Dalmatinsko ostrvo Ugljan je dobilo novi vrhunski hotel, imamo prve fotografije

Zadar. Sedate na trajekt za ostrvo Ugljan, i za petnaestak minuta stižete u Kali, za mnoge, jedno od najšarmantnijih ribarskih mesta na obali Dalmacije. Tamo još uvek diše i živi ona sporija strana Dalmacije, otelotvoruje dalmation core trenutka, kakav ćemo uvek ceniti.

Soft opening hotela Kali prošlog leta otkrio je novu uzbudljivu, i jako elegantnu hotelsku adresu. Turističku rekli bi, ali itekako posvećenu lokalnoj zajednici. „Od početka stvaranja hotela, ideja nije bila samo hotel već mesto koje ima širu ulogu u lokalnoj zajednici“, saznajem tiho od privatnog investitora, porodica poreklom iz mesta Kali, koja je ovim projektom želela da mestu da objekat kakav zaslužuje; „hotel koji, osim smeštaja, funkcioniše na neki način i kao kulturni centar mesta“. Van sezone tu se organizuju različiti događaji i kulturni programi za lokalnu zajednicu.

Photo: Mood Authors

Dizajn sa svetskim predznakom

S radom studija Rôck&Villa s Mallorce već sam upoznata, a ovo je još jedan projekat kojim dokazuju uspeh kada se radi o elegantnim, prijatnim, enterijerima, isprepleteni bezvremenskim komadima. Kali je boutique hotel sa svega 15 soba, a nalazi se na lokaciji od dubokog lokalnog značaja; decenijama je ovde bio jedini restoran u mestu, društveni orijentir 1970-ih i mesto ukorenjeno u kolektivnoj memoriji zajednice. Otuda je i stigla inspiracija za dizajn jer umesto da se istorija briše, Rôck&Villa odlučio je da gradi na njoj.

Photo: Mood Authors

Koncept enterijera temelji se na dijalogu između mediteranske nostalgije 1970-ih i jadranskog priobalnog pejzaža, pretvarajući sećanje u savremeno iskustvo ugostiteljstva. „Dizajn crpi inspiraciju iz estetskog jezika 1970-ih, reinterpretiranog na prefinjen i savremen način. Elementi od staklenih cigli, topli zemljani tonovi i mekani, zaobljeni oblici prizivaju optimizam i materijalnost tog razdoblja, ostajući pritom bezvremenski i suptilni“, govore mi iz studija Rôck&Villa pri čemu naglašavaju ravnotežu retro uticaja. „Uravnoteženi su materijalima i teksturama koje direktono odražavaju jadranski i mediteranski kontekst: prirodni kamen, drvo, taktilni tekstili i paleta inspirisana suncem, peskom i morem.“

Photo: Mood Authors

I sve je tu nekako nežno, peskovitih nijansi, lagano, kao da želite da zaustavite vreme i zauvek gledati u zalazak sunca. Grafički elementi dodatno pojačavaju priču. Prilagođeni otisci inspirisani kretanjem talasa Jadranskog mora pojavljuju se kroz enterijer, diskretno povezujući prostor s njegovim morskim okruženjem.

„Jedan od ključnih prilagođenih elemenata projekta jeste posebno dizajnirani krevet, zamišljen kao skulpturalna središnja tačka. Njegovo zakrivljeno tapecirano uzglavlje priziva zalazak sunca nad Jadranskim morem, služeći i kao funkcionalni dizajnerski element i kao poetski detalj u sobama za goste.“

Vrlo lična priča hotela Kali

Pored estetike, postoji i jedna lična priča utkana u projekat hotela Kali. Za Paula Valcica, suosnivača Rôck&Villa, Kali je rodni grad. „Dizajniranje hotela u mestu gde sam odrastao dalo mu je emocionalnu dimenziju i oblikovalo osetljiv, respektabilan pristup našeg studija. Rezultat je enterijer koji deluje autentično, ukorenjen u mesto i blisko povezan s lokalnim identitetom.“ Balans između prošlosti i sadašnjosti – bivši restoran preoblikovan u savremeni boutique hotel, gde se susreću retro duh 1970-ih, jadranska baština i mediteranska toplina, ovde postoje u posebnoj sinergiji, a studio Rôck&Villa želeo je time da oda počast sećanju, i istovremeno ponudi novo, bezvremensko iskustvo ugostiteljstva.

Novi restoran Kali za novi gastro doživljaj

Restoran unutar Hotela Kali oživljava nekada ikonično okupljalište, s idejom da obnovi i bogatu kulinarsku i kulturnu tradiciju mesta. Smešten je direktno nasuprot crkve i s poštovanjem se oslanja na istoriju. Kao nekadašnji prvi restoran na ostrvu, proživeo je legendarne trenutke slavlja i venčanja (zidovi bi mogli da nam pričaju o tome da samo znaju da govore). Terasa je pritom poseban deo i nudi impresivan pogled na zadarski kanal. Kako je Kali poznat po snažnoj ribarskoj tradiciji, povezanost s morem lokalnim načinom života oseća se i u jelovniku. Posebno mesto zauzimaju jela koja reinterpretiraju nasleđene lokalne recepture. Dakle, kuhinja je rustična, a ipak promišljena, s naglaskom na održivost i korišćenje svakog sastojka do maksimuma.

Photo: Mood Authors

Jelovnik se menja s godišnjim dobima, nudeći prefinjenu interpretaciju klasičnih jadranskih jela. Jutra započinju doručkom za naše goste, dok se večeri otvaraju i za javnost – „uz večere u zalazak sunca, svetlost sveća i blagi morski povetarac“. Intiman lounge bar mesto je za aperitiv i male zalogaje ili predah nakon večere. „Ovde svako piće priča svoju priču — od biljnih nota dalmatinskog gina do svežih belih vina s obližnjih brežuljaka. Sedite, usporite i dopustite da se veče odvija sopstvenim, ostrvskim ritmom“, poručuju nam. A mi ćemo se sa zadovoljstvom odazvati uskoro.

Photo: Mood Authors