A šta je za večeru? Evo kako je izgledao jelovnik Met Gale

Baš kao i moda, i jelovnik na Met Gali uvek prati krovnu temu. Tako je recimo na prošlogodišnjoj večeri “Karl Lagerfeld: Linija lepote” gostima poslužena dijetalna Coca-Cola — omiljeno piće pokojnog kreativnog direktora Chanela. 2019., govedina za večeru poslužena je uz sos od rena i šargarepama serviranim u duginim bojama, kao razigrani ružičasti znak za temu „Camp: Notes on Fashion“.

Za veče Met Gale 2024. godine, restaurator i vlasnik ugostiteljske kompanije angažovan za tu priliku, Olivier Cheng, osmislio je nekoliko jela za koja je verovao da su dostojna knjige dečijih priča. „Želeli smo da napravimo jelovnik koji je pomalo romantičan i eteričan, a ipak fokusiran na najbolju sezonsku hranu“, rekao je on za Vogue. „Crpeći inspiraciju iz bujnih vrtova i palata iz sveta mašte Uspavane lepotice, želeli smo da izgradimo sopstvenu bajku u veličini zalogaja.“

Šta je prvo bilo posluženo gostima? Prolećna salata od povrća sa penom od zove, vinaigretteom od malina i crumbleom od maslina koji podseća na zemlju, upotpunjeno krutonima u obliku leptira. (Cheng kaže da je pronašao inspiraciju u buđenju Uspavane lepotice nakon 100 godina dubokog sna, i to je obeležilo branje ranog prolećnjeg povrća koje prvo raste nakon duge zime.)

Za glavno jelo poslužen je goveđi file sa ružom od tortelina. Cheng se nada da je njegov jelovnik nalikovao kulinarskom dvorcu: „Govedina je plutala na posteljici od borovih iglica i pečuraka“, kaže on. Cvetna dekoracija je omaž samoj izložbi koja sadrži više od 250 odevnih komada nadahnutih prirodom. Kako izgleda neki od njih? Naopako okrenut šešir od ruže od Philipa Treacyja koji je poslužio kao uzor za dizajn dekoracija. Plavičaste nijanse prevladavaju ovogodišnjim događajem, a cvet se pojavljuje na svemu, od pozivnice do dekoracije, pa čak i na salvetama. „Videli smo ga i pomislili da je savršen za ‘Uspavanu lepoticu’ jer dočarava romantiku koju tražimo, ali ima puno i drugih bogatih detalja“, otkrila je Eaddy Kiernan, organizatorka Met Gale koja nadzire planiranje događaja. Producent događaja Raúl Àvila ukrasio je stolove bordo ružama inspirisanim Treacyjem koje opisuje kao „gotovo crne“. Na stolu su se takođe našli engleski bršljan, svećnjaci i zeleni tanjiri koji podsećaju na list.

Što se tiče dezerta, na stolu se našla jabuka, ovog puta nije bila otrovna već je stigla kao aromatična posveta bajci o Snežani i sedam patuljaka. „Počeli smo sa kremom od badema oblikovanim u minijaturnu jabuku, prekrivenu jarko crvenom sjajnom glazurom, a završili smo tako što smo je položili na posteljicu sa ukusom oraha.“