Čak šest hotela u Sloveniji dobilo je prestižno Michelin Key priznanje

Često maštam o luksuznom vikend begu, negde daleko. U doline kristalno čistih reka, u nijansama tirkizne boje toliko intenzivnim da bi pomislili da ih je neko naslikao, u oblake visoko među planinske vrhove koji pružaju osećaj potpune spokojnosti, ili u zagrljaje brda prekrivenih vinogradima, obasjanih zlatnom svetlošću izlazećeg sunca. U međuvremenu bih boravila u onim najprestižnijim smeštajima, gde je raskoš na prvom mestu, gde razmaze sva vaša čula i gde, u spoju predivne prirode i vrhunskog dizajna, vreme teče sporije. Obično biste pomislili da takva putovanja podrazumevaju avionsku kartu u ruci i listu egzotičnih destinacija. Ali, šta ako vam kažem da se vrhunski luksuz krije bliže nego što mislite? Upravo ovde, u našem regionu.

Michelinov vodič, koji od 1926. godine dodeljuje zvezdice najboljim restoranima na svetu, prošle je godine svoj poznati sistem ocenjivanja proširio i na hotelski svet uvodeći novu oznaku kvaliteta Michelin Key Hotels. Ključevi koje dodeljuje Michelin označavaju izuzetne smeštaje širom sveta, a izbor se zasniva na pet univerzalnih kriterijuma: arhitektura i dizajn, kvalitet i doslednost usluge, ličnost i karakter, odnos između cene i kvaliteta, kao i doprinos zajednici i lokalnom okruženju. Među pažljivo odabranim mestima našla se i Slovenija — sa čak šest hotela koji su osvojili srca ocenjivača i prestižni Michelinov ključ.

Peterc Vineyard Estate, Goriška Brda

U srcu valovitih brda, gde se nebo dodiruje s čokotima vinove loze i gde se svaki zalazak sunca preliva u zlato, nalazi se Imanje Peterc, oaza mira, vina i bezvremenske elegancije. Porodica Peterc svoju ljubav prema Brdima, vinu i estetici pretočila je u butično imanje smešteno na raskrsnici Mediterana i Alpa, Slovenije i Italije, staroaustrijskih i mletačkih uticaja, nudeći najbolje od svih tih svetova. Svetle, prozračne sobe, osmišljene s prirodnim materijalima i pažljivo biranim detaljima, gledaju na vinograde i maslinjake koji se pružaju sve do mora. Svaka terasa je poziv da se na trenutak zaustavite, udahnete svežinu bure i osetite mir.

Gosti mogu započeti dan doručkom na terasi, gde se miris kafe meša s jutarnjom burom koja donosi svežinu iz Alpa. Popodneva su rezervisana za šetnje među lozama i aktivnosti poput posmatranja divljih životinja fotoaparatom, branja lekovitog bilja tokom šumskog izleta ili dremke u senci maslina, dok cvrčci lenjo najavljuju veče. Za potpunu relaksaciju, gosti se mogu prepustiti i wellness kutku, gde se toplina saune i miris prirodnih ulja spajaju u savršen ritual mira. Među najpopularnijim doživljajima je topla slana kupka sa biljem, koja nakon dugog dana opušta mišiće, smiruje um i vraća vitalnost telu. Za one koji granicu između rada i odmora brišu sa stilom, imanje nudi i posebno iskustvo „kancelarije među vinogradima“ — prostranu sobu s pogledom na more, ličnim asistentom, sezonskom kuhinjom i svim udobnostima koje savremeni nomad može poželeti.

Dodatni savet: Ako putujete u dvoje, izdvojte vreme za romantični piknik među čokotima vinove loze, u vinogradu koji je prvi put zasađen pre više od dvesta godina. Korpa s lokalnim đakonijama, ćebe, jastučići i čaša vina po izboru — može li biti savršenije?

Photo: Courtesy of Peterc Vineyard Estate

Grad Otočec, Dolenjska

Usred smaragdno zelene reke Krke, na ostrvcetu koje izgleda kao da je preslikano iz bajke, uzdiže se Grad Otočec, jedini „vodeni dvorac” u Sloveniji i jedno od onih mesta gde vreme staje. Most koji vodi do njega nije samo prelaz preko vode, već prolaz u drugi svet, ispunjen mirom, elegancijom i profinjenim komforom. Pored priznanja Michelin Key, Grad Otočec je i član prestižnog udruženja Relais & Châteaux, što se oseća na svakom koraku — kako unutar obnovljenih zidina vekovnog dvorca, tako i u dizajnu vrhunski opremljenih soba koje odišu autentičnim srednjovekovnim šarmom. U unutrašnjosti dvorca nalazi se restoran koji takođe preporučuje Michelinov vodič, a čija je filozofija zasnovana na poštovanju prirode i njenih ciklusa. Većina sastojaka potiče iz sopstvene bašte dvorca ili sa obližnjih ekoloških imanja, što jelima daje onaj iskren, zemljani karakter koji se ne može imitirati. Svako jelo je umetnički balans između tradicije i savremenosti — baš kao i sam dvorac. Kada dan polako prelazi u popodne, život se seli u termalni bazen hotela Šport, gde 200 kvadratnih metara tople vode i pogled na zelenu okolinu pružaju potpuni doživljaj opuštanja. U obližnjem wellness centru možete se prepustiti turskoj ili finskoj sauni, dok vas spoljašnja terasa poziva da udahnete mir koji donosi reka.

Dodatni savet: Rezervišite vinsku degustaciju u autentično srednjovekovnom ambijentu obnovljene kule dvorca, gde se čuvaju najfinija domaća i strana vina — iskustvo u kojem možete uživati i u intimnom društvu, već od dvoje ljudi.

Photo: Courtesy of Grad Otočec

Zlata Ladjica, Ljubljana

U samom srcu Ljubljane, u starom delu grada pored reke, nalazi se Zlata Ladjica, butik hotel koji u sebi nosi priču o vremenu, tradiciji i savremenom luksuzu. Gostionica Zlata Ladjica postojala je još u 18. veku, a danas je jedna od najstarijih zgrada u gradu, obnovljena s posebnim osećajem za poštovanje istorije i pripovedanje lokalne priče kroz bogatu ponudu slovenskih piva, vina odabranih slovenskih vinara i kulinarstvo zasnovano na lokalnim, proverenog porekla sastojcima. Enterijer petnaest jedinstveno uređenih sob predstavlja spoj savremenog dizajna enterijera i istorije, jer svaka soba pripoveda svoju priču o gradskoj legendi, reci i ljudima koji su ovde nekada živeli. Ispod gradskog šuma, u podrumu hotela, krije se oaza mira – intimni spa namenjen isključivo gostima hotela, koji nudi beg od urbanog okruženja. Finska i turska sauna, terapeutski tuš i Zero Body antigravitacioni krevet uvode vas u stanje potpune relaksacije, gde telo i um pronalaze svoj ritam. U restoranu kojim upravlja šef Erik Florjanc, tradicija se susreće sa kreativnošću. Njegova kuhinja je omaž slovenačkim ukusima – jela pripremljena od pažljivo odabranih lokalnih sastojaka moderna su, razigrana i nežno začinjena mediteranskim temperamentom. Na tanjiru se prepliću sezonski ukusi, mirisi sećanja i hrabrost mladalačke mašte.

Dodatni savet: Zlata Ladjica je oduvek bila sinonim za pivnicu među stanovnicima Ljubljane, a tu priču nastavljaju i danas, pa vam preporučujemo degustaciju piva na kojoj ćete otkriti i poznate i manje poznate vrste.

Photo: Courtesy of Zlata Ladjica

Nebesa Chalet, Kobarid

Visoko iznad doline smaragdne Soče nalaze se Nebesa Chalets, mesto gde se svet na trenutak zaustavlja. Ugrađene u padinu Kuka, četiri savremene kućice s panoramskim terasama lebde između neba i zemlje. Ovde ste deo prirode, a ne samo njen posmatrač. Arhitektonsko rešenje Roka Klanjščeka, nastalo pod mentorstvom majstora Janeza Hacina, omaž je harmoniji prirode i lokalnoj tradiciji planinskih pastirskih sela. Veliki stakleni zidovi brišu granicu između enterijera i zadivljujuće prirode, stvarajući osećaj da dišete zajedno s planinama. Ovde ćete pronaći sve što vam je potrebno – toplu saunu s pogledom na beskrajne planinske vrhove, kamin kraj kojeg ćete zaboraviti na vreme i osećaj da ste daleko od sveta, a istovremeno tačno tamo gde treba da budete. Savremena interpretacija pastirskog sela skladno se stapa s netaknutom prirodom, kao da je oduvek bila njen deo. Dolina Soče nudi bezbroj aktivnosti – od brojnih planinarskih staza do kajaka i veslanja na dasci (SUP-a) po jednoj od najlepših reka u Sloveniji.

Dodatni savet: Šefica kuhinje Ana Roš, najstarija ćerka Katje i Bojana, osnivača Nebesa Chalets, nosi sa sobom neke od svojih prvih sećanja upravo na ovo mesto, koje je oblikovalo njen duh i strast prema vrhunskoj gastronomiji. Preporučujemo da rezervišete boravak koji uključuje i večeru u Hiši Franko.

Photo: Courtesy of Nebesa Chalet

As Boutique Hotel, Ljubljana

Još jedan dobitnik Michelin Key priznanja, koji se nalazi u samom srcu Ljubljane, tačnije skriven u Knafljevom prolazu, jeste AS Boutique Hotel. Svaka od pažljivo uređenih soba priča je za sebe – elegantno opremljena, sa ozelenjenim balkonima ili francuskim prozorima koji otvaraju pogled na Ljubljanski grad i pružaju osećaj da ste u samom centru, a istovremeno daleko od gradske vreve. Na krovu hotela goste dočekuje šik kutak za opuštanje s terasom, đakuzijem i ležaljkama, a na raspolaganju je i potpuno opremljena teretana. Kulturna ponuda hotela obuhvata čak tri restorana – Gostilnu AS s tradicijom dugom 35 godina, Pop’s Aperitivo, koji u opuštenoj atmosferi nudi odlične pice i burgere, te najnoviji restoran Jaz by Ana Roš.

Dodatni savet: Obavezno rezervišite sto u Jaz by Ana Roš, koji vodi slavna šefica kuhinje Ana Roš, mesto gde fine dining postaje urbana, mladalačka i deljiva gastronomska avantura u elegantnom ambijentu.

Photo: Courtesy of As Boutique Hotel

Chalet Sofija, Gozd Martuljek

Svetozar Raspopović, poznat kao „Pope“, i njegova supruga Aleksandra preneli su priču o vrhunskoj usluzi iz Gostilne AS visoko na padinu iznad bajkovitog sela Gozd Martuljek, gde su stvorili pravi raj u zagrljaju Julijskih Alpa – Chalet Sofija. Arhitekta Niki Bonetti iz studija Linija Bonetti projektovao je hotel u više nivoa, tako da se s svakog pruža zadivljujući pogled na okolne planine. Chalet Sofija, koji je osvojio čak dva Michelin Key priznanja, raspolaže s pet luksuznih apartmana, restoranom, trpezarijom i manjim wellness centrom. Gurmansko iskustvo objedinjuje višedecenijsko kulinarsko znanje vlasnika, koji lično priprema i poslužuje jela u otvorenoj kuhinji. Gostima su na raspolaganju i brojne aktivnosti – od iznajmljivanja električnih bicikala za istraživanje prirode duž biciklističke staze od Mojstrane sve do Italije, do planinarenja po mnogobrojnim planinskim stazama. Nakon celodnevnog istraživanja, možete se opustiti u njihovom wellnessu s turskom i finskom saunom, kao i u infinity bazenu s pogledom na Julijske Alpe.

Dodatni savet: Za dinamičnije i avanturističko istraživanje planinskih puteva, gosti mogu iznajmiti buggy vozilo – idealno za sve koji su „deca u duši“.

Photo: Courtesy of Chalet Sofia