Nova mesta za brunch u Parizu

Brunch je događaj rezervisan za nedelju koji se ne sme propustiti. On ujedinjuje ljude podjednako koliko ih i hrani. Dajemo vam priliku da otkrijete nova mesta i ukuse ove sezone.

Cloche

Ovo mesto vodi Victor Cohen, njegov brat Arthur Cohen i Olivier Leone (koji su vlasnici restorana Ojii and Onii-San). Cloche je otvorio svoja vrata prošlog leta u srcu prvog arondismana. Dizajniran od strane Rodaa Studio and Hypnos, pod umetničkom dirigentskom palicom Olivier Leone, prostor je izgrađen oko zelenog mermernog bara i tamnih drvenih zidova u stilu Art dekoa. Na otvorenoj terasi koristimo priliku da se se upoznamo sa novim menijem za doručak, baš kad nam se spremaju sunčani dani. Posebno ukusan, ponovo nas je podsetio na velike klasike ovog žanra: mekana jaja prelivena kavijarom i uz grilovani sir u stilu mouillettes, hrskavi avokado tost ,pileće meso slobodnog uzgoja uz mlade krompiriće, ali i croookie (kroasan keks) i kokteli.

Više informacija otkrijte ovde.

Boubalé

U srcu hotela Le Grand Mazarin, Boubalé je upravo objavio svoj nedeljni brunch. Sa imenom koje znači „moja mala draga“ na jidišu, restoran vodi odličan tim – Assaf Granit , Uri Navon, Dan Yosha i Tomer Lanzman. Ovu četvorku stručnjaka za izraelsko-sredozemnu kuhinju već smo imali prilike da vidimo u restoranima Kapara , Shabour, Tekés i Shosh. Inspirisan receptima Aškenazi baka iz Istočne Evrope, sastoji se od švedskog stola: salata od cvekle, sirovo povrće ili čak krompir sa začinskim biljem, šnicla,, marinirani krastavci, pite od povrća, dimljena pastrmka… Ali i avokado tost, burgeri, sveže voće i sveža peciva tek izašla iz rerne.

Više informacija otkrijte ovde.

Ralph’s

Zasvučen u jednom od najlepših unutrašnjih dvorišta na Bulevaru Saint-Germain, Ralph’s obično okuplja američke emigrante i obožavaoce američke kuhinje u srcu Leve obale. Za jesen ovo mesto nudi novi meni za doručak koji slavi klasike žanra. Udobno smešteni ispod slika konja iz različitih istorijskih perioda, posetioci naručuju jela poput jaja Benedikt sa jastogom, klasičnih američkih bagels, palačinke, kajgane sa avokadom, rolnice sa jastogom pa čak i burgera, koji su zaštitni znak kuće. Ne zaboravljajući desertni meni, od američkog čokoladnog kolača do sladoleda sa kokicama.

Više informacija otkrijte ovde.

ASAZEN

Ljubitelji japanske umetnosti življenja sigurno već znaju za OGATA. Ova privatna rezidencija u Maraisu koja se sastoji od nekoliko spratova na kojima se nalazi poslastičarnica, čajna sobu, umetnička galerija, butik, restoran pa čak i bar. Japanska interpretacija bruncha, ASAZEN (ASA, jutro i ZEN, tanjir) je nova kulinarska manifestacija ovog mesta. Svake subote i nedelje, od 11:00 do 14:00, posetioci će moći da probaju rižinu kašu uz Tsukemono (japanske kisele krastavce) i nori tsukudani , ribu, hijiki alge, sezonsko povrće i miso supu. Ne zaboravljajući antologiju dobrih čajeva i wagashi za desert.

Više informacija otkrijte ovde.

Le Bar des Maillets d’Argent

Na samom dnu čuvene Tour d’Argent, Bar des Maillets d’Argent sada nudi brunch. Više evocira na francuski porodični nedeljni ručak nego njegova formalna američka verzija, uživa se u prizemlju, u dekoru koji odaje udobnu atmosferu gentlemen’s club, koji čine sofa, prelep kamin i polo trofeja Claudea Terraila (vlasnikovog oca). Na meniju? Veliki bife omogućava degustaciju peciva iz Boulangerie de la Tour, dimljenog lososa, tarama, fine hladne zakuske, mini sendviča, salata… Pre nego što pređete na glavno jelo i gomilu domaćih peciva.

Više informacija otkrijte ovde.

Mimosa

Poslužuje se od 11 sati ujutru do 16 sati svake nedelje, novi brunch u Mimosa slavi mediteransku kuhinju u porodičnom stilu. Vođen od strane Elodie i Jean-François Piège, uz podršku Moma Grupe (već na čelu Lapérouse-a, La Fontaine de Gaillon-a, Café Lapérouse-a, Manko-a, La Gare-a, Noto-a…), restoran u srcu Hotela de la Marine u Parizu nudi bogat bife. Na meniju? Peciva, anchoïades od povrća iz njihove bašte, pissaladières, nicoise salata, langoustines sa komadićima komorača, testenina sa paradajzom i burrata sirom, kolač od palačinki poput tiramisua… Tamo je eško ne pronaći ono što tražite.

Više informacija otkrijte ovde.

Chanceux

Već dobro ppznato mesto u 11. arondismanu, Chanceux je upravo otvorio novi restoran na Levoj obali. Na ulici Galande, na korak od crkve Notre-Dame, ova nova adresa otvorena je od ranih jutarnjih sati do vremena za užinu, od ponedeljka do nedelje. Šta probati na licu mesta? Late kafa i drugi Flat white napici napravljeni sa Marzocco aparatom, gurmanski sendviči preliveni rastopljenim sirom, jajima i finim suhomesnatim proizvodima ili čak domaći kolačići.

Više informacija otkrijte ovde.

Vogue.fr