Svakog jutra dodajem kolagen u svoju kafu. Ovo su sve prednosti

Nekada je obogaćivanje kafe na razne načine bilo vrhunac trenda. Koje godine? 2018. Wellness influenseri? Postajali su viralni zbog svojih neobičnih preporuka, uglavnom neregulisanih, ali brojni su bili opčinjeni fluorescentno žutim latte napitcima sa kurkumom i espressima krcatim maslacem. Postojali su ljubičasti latte napitci sa plavim graškom i ružičasti napitci puni cvekle u prahu. Bilo je to uzbudljivo vreme.

Zatim, jednako brzo kako je trend eksplodirao, činilo se da je nestao. Dodaci ishrani ustupili su mesto sirovom, nepasterizovanom mleku i medu. Ovseno mleko otišlo je u egzil. Jabukovo sirće zauzeo je prvo mesto u frižiderima influensera, a ideja stavljanja komadića maslaca u svoj Americano odjednom se činila apsurdnom. Zato, kad vam kažem da postoji jedan dodatak kafi koji je preživeo i popularnost i čistku, znajte da je to teško izborena pobeda. Radi se, naravno, o kolagenu.

Već godinama mešam kolagen u svoj jutarnji napitak. Bilo da je reč o kafi, matchi ili jutarnjem smoothieju, dodajem taj beli prah bez ukusa. Radila sam to toliko da je postalo deo rutine, što je dobra stvar, kaže naturopatska nutricionistkinja i autorka knjige The Hormone Balance Handbook, Jessica Shand. „Budući da je kolagen otporan protein i ostaje netaknut čak i kad je izložen toploti, volim da ga stavim u svoju jutarnju kafu ili matchu. Ne samo da dodaje dozu aminokiselina, već može potencijalno da ublaži efekat kafe koji podstiče kortizol.“

Šta čini kolagen u kafi?

Osim što smanjuje nervozu nakon kofeina, dodavanje kolagena u kafu ima brojne prednosti. „Kolagen je glavni strukturni protein tkiva u telu i deluje kao skela ili ‘lepak’,“ objašnjava Shand. „Volim da ga zamišljam kao materiju koja nas drži zajedno – od integriteta naše kože do mišića, kostiju, noktiju, kose, pa čak i sluzokože creva. Često ga preporučujem klijentkinjama koje žele da se fokusiraju na zdravu kožu tokom perimenopauze i menopauze. To je vreme kada estrogen (hormon odgovoran za elastičnost i mekoću kože) prirodno opada. Takođe može pomoći kod bolova u zglobovima i mišićima.“

Da li se ukus kolagena u kafi može osetiti?

Ne. Kolagen (ako nabavite onaj bez ukusa) nema ukus. Ako išta, treba bi imati na umu pitanje teksture. U zavisnosti od toga koliko kolagena dodate u topli napitak, treba meštati minut-dva kako biste razbili sve grudvice.

Da li se kolagen računa kao protein?

Da, kaže Shand, ali ne na isti način kao file lososa ili druga hrana bogata proteinima. „Pileća prsa su, na primer, prvenstveno izvor nemasnih proteina, dok je kolagen u prahu koncentrisani izvor kolagena, specifične vrste proteina koja se nalazi u vezivnom tkivu.“ Ako pratite unos proteina, smatrajte protein iz kolagena kao bonus bodove, a ne primarni protein. Budući da ne sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, podržaće zdravlje kože, zglobova i mišića, ali možda nije najbolji za sintezu mišića.

Kako odabrati visokokvalitetni kolagen u prahu

Pronalaženje visokokvalitetnog dodatka ishrani može da bude teško za osobu koja nema vremena da dešifruje svaku etiketu iza pakovanja i tvrdnju. Shand kaže da postoji nekoliko reči na koje treba obratiti pažnju. „Kod morskog kolagena, tražite ‘čisti hidrolizovani kolagen’ koji je održivo ulovljen. Za goveđi kolagen (najčešća vrsta), tražite oznaku ‘grass-fed’ kako biste bili sigurni da ne sadrži hormone, antibiotike i hemikalije.“

Kad je reč o veganskom kolagenu, Shand kaže da je to dobra opcija za biljnu ishranu, ali nutritivno ne može da parira morskom ili goveđem kolagenu. „Veganski kolagen obično sadrži sastojke biljnog porekla koji stimulišu prirodnu proizvodnju kolagena u vašem telu, poput vitamina C.“

vogue.co.uk