Proglašeni su najbolji restorani u Evropi, ovo je prvih deset

Juče su objavljeni rezultati istraživanja Opinionated About Dining o popularnosti evropskih restorana, a sve zajedno je proslavljeno ceremonijom dodele nagrada u Madridu. Ova lista se zasniva na ocenama o kojima odlučuju gosti iz sopstvenog iskustva koje su stekli u restoranima zbog čega je chefovima, ugostiteljima i vlasnicima restorana izuzetno važna. Najboljim evropskim restoranom za 2024. četvrti put zaredom proglašen je restoran Alchemist u Kopenhagenu, a odmah iza njega su Extebarri u Španiji i JAN u Nemačkoj na drugom i trećem mestu.

OAD-lista je bila prva međunarodna lista koja je prepoznala moj, u tom trenutku, vrlo mali restoran u centru Kopenhagena. Zaista cenim koliko su različite OAD liste raznolike i to je ono što ih čini lakim za navigaciju i razumevanje javnosti. Uvek iščekujemo rezultate liste sa velikim nestrpljenjem i najviše sam oduševljen što je toliko od 6000 recenzenata u komisiji ponovo glasalo za nas, rekao je chef Rasmus Munk nakon objave ovogodišnje liste u Madridu i dodao koliko mu je ova nagrada bitna To što je toliko mnogo gostiju na obimnom OAD panelu glasalo za nas, meni i timu stvarno puno znači.

Ono što OAD-listu razlikuje od ostalih sistema rangiranja restorana je veliki broj uključenih posetioca restorana. Svakom od 6.000 glasača dodeljuje se nivo koja odražava broj restorana koje je on/ona posetio i rang tih restorana na OAD listi.

U Alchemistu je Rasmus Munk razvio svoj specifičan način umetničkog istraživanja, a petosatno gastro-dramatično iskustvo kombinuje umetnost, vizualnu tehnologiju, muziku, gastronomiju i nauku u ono što Munk naziva holističkom kuhinjom, što nam je svojevremeno i otkrio u razgovoru koji smo sa njim vodili u Alchemistu. Cilj svih naših projekata je da stvorimo sinergiju između avangardne kuhinje, nauke društva oko nas. Nastavićemo da pomeramo granice, ali uvek na održiv način, ne samo kada je reč o nabavci proizvoda, već i u pružanju održivog radnog okruženja u kojem tim napreduje, kaže Rasmus Munk.

Listu od prvih deset najboljih restorana u Evropi saznajte u nastavku, a ostatak, čak njih sveukupno 555 potražite ovde.

1. Alchemist, Kopenhagen, Danska
2. Etxebarri, Axpe, Španija
3. JAN, Munich, Nemačka
4. Restaurant Frantzén, Stockholm, Švedska
5. Bagá, Jaén, Španija
6. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Švajcarska
7. Diverxo, Madrid, Španija
8. Restaurant Quique Dacosta, Dénia, Španija
9. De Librije, Zwolle, Holandija
10. Geranium, Kopenhagen, Danska