Vogue vodič kroz vinarije Istre i Kvarnera koje morate posetiti bar jednom

Mislimo da je sasvim legitimno reći da svaki poznavatelj hrvatske gastronomske scene, istarske vinarije smešta u isti rang prepoznatljive turističke ponude kao na primer hrvatska ostrva. Od vina koje osvajaju nagrade širom sveta, do dizajnerski upečatljvih rešenja vinarija, u nastavku vam donosimo Vogue listu vinarija koje biste trebali da posetite na svojim sledećem putešestvijskim avanturama.

Vinarija Kozlović

Posetiti Istru, a ne obići jednu od najmodernijih i najlepših hrvatskih vinarija, bio bi jedan zaista veliki propust. Vinarija Kozlović, smeštena je u dolini Valle u podnožju srednjovekovnog Momjanskog kaštela, kojom prolazi potok Argila i u kojoj već četiri generacije Kozlovića pretače svoju strast u vina koja su osvojila brojne medalje, sommeliere, ali i vinske amatere. Osim vina poznati su i po modernoj i prepoznatljivoj arhitekturi vinarije. Mojmanski dvorac, šuma i vinogradi porodice Kozlovićevih odražavaju se na staklenim fasadama ove Kuće za vino i ljude, a mreža izbrušenog aluminijuma, kojom je staklena kocka upletena sa vinovom lozom, razbija tu sliku na fragmente. Tu je i predivna terasa okružena prirodom u kojoj možete da provedete jedno usporeno i prijatno popodne (govorimo iz iskustva, naravno).

Vinarija Kozlović

Adresa: Vale Momjan 78, Buje
Preporučujemo: Malvazija Santa Lucia iz 2018.
Savet plus: Tasting putovanje može da se započne na više načina. Početnicima će najviše odgovarati Kozlović with wine since 1904., onim naprednijim Tour and Terrace Tasting, koji uključuje i tematsku šetnju vinarijom i podrumom, a vođena degustacija vina praćena je narescima lokalnih proizvođača i Kozlovićevim extra devičanskim maslinovim uljem. Većim poznavaocima se predlaže vođena degustacija u kojoj se nakon tematske šetnje, vina kombinuju sa toplim zalogajima, Kozlović Excellence.

Dvorac i vinarija Belaj

Dvorac i vinarija Belaj smešteni su u srcu Istre, okruženi predivnim vinogradima, što ga čini idealnim mestom za ljubitelje istorije i vina. Vinarija Belaj proizvodi visokokvalitetna vina koristeći tradicionalne metode i lokalne sorte grožđa, poput Malvazije i Terana. Sesti ovde da nešto prezalogajite i degustirate vina je nezaboravan doživljaj, i teško da se nećete vratiti ponovno. Posebnu pohvalu dajemo gostoljubivosti koja nas je dočekala svaki put i zbog koje se iznova vraćamo barem na čašu vina.

Adresa: Belaj 20, Cerovlje
Preporučujemo: Malvazija Belaj iz 2020. godine.
Savet plus: Dvorac datira iz 16. veka i okružen je predivnim vinogradima, što ga čini idealnim mestom za ljubitelje istorije i vina.

Dvorac Belaj

Vinarija Clai

Vinarija Clai je poznata po proizvodnji prirodnih i organskih vina koristeći tradicionalne metode. Clai vina ističu se svojom autentičnošću, a posebno su popularne njihove etikete poput Ottocento belo i crno, Sv. Jakov Malvazija i Brombonero Refošk. Ova vina proizvedena su sa minimalnim intervencijama, bez dodataka enzima i kvasaca i drže se u drvenim buradima Sama vinarija je takođe iskustvo samo po sebi. Posebno je lepo meditativno uživati na njenoj terasi sa koje se pruža pogled na obližnje vinograde odakle i dolazi vino u kojem uživate. Ali to ostavljamo vama da se sami uverite.

Vinarija Clai

Adresa: Brajki 105, Krasica
Preporučujemo: Ottocento belo koje je mešavina istarske malvazije i pinot sivog, poznato po svojoj aromatičnoj složenosti i svežini.
Savet plus:Za potpun doživljaj, naša preporuka je da obavezno probate više vrsta vina pa pritom uživate i u lokalnim salaminima, pršutima, sirevima dok sipate izuzetno Claijevo maslinovo ulje Terrebianche.

Vinarija Kabola

Usudićemo se da ovu vinariju nazovemo jednom od najlepših koje smo posetili. Na nadmorskoj visini od 275 metara, sa pogledom koji se proteže do Alpa, Dolomita i Jadranskog mora, vinarija proizvodi vina koja su prava slika i duh lokalnog kraja. Vinarija Kabola je posebna po svojim organskim vinima, a prva je u Istri dobila ekološki sertifikat. Među njihovim najpoznatijim vinima su Malvazija Istarska, Teran, Cabernet Sauvignon i Merlot.

Adresa: Kanedolo 90, Momjan
Preporučujemo: Posebnu pažnju privlače njihova vina koja se drže u amforama, poput Amfora Malvazije i Amfora Terana, koja se odlikuju jedinstvenim karakterom i bogatim aromama​.
Savet plus: Vinarija Kabola nudi četiri paketa degustacije, a svaka degustacija traje do 60 minuta, u zavisnosti koji paket ste odabrali.

Vinarija Matošević

Ako još niste posetili podrume i vinariju Matošević, iza koje stoji Ivica Matošević, čovek kojeg mnogi vinski poznavatelji znaju kao osobu koja je zaslužna za popularnost istarske malvazije u svetu i jednog od pokretača kultnog vinskog festivala Vinistra, neka vam to bude sledeća destinacija. Ne samo zbog bogate ponude vina koju Matošević decenijama kultiviše i neguje, i od kojih je gotovo svaka etiketa okićena nekom nagradom ili priznanjem, nego i zbog atmosfere koja će vas tamo dočekati. Vinarija se nalazi u dvorištu njegove (rodne) kuće u čijem vrtu će vas dočekati intimna atmosfera gde smo bez osećaja o protoku vremena proveli jedno celo poslepodne.

Adresa: Krunčići 2, Sveti Lovreč Pazenatički
Preporučujemo: Alba Antique koja se nalazi u ponudi restorana sa Michelin zvezdicom poput onog Anne Sophie Pic (jedna od četiri žena na svetu sa tri Michelin zvezdice), La Dame de Pic
Savet plus: Vinarija je poznata po svojim eksperimentima sa sazrevanjem Malvazije u buradima od bagrema umesto hrasta, što daje jedinstven karakter njihovim vinima.

Roxanich

Ova artigianale vinarija, smeštena u Motovunu, poznata je po svojim dugovečno odležanim prirodnim vinima. Osnovana od strane Mladena Rožanića, Roxanich se od samog početka vodila filozofijom minimalne intervencije u vinogradarstvu, omogućujući vinima da prirodno sazrevaju i razvijaju svoj karakter. Vinarija ne poseduje sopstvene vinograde, već sarađuje sa lokalnim porodicama koje uzgajaju grožđe na istorijski važnim položajima​.

Vinarija Roxanich

Adresa: Kanal 30, Motovun
Preporučujemo: Iako sa nijednim nećete pogrešiti, naš izbor je kompleksan Superistrian, napravljen od mešavine Merlota, Cabernet Sauvignona i Borgonje.
Savet plus: Posebnost vinarije je Roxanich Winery and Design Hotel, u kojem obavezno prenoćite ako imate mogućnost. Ovaj luksuzni hotel dizajniran je kao mešavina starog i savremenog stila, sa čuvenom italijanskom estetikom 60-ih u kombinaciji sa elementima koji odražavaju bogatu baštinu Istre. Uključuje vinski podrum, restoran i wellness centar, nudeći gostima jedinstveno iskustvo spajanja vrhunske enogastronomije i dizajna i spektakularan panoramski pogled​.

Boutique Vinarija Radanović

Vinarija Radanović poseduje vinograde na oko 1,5 hektara, gde uzgajaju malvaziju, teran i poluslatki muškat. Vinogradi se nalaze na nadmorskoj visini od 410 metara, pružajući predivan pogled na okolinu. Vinarija Radanović nudi degustacije vina u hladu drevnih hrastova ili u udobno uređenoj trpezarijii koja može da ugosti oko 30 ljudi. Osim vrhunskih vina, posetioci mogu da uživaju i u tradicionalnim istarskim specijalitetima, koje poslužuje porodica Radanović​

Adresa: Zovići 47 a, Brajkovići, Pazin
Preporučujemo: Njihova malvazija, koja je kraljica vinarije, osvojila je zlatnu medalju na Vinistri, što potvrđuje visok kvalitet njihovih vina. Posebnost ove malvazije je u njenoj zelenkasto-slamnatožutoj boji i cvetnim mirisima sa notama bagrema i žute šljive.
Savet plus: Vinarija Radovanić često organizuje manifestacije poput vinsko muzičkih večeri pa se potrudite da uhvatite neke od njih.

Vinarija Benvenuti

Vinarija Benvenuti smeštena je u malom mestu Kaldir, blizu poznatog istarskog gradića Motovuna, i poznata je po svojoj posvećenosti tradiciji i autentičnom motovunskom terroiru. Vinariju vodi porodica Benvenuti koja se bavi vinogradarstvom već generacijama. Njihovi vinogradi prostiru se na 20 hektara, gde uzgajaju autohtone sorte poput Malvazije Istarske, Terana i Muškata​

Adresa: Kaldir, Motovun
Preporučujemo: Specijalna etiketa Teran Santa Elisabetta, koja izlazi samo u najboljim berbama.
Savet plus:Obavezno prošetajte motovunskim ulicama kad ste u blizini.

Vinarija Veralda

Vinarija Veralda nalazi se na poznatim Bujskim brežuljcima između Buja i Brtonigle u Istri, poznatom vinogradarskom području koje pruža idealne uslove za uzgoj vinove loze. Njihova vina redovno osvajaju međunarodne nagrade, a posebno se ističe Teran iz 2015. godine koji je osvojio prestižnu platinastu medalju i titulu „Best in Show“ na Decanter World Wine Awards 2016., što je najviše priznanje koje je neko hrvatsko vino ikada dobilo.

Adresa: Kršin 4, Brtonigla
Preporučujemo: Vinarija Veralda je pionir u proizvodnji Rosé vina od Terana, što je bila velika inovacija u hrvatskom vinarstvu, pa stoga ne propustite da baš ovde probate isto.
Savet plus: Obavezno je zakazivanje degustacije vina, a isto je moguće i od ponedeljka do subote od 13 do 18 h. Možete da birate između pet različitih iskustava.

Vinarija Coronica

Vinarija Coronica, smeštena u selu Koreniki blizu Umaga u Istri, je jedna od vodećih porodičnih vinarija u regiji. Osnovana početkom 20. veka, vinariju danas vodi Moreno Coronica, koji je nasledio ljubav prema vinogradarstvu od svog oca Ottaviana. Vinarija Coronica ne samo da nudi izuzetna vina, već i poziva posetioce da dožive lepotu Istre kroz svoje vinograde, podrum i degustacijsku salu. Poznata je po svojim autentičnim istarskim vinima, koja odražavaju jedinstveni terroir regije. Vinogradi su smešteni na poznatoj vinorodnoj poziciji „Bosco Grando“ udaljenoj samo 2,5 km od mora, na predivnoj i u svetu jako retkoj crvenoj zemlji. Ta terra rossa obiluje mineralima koji njihovim vinima daju prepoznatljiv pečat.

Adresa: Koreniki 86, Babići
Preporučujemo: Vino Gran Teran koje se ne proizvodi svake godine, već samo onda kada se grožđe smatra prikladnim za njegovu proizvodnju. Vina se stavljaju u prodaju kada dostignu optimalnu pitkost i imaju neograničen rok trajanja.
Savet plus: Moreno Coronica i njegov tim duboko su svesni važnosti održivog pristupa vinogradarstvu. Ovde možete da saznate šta zapravo znači integrisana poljoprivreda i poštovanje prirodnih ciklusa, kojim teže očuvanju zdravlja svojih vinograda i okoline.

Meneghetti Wine Hotel & Winery

Meneghetti Hotel and Wine smešten je na istorijskom imanju koje se proteže na 120.000 kvadratnih metara, gde se susreću tradicija i luksuz u jedinstvenom prirodnom okruženju. Imanje se ponosi ne samo vinogradima i maslinjacima, već i ekološkim vrtovima koji snabdevaju restoran svežim, organskim namirnicama, stvarajući autentičan doživljaj mediteranskog načina života. Vinarija Meneghetti poznata je po svojim nagrađivanim vinima, koja gosti mogu da probaju tokom vođenih degustacija, uz stručna objašnjenja o procesu proizvodnje i karakteristikama svakog vina. Imanje sa kamenim kućama (gde možete i prespavati) kroz koje se provlači loza su posebno upečatljiva u zalazak kad ne ostane tračak sumnje da se radi o jednom od najlepših imanja u Hrvatskoj.

Imanje Meneghetti

Adresa: Stancija Meneghetti 1, Bale
Preporučujemo: Meneghetti Red i Meneghetti Moni Emvasis.
Savet plus: Poseban doživljaj predstavlja večera u kombinaciji sa pažljivo odabranim vinima iz sopstvene produkcije, stvarajući savršenu harmoniju ukusa.

ROSSI winery & distillery

Vinarija Rossi smeštena je u slikovitom selu Vižinada, na brežuljku iznad doline reke Mirne, gde porodica Rossi neguje tradiciju vinogradarstva još od 1885. godine. Rossi proizvodi visoko kvalitetna vina od autohtonih sorti grožđa poput Malvazije Istarske, Terana, Refoška, kao i međunarodnih sorti poput Chardonnayja i Merlota

Adresa: Bajkini 16, 52447, Vižinada
Preporučujemo:: Posebno se ističu vina poput Malvazije Templara i Bordeaux cuvéea pod nazivom Moro​
Savet plus: Uz vina, Rossi je poznat i po destilaciji rakija i likera, uključujući popularne vrste kao što su Biska, Medica i Teranino.

Vinarija CUJ

Vinarija CUJ, smeštena u malom selu Farnažine blizu Umaga, ima bogatu tradiciju proizvodnje vina i maslinovog ulja koja datira još od 15. veka. Vinogradi CUJ nalaze se na tri različite lokacije u Istri: crvena zemlja u Vela Boški i Baštini blizu mora, siva zemlja u Santa Luciji sa mineralnim flišom i crna zemlja bogata humusom. Vinarija proizvodi vrhunska vina od autohtonih sorti grožđa poput Malvazije, Muškata i Terana, koristeći najnoviju tehnologiju kako bi očuvala tradicionalne ukuse i kvalitete​.

Vinarija CUJ

Adresa: Farnažine 5, Sv. Marija na Krasu, 52470 Umag
Preporučujemo: Santa Lucia Malvazija koje je proizvedeno na lokaciji sa mineralnim flišom, ovo vino nudi složenije arome i bogat ukus​.
Savet plus: CUJ osim što nudi vođene ture i degustacije koje, njihova ponuda uključuje i smeštaj u bed & breakfast objektu, smeštenom iznad vinarije, sa tri tematski uređene sobe​.

Vinarija Cattunar

Vinarija Cattunar smeštena je u Brtonigli u Istri, i ponosi se dugom porodičnom tradicijom vinogradarstva koja datira nekoliko generacija unazad. Porodično imanje Cattunar proteže se na 56 hektara vinograda, što je čini jednom od najvećih privatnih vinarija u Istri. Vinogradi su smešteni na četiri različita tipa tla – crvenoj, beloj, sivoj i crnoj zemlji – što vinima daje jedinstvenu raznolikost i karakter.

Adresa: Nova Vas 94, Brtonigla
Obavezno isprobati: Posebno se ističe njihova linija Malvazija 4 Terre, gde svaka vrsta Malvazije dolazi sa različitog tipa tla, pružajući četiri jedinstvena doživljaja​.
Savet plus: Cattunar takođernudi luksuzni smeštaj u Wine Residence Cattunar, gde posetioci mogu da uživaju u modernim apartmanima sa pogledom na vinograde i okolni pejzaž.

Damjanić vina

U srcu Istre, među brežuljcima i mirisnim maslinjacima, skriva se pravi dragulj za ljubitelje vina – Vinarija Damjanić. Ova boutique vinarija, smeštena u idiličnom selu Fuškulin, ne nudi samo izvanredna vina, već i priču koja je prožeta istorijom, strašću i inovacijama. Šarm ove vinarije leži u njenom pristupu vinifikaciji – Damjanić koristi burad od akacije za odležavanje svojih vina, dodajući im jedinstvene arome i dubinu se retko viđa. Ova inovacija nije samo tehnička, već i umetnička, koja odražava Ivanovu filozofiju da je vino izraz ljubavi, strasti i estetike

Adresa: Fuškulin 99, Poreč
Preporučujemo: Damjanić Clemente vina redovno osvajaju međunarodne nagrade, a posebno se izdvaja Red koji uključuje Merlot, Cabernet Sauvignon, Teran i Borgonje.
Savet plus: Cattunar takođe nudi luksuzni smeštaj u Wine Residence Cattunar, gde posjetioci mogu da uživaju u modernim apartmanim sa pogledom na vinograde i okolne predele.

Vinarija Tomaz

Vinarija Tomaz je renomirana vinarija smeštena u podnožju drevnog gradića Motovuna, u srcu Istre. Poseduje 16 hektara vinograda koji se prostiru na sunčanim obroncima Motovuna, gde mikroklimatski uslovi omogućuju odlično dozrevanje grožđa, a tlo bogato hranjivim materijama dodatno oplemenjuje vina intenzivnim aromama​. Vinarija Tomaz proizvodi do 100.000 boca vina godišnje, sa naglaskom na autohtone sorte poput Malvazije Istarske, Terana i Muškata, ali i Merlota.

Vinarija Tomaz

Adresa: Kanal 36, Motovun
Preporučujemo: Muškat beli Viktoria.
Savet plus: Osim proizvodnje vrhunskih vina, Vinarija Tomaz nudi i nezaboravno iskustvo degustacije u svojoj nedavno otvorenoj modernoj degustacionoj sali sa panoramskim pogledom na vinograde i grad Motovun. Važi za jednu od najlepših u Hrvatskoj

Vinarija San Tommaso

Vinarija San Tommaso smeštena je u mirnom zapadnoistarskom selu Golaš, 15 km od Rovinja. Ovde možete da uživate u isprobavanju vina u vinskoj degustacionoj sali i u tradicionalnim istarskim specijalitetima u taverni ili na prostranoj terasi. Kad se ovaj prostor preuređivao, posebno se vodilo računa da iz nje odiše drevno znanje i ljubav prema vinu, i bude autentičan prikaz istarskog uređenja.

Adresa: Golaš 13, Bale
Preporučujemo: San Tommaso Malvazija.
Savet plus: U sklopu vinarije nalazi se i mali etnografski muzej u kojem su izloženi razni predmeti koji su korišćeni u procesu proizvodnje vina u starim istarskim selima. Osim uživanja u vinima, posetioci mogu uživati i u luksuznom smeštaju na imanju, koje uključuje bazen na otvorenom, jacuzzi i razne aktivnosti poput tematskih večera i iznajmljivanja bicikala​

Vinarija San Tommaso