Nutricionisti su napokon složni oko toga koji je najbolji izvor proteina za doručak

Potvrđeno od strane nutricionista: jaja su najkvalitetniji izvor proteina za doručak. Donosimo detaljan vodič o tome kako pomoću jaja povećati osećaj sitosti i poboljšati pamćenje.

Želite li ponekad da doručkujete jaja, ali često odustanete jer ste u prevelikoj žurbi? Iako priprema obilnog doručka nije laka za zaposlene od 9 do 5, stručnjaci ističu da se definitivno isplati odvojiti vreme za pripremu doručka s jajima. Ne samo da pruža dugotrajan osećaj sitosti, zbog čega je manje verovatno da ćete osetiti glad pre podneva, već donosi i bistrinu uma i obilje energije.

U nastavku donosimo mišljenja stručnih nutricionista o tome zašto su jaja najbolji izbor za doručak i kako ih zdravo konzumirati.

Recite zbogom gladi i mentalnom umoru

Nutricionistkinja Leticia Carrera ističe: „Jaja mogu da smanje umor i podstaknu fizičku i mentalnu produktivnost.“ Ta bistrina uma može da vam pomogne da se nosite s napornim danom. Druga stručnjakinja, Paula Martín Clares, u svojoj knjizi „Zdravlje kože zavisi od vaše ishrane“ dodaje: „Jaja nas mogu održati zdravim i energičnim u bilo kojoj dobi. Osim toga, mogu poboljšati pamćenje i pomoći u zaštiti vida.“

Nutricionisti ruše mit da „smete da jedete samo tri jaja nedeljno“

Vezano za brojne prednosti jaja, nutricionistkinja Boticaria García u svom bestseleru Tvoj mozak je gladan navodi najsnažnije i najuverljivije razloge: „Jaja pružaju najkvalitetnije proteine, a jeftina su i svestrana. Zaboravite na staru ideju da ne biste trebali da jedete više od tri jaja nedeljno. Sve dok su pravilno pripremljena (izbegavajte prženje ili da ih jedete sa slaninom), sasvim je u redu da jedete jaja svakog dana.“

Photo: Alesia Kozik

Ne jedite samo belanac! Žumanac je riznica hranjivih materija

Iako neki fitness saveti preporučuju konzumiranje samo belanaca, cela jaja zapravo imaju veću nutritivnu vrednost.

• Žumanac sadrži proteine, kolin (koji je usko povezan s emocionalnim zdravljem), gvožđe i cink.
• Proteini: Jaje osigurava otprilike 10 % do 20 % preporučenog dnevnog unosa vitamina A, D, E i K, a bogato je i fosforom i vitaminom B12, što doprinosi zdravlju mišića i imunološkog sistema.

Želite zdravu kosu? Kuvana jaja sadrže ključni sastojak: biotin

Jaja su bogata biotinom (poznatim i kao vitamin B7 ili B8). Stručnjak iz klinike za kosu, Steven Walker, navodi da je biotin ključan za metaboličke procese, poboljšanje strukture kose i podsticanja rasta. Međutim, stručnjaci preporučuju da se jaja skuvaju pre konzumacije. To je zato što sirova jaja sadrže avidin, koji ometa apsorpciju biotina u crevima. Zato, za zdravu kosu, jedite kuvana jaja.

Isto tako, Leticia Carrera preporučuje da pri kupovini uvek prednost date organskim jajima.

6 zdravih i ukusnih kombinacija za doručak s jajima

Za bolje zdravlje izbegavajte prženje i dajte prednost kuvanim, poširanim, pečenim jajima ili kajgani. Evo šest uravnoteženih ideja za doručak s jajima koje preporučuju nutricionisti:

1. Tostirajte integralni hleb i ispunite ga jajima, sirom, lososom ili avokadom.
2. Napravite kajganu s avokadom i naseckanim paradajzom.
3. Poslužite uz šunku, losos ili ćuretinu, zajedno s kuvanim jajima ili kajganom.
4. Umešajte spanać, paradajz, luk i sir u jaja kako biste napravili omlet.
5. Pomešajte 4 kašike ovsenih pahuljica, 2 belanca, 1 žumanac, 1 manju jabuku i cimet kako biste napravili muffine. Smesu jednostavno pecite u mikrotalasnoj pećnici 4 minuta pre posluživanja.
6. Ispecite integralne tortilje punjene jajima, humusom i govedinom.

Vogue.com.tw