo začine i stvaramo jela koja će pričati nove priče na vašem stolu.

Kuham spomladi, poleti, jeseni in pozimi, Mojca Koman

Mojca Koman u svojm kuvaru vodi vas kroz kuvanje kao opuštajući i kreativan ritual. Njeni recepti nisu komplikovani, već isprobani, sezonski i puni ukusa – od prolećnih supa i letnjih salata do jesenjih variva i zimskih dezerata. Osim što ćete otkriti poznate domaće ukusne recepte, knjiga će vas pozvati na igru u kuhinji, na uživanje u mirisima domaćih začina i pritom ćete stvoriti jela koja griju dušu. Kako sama autorka kaže: Kad stavim kecelju i otvorim frižider, obuzme me ona posebna kreativna uzbuđenost.

Dolce & Gabbana La Sicilia in Cucina, Charlie Richards

Kroz najdupečatljivije recepte sicilijanske tradicije, čitaoci mogu da otkriju jedinstven način života i lifestyle koji otelotvoruje Dolce & Gabbana Casa, a koji se izražava i kroz prepoznatljive predmete za sto. Parmigiana, Timballo del Gattopardo, Minne di Sant’Agata, Cuccia, kruh sv. Josipa i mnoge druge specijalitete postaju polazišna tačka za otkrivanje istorije, folklora i pejzaža Sicilije. U drugom delu knjige recepti, interpretirani kroz objektive trojice međunarodno priznatih fotografa, omogućuju čitaocima da sicilijanska jela pripreme kod kuće i posluže ih s potpunim razumevanjem njihove vrednosti, koja je jednako jedinstvena kao i lifestyle Dolce & Gabbana Casa. Reč je o sofisticiranoj i prefinjenoj knjizi koja se ističe među svim kuvarima na tržištu zahvaljujući svom ekstra velikom formatu.

Family Style, Peter Som

Ako mislite da modni dizajneri znaju samo da kroje savršene sakoe, Peter Som dokazuje suprotno! Njegov novi kuvar Family Style donosi stotinu recepata koji spajaju kreativnost, porodičnu tradiciju i ukuse iz svih krajeva sveta, jednostavno, utešno i apsolutno zavodljivo za nepce. Peter veruje da je život najbolji kad se svi okupe oko stola i zajedno uživaju u hrani koja greje dušu. U njegovim receptima susrećemo bakine kantonske ukuse, majčinu ljubav prema francuskoj kuhinji i uticaje odrastanja u Bay Arei, ali i dezerte koji nisu “previše slatki”, što je u njegovoj porodici najveći kompliment. Od pečenog cimet tosta s misom, đavoljih čajnih jaja, salate od radiča i komorača s kremastim miso-javorovim prelivom, pečene šargarepe s gochujang maslacem i medom, pa sve do cacio e pepe lepljivog pirinča s jajem, pečene piletine s hoisin medom, char siu cheeseburgera s pancetom, bourguignona od leblebija i Pavlove s ličijem i limetom, svaki recept odiše ličnošću i strašću za kuvanjem.

Make It Plant-Based! Filipino, Ria Elciario-McKeown

Ako ste mislili da filipinska kuhinja ne može biti veganska, Make It Plant-Based! Filipino dolazi da vas uveri u suprotno – i to sa stilom! Ovaj šareni kuvar pokazuje kako biljke mogu da zasijaju na tanjiru, uz minimalan trud i maksimalan ukus. Zaboravite na komplikovane sastojke – dovoljno je imati sveže povrće i voće, kućne zalihe i nekoliko biljnih alternativa, pa se bacite na pripremu jela koja oduzimaju dah: pikantni curry od taro lišća, pržene pečurke i tofu sisig, lumpia od leblebija, ube sladoled napravljen ručno, slatke banana spring rolice… i još mnogo toga što će vam probuditi nepce! Ovaj kuvar je deo uzbudljive serije koja uključuje i Make It Plant-Based! Indian, Mexican i Southern, a šarena izdanja pokazuju da je nikad lakše pretvoriti biljke u zvezdu svakog obroka. Vreme je da vaš tanjir oživi u ludim bojama povrća i zavodljivim mirisima.