Novogodišnja predjela (brza i jednostavna) kojima ćete osvojiti svoje goste

Zimski praznici su možda najposebnije doba godine koje nas poziva na inovativnost u kuhinji, pripremanje posebnih recepata i prenošenje naše ljubavi i pažnje onima oko nas kroz ukusna jela stvorena za deljenje. Stoga nije iznenađujuće da sa označenim danima u kalendaru raste i broj pretraživanja novogodišnjih i prazničnih predjela. Posebno za pronalaženje alternativa tradicionalnim receptima koje su brze i jednostavne za pripremu.

Zbog toga smo zaronili u Instagram profile poznatih food blogerki (ovog puta iz Španije) u potrazi za pet predjela koja ne samo da će rešiti naše novogodišnje obaveze, već će nas predstaviti kao savršene domaćine zabave. A ako vam nedostaje inspiracije za nesto slatko, ovde vas čekaju ideje za božićne kolače.

Praznične okruglice Paule Casado

Sastojci

• krompiri
• kukuruzni skrob
• so i biber
• peršun
• kisela pavlaka
• vlasac
• korica limuna
• sok od limuna

Priprema

1. Skuvajte i ogulite krompire.
2. U činiji pomešajte krompire, kukuruzni skrob, peršun, so i biber dok ne dobijete testo.
3. Za umak pomešajte kiselu pavlaku, vlasac, so i biber, koricu limuna i sok od limuna.
4. Oblikujte kuglice od krompirovog testa i pržite ih u vrućem ulju (pre posluživanja mogu se ugrejati u rerni jer zadržavaju hrskavost).
5. Poslužite sa kremom i na vrh stavite zamenu za kavijar

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Paula Casado (@pcvelasco)

Humus od pečenih paprika Veronice Gomez

Sastojci

• 1 tegla oceđenih leblebija
• 2 ili 3 velike kašike tahinija
• sok od limuna
• pečene paprike
• Kimchi (po želji)
• hladna voda za prilagođavanje teksture
• so i biber
• padrón papričice (po želji)
• pinjoli (po želji)
• ljuto ulje

Priprema

1. U činiju stavite leblebije, tahini, pečene paprike, sok od limuna i kimchi. Mešajte nekoliko minuta dok smesa ne postane glatka. Po potrebi prilagodite teksturu sa malo hladne vode.
2. Na tiganju, na jakoj vatri, kratko prepecite padrón papričice kako biste ih koristili kao dodatak.
3. Na kraju dodajte malo pinjola (najbolje tostiranih) i nekoliko kapi ljutog ulja.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vero Gómez (@veronicamchef10)

Tartar od iberijske šunke prema receptu Lucíe Martínez

Sastojci

• Iberijska šunka
• 1/2 crvenog luka
• nekoliko kiselih krastavaca
• kapar
• 1 žumance
• 2 kašike maslinovog ulja
• malo bezglutenskog soja sosa
• 1/2 kašičice Dijon senfa

Priprema

1. Sitno naseckajte šunku, crveni luk, kisele krastavce i kapar.
2. U činiji pomešajte žumance sa maslinovim uljem i soja sosom dok ne dobijete emulziju.
3. Dodajte ostatak sastojaka (šunku, luk, krastavce, kapar i senf) i dobro promešajte kako bi se sve povezalo.
4. Dodajte krekere uz jelo i poslužite.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Lucía Martínez (@lu.singluten)

Brbavice sa slaninom prema receptu Marie Lo

Sastojci

• 330 g svežih brbavica
• 1 litra mineralne vode
• šaka soli
• 50 g masnoće od zrele slanine
• tanke kriške zrele slanine (jedna za svaku brbavicu)
• malo kvalitetnog belog vina
• kap javorovog sirupa
• korica limuna
• sveže mleveni crni biber (po želji)

Priprema

1. Ostavite brbavice da se odmaraju 35-40 minuta u slanoj vodi kako bi se očistile.
2. U međuvremenu, izrežite masnoću od slanine na kockice, a ostatak slanine na tanke kriške (jedna za svaku brbavicu).
3. Na tiganju, na srednje niskoj vatri, stavite masnoću od slanine i pustite da se otopi.
4. Kad se masnoća otopi, uklonite komadiće masnoće, pojačajte vatru i dodajte brbavice. Pržite ih jedan minut dok se ne otvore. Nakon otvaranja premestite ih na tanjir za posluživanje.
5. U istom tiganju napravite umak koristeći sokove od brbavica. Smanjite vatru na srednju i dodajte malo belog vina. Flambirajte dok alkohol ne ispari. Dodajte kap javorovog sirupa i kuvajte dok se lagano ne zgusne, pazeći da se ne izgori. Sklonite sa vatre.
6. Na tanjiru posložite otvorene i tople brbavice. Na svaku brbavicu stavite tanki sloj od slanine, a zatim pomoću brenera zagrejte slaninu dok masnoća ne postane prozirna.
7. Prelijte umakom od masnoće slanine, soka brbavica, finog vina i javorovog sirupa i dovršite koricom limuna.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by María Lo (@marialomchef10)

Hrskavi karfiol prema receptu Marije Galvez

Sastojci

• karfiol
• Emmentaler sir (kupite komad i sami narendajte, mnogo je bolje od onog iz kesice)
• parmezan sir
• so i biber

Priprema

1. Karfiol razdvojite na cvetiće i kuvajte u puno posoljene vode dok ne omekša.
2. Narendajte Emmentaler i parmezan.
3. Na tiganj za pečenje stavite sloj Emmentalera, parmezana, karfiola, posolite i pobiberite. Zgnječite karfiol čašom i prekrijte je dodatnim sirom.
4. Stavite u rernu na funkciju roštilja sa ventilacijom srednje jačine. Pecite dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.

Napomena:
Ovo je ukusan obrok savršen za hladne večeri – jednostavan recept koji umiruje i greje dušu.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by María Gálvez Enseñat (@goutdhestia)