Kako napraviti najbolju domaću granolu bez šećera

U poslednje vreme, deluje mi kao da svet ne prestaje da priča o zdravlju. Da li je to direktna posledica pandemije koja nas je sve neverovatno zastrašila, ili prosto novi trend koji nam je nabacio algoritam, ne znam, ali činjenica je da je očuvanje zdravlja jedna od gorućih tema. Trendu dugovečnosti ili longevity smo u Vogue Adria posvetili mnogo pažnje, a čini se da je reč o fenomenu koji je tu da ostane. Pomalo je reč o filozofiji „Bolje sprečiti nego lečiti“, jer većina praksi za dugovečnost u centar pažnje stavlja našu svakodnevnu brigu o zdravlju koja bi se mogla isplatiti na duge staze. Tako smo i okoreli ljubitelji pijenja kafe na prazan želudac i jedenja bureka nakon izlaska stavili naše loše navike na hold (ili smo ih barem osvestili, a to je prvi korak) i počeli da obraćamo pažnju na kretanje i sve što unosimo u organizam.

Doručak je obrok na koji mnogi zaljubljenici u zdrav život stavljaju poseban akcenat. Zaista, kada sam čula da doručak bogat proteinima zapravo može da utiče na glad i potrebu za hranom tokom dana, odlučila sam da pokušam da primenim ovaj wellness trik. Jedan mali problem – ja obično preskačem doručak. Jako mi je teško da se nateram da jedem ujutro – i da, znam da je to verovatno zbog povišenog nivoa kortizola, sve sam upratila. Žitarice i granola su jedina hrana na koju mogu da pomislim neposredno nakon ustajanja. Pomešane sa grčkim jogurtom sadrže veću količinu proteina, a uz to deluju više kao poslastica nego doručak. To me dovodi i do negativne strane: kupovna granola obično sadrži previše šećera. A ako ste ikada bili na wellness strani društvenih mreža, ili prosto obraćate pažnju na hranu koju konzumirate, znate da dan ne treba započinjati šećerom.

Čini se da su ovu kontradikciju granole kao zdravog doručka primetili i mnogi korisnici društvenih mreža koji se trude da očuvaju svoje zdravlje (i liniju), jer u posledje vreme svuda viđam recepte za domaću granolu. Prvo sam pomislila da je reč o jednom vrlo Nara Smith trendu koji nije namenjen ljudima kojima treba tri sata da se nateraju da uđu u kuhinju, poput mene. Na kraju krajeva, domaću granolu sam prvi put i videla upravo kod Nare. Međutim, ispostavilo se da je napraviti domaću granolu izuzetno jednostavno i veoma ukusno. Potrebno je manje od 10 minuta za pripremu i 20 za pečenje. Uz to, možete da izaberete sastojke koji vama odgovaraju i da ih menjate u skladu sa preferencama – od kada sam probala ovaj recept, više ne gubim vreme na vađenje suvih grožđica iz svog omiljenog muslija. Evo kako napraviti savršenu granolu bez šećera kod kuće.

Lilly Price

Sastojci

300 grama krupnih ovsenih pahuljica

60 grama badema/pekan oraha/lešnika

60 grama semenki po želji

1 kašika kokosovog ulja

2 kašike meda/javorovog sirupa/agave

1 kašika cimeta

prstohvat soli

Priprema

Usitnite semenke i orašaste plodove, a zatim pomešajte sve suve sastojke. Preko njih prelijte kokosovo ulje, zaslađivač po vašem izboru i pospite cimetom. Dodajte prstohvat soli. Ovoj smesi možete dodati i kašiku putera od badema ili kikirikija za dodatan ukus (i proteine!). Sve dobro promešajte i rasporedite na papir za pečenje. Ako volite hrskave pahuljice, koristite manju tepsiju na kojoj će se komadići ovsenih pahuljica dodirivati, ali pazite da su dovoljno raspoređene da se ipak lepo ispeku. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok žitarice ne poprime zlatnu boju. Pustite da se ohladi i servirajte preko omiljenog grčkog jogurta uz dodatak svežeg voća.

Savet: Kako bi vaše pahuljice zadržale hrskavost, držite ih u frižideru ili zamrzivaču.

Ovaj recept možete da prilagođavate po svom ukusu, menjajući zaslađivače ili dodajući čips od sušene banane, kokosovo brašno ili druge dodatke. Pravljenje domaće granole takođe je cheat code ukoliko želite da praktikujete seed cycling, način ishrane u kom svake nedelje unosite drugačije semenke u zavisnosti od vašeg ciklusa kako biste postigli za hormonski balans.