Gde jedu chefovi? Otkrio nam je hrvatski chef Mario Mandarić
Tina Kovačiček
Maj 4, 2024
Splićanin na početku svojih tridesetih na hrvatskoj gastro sceni je ostavio već prilično upečatljiv trag. Poslednja uzbudljiva vest vezana za chefa Marija Mandarića jeste njegovo preuzimanje kuhinje Noela, jedinog zagrebačkog restorana sa Michelinovom zvezdicom. Već u prvim danima proleća restoran je predstavio novi meni pod nazivom Spring Soireekoji najavljuje novu zanimljivu eru. Takođe, otvorili su još jednu artisan pekaru Noel Bread&Deli, u Masarikovoj 24, a ove godine stiže još jedna stiže u Vlaškoj 67. Mnogo je još planova i otvarenja planirano za 2024. godinu o kojima ćemo još čuti. Do tada, Mario Mandarić nam je, za promenu, otkrio gde on voli da jede, chefove čiji rad ceni i koja mesta najčešće obilazi. U Zagrebu se nalazi puno mesta u koja često odlazim, a kad odem u Sloveniju, većinom istražujem fine dining restorane.
Zagreb
Kai street food
Kai street food pravi najbolji street food sa opičenim karakterom. Obožavam njihov chicken sando i tamo odlazim barem jednom nedeljno već nekoliko godina.
Sopal
Sopal mi je super mesto jer Katarina kuva stvarno inovativno i funky. Uvek mi je zanimljivo da vidim šta je sad smislila.
Bekal
Marko Turek u Bekalu običnu namirnicu pretvori u nešto savršeno bez da uništi samu suštinu namirnice, a veliki plus je ta rock and roll atmosfera samog restorana i njegovih jela.
Mano 2 & Korčula
Moram da izdvojim i Mano 2 od Hrvoja Kroflina. Hrvoje je prekreativan i obožavam da pričam sa njim o svemu vezanom za gastronomiju. Njegovi jelovnici me uvek izuju iz cipela dok je restoran Korčula restoran u kojem se jede odlična sveža riba i u tamo možete naći moju suprugu Mateu i mene svake nedelje za ručak.
Mesta za doručak
Moram da istaknem da u Zagrebu treba izdvojiti Boogie Lab i definitivno Zagrebački doručak u Otto & Frank.
Slovenija
Moji omiljeni restorani za fine dining istraživanja kojim sam posvećen kad odem u Sloveniju su Restoran Strelec, restoran Milka i naravno Hiša Franko.
