Bezalkoholni kokteli zbog kojih ćete zaboraviti na vino uz večeru

Generacija Z vraća u „život“, jedan po jedan, trendove, termine i stilove (života) na koje smo davno zaboravili. Sober curiousity je jedan od njih. Google pretraga mi kaže da je ovaj izraz prvi put počeo da cirkuliše internet kanalima tokom 2010-ih, međutim, detaljnijim pregledom, vidim da su poslednji članci na ovu temu objavljeni – prethodnih meseci. Kažu, generacija Z je „najtreznija“ u poređenju sa nekoliko prethodnih. Sve je više ljudi koji svesno smanjuju unos alkohola ili ga potpuno izbacuju, a najčešći razlozi tiču se mentalnog zdravlja i mentalne jasnoće, još jedan od termina koji su mlade generacije progurale do epicentra wellness krugova. Prema jednom istraživanju iz 2023. godine, samo 62% mladih između 18 i 35 redovno pije alkohol, što je čak 10% manje nego pre dve decenije. A to se jasno vidi i u svakodnevici: bezalkoholni barovi niču u Londonu, Dablinu i Njujorku, Instagram je preplavljen mocktail receptima. Ukratko, fenomen sober chic više nije rezervisan za Dry January ili Sober October.

Povezano: Fermentiše li se bezalkoholna revolucija među mladima?

Holivudski glumci, modeli i šefovi širom sveta otvoreno govore o tome kako su prestali da piju i, ubrzo, nova industrija (!) je eksplodirala. Otvaraju se elegantni alkohol-free barovi poput Getaway u Bruklinu i Virgin Mary u Dablinu. Poznata holivudska lica javno govore o prelasku „na drugu, bezalkoholnu stranu“, a neki čak idu i korak dalje, pa lansiraju svoje brendove. Glumac Tom Holland nedavno je pokrenuo brend Bero, kolekciju prirodnih piva koja ne sadrže ni kap alkohola, a nastaju istom procedurom kao i pivski craft pandani. Put su utrle, pre njega, Bella Hadid sa svojim brendom Kin Euphorics, kao i Katy Perry sa kolekcijom adaptogenih pića De Soi. Marketinške strategije ovih brendova zasnivaju se, u najvećoj meri, na narativu o zdravlju i mentalnoj jasnoći.

Bezalkoholni kokteli i nova, zero-proof pića koriste destilate od začina, citrusa, bilja i cvetnih nota. Brend Seedlip, londonski pionir ove filozofije, pravi svoje miksove od začina poput ruzmarina, limete i mente, destilovanih u bakarnim kazanima, što je proceš identičan onom kojim se prave najbolji džinovi i viskiji.

Bezalkoholni kokteli, stoga, nisu više neinspirativan kompromis, već podjednako slojeviti, mirisni i vizuelno zavodljivi. Ako želite da impresionirate goste na narednoj dinner party ili sebi priredite uživanje, ovo je pet recepata zbog kojih vam vino neće ni pasti na pamet.

Virgin Mojito

Sastojci:

• Sok od 1 limete

• 6–8 listova sveže nane

• 2 kašičice smeđeg šećera

• 150 ml soda vode

• Led

Priprema:

U visokoj čaši prvo blago izgnječite listove nane sa sokom od limete i šećerom, ali pazite da ih ne zdrobite previše. Cilj je da otpuste aromatična ulja, a da ostanu vizuelno sveže. Dodajte kockice leda gotovo do vrha čaše, a zatim polako prelijte soda vodom kako biste sačuvali mehuriće. Na kraju, lagano promešajte barskom kašikom da se ukusi sjedine. Ukrasite grančicom nane i kolutom limete za potpuno tropski vibe.

The Castlebar

Virgin Piña Colada

Sastojci:

• 150 ml kokosovog mleka

• 150 ml soka od ananasa

• 2 kašičice meda ili agave sirupa

• Led

Priprema:

Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu koja podseća na letnji desert. Sipajte u visoke staklene čaše, dodajte krupnije komade leda da biste zadržali strukturu i ukrasite kriškom ananasa i listićem nane. Za još luksuzniji izgled, pospite površinu kokosa narendanim suvim kokosom.

Kadir Avşar

No-Groni

Sastojci:

• 100 ml soka od crvenog grejpfruta

• 50 ml čaja od hibiskusa (za blagu gorčinu i boju)

• 50 ml soda vode

• Kolut grejpfruta i kora pomorandže

• Led

Priprema:

Skuvajte čaj od hibiskusa i ostavite ga da se potpuno ohladi. U nisku čašu sa ledom sipajte sok od grejpfruta, ohlađeni čaj i gaziranu vodu. Lagano promešajte kako biste zadržali strukturu pića. Dodajte kolut grejpfruta i spiralicu kore pomorandže za elegantnu završnicu.

The Castlebar

Safe Spritz

Sastojci:

• 100 ml gazirane narandžade

• 100 ml soda vode

• 50 ml soka od pomorandže

• Kolut narandže

• Led

Priprema:

U široku vinsku čašu dodajte kockice leda gotovo do vrha. Sipajte gaziranu narandžadu i sok od pomorandže, a zatim polako dolijte soda vodu. Lagano promešajte kašikom za koktele kako biste sačuvali mehuriće. Ukrasite velikim kolutom narandže.

Xhemi Photo

Faux Margarita

Sastojci:

• Sok od 1 limete

• 50 ml soka od grejpfruta

• 100 ml soda vode

• Prstohvat soli za rub čaše

• Led

Priprema:

Rub čaše pređite kriškom limete, a zatim ga umočite u morsku so za autentičan margarita efekat. U šejker sipajte sok od limete i grejpfruta, dodajte led i protresite dok ne postane potpuno ohlađeno. Sipajte u pripremljenu čašu i dolijte soda vodu. Ukrasite kriškom limete i sitnom koricom grejpfruta.

Sharan Pagadala