Bezalkoholni kokteli više nisu neinspirativan kompromis, već podjednako slojeviti, mirisni i vizuelno zavodljivi. Ovo je pet recepata zbog kojih vam vino neće ni pasti na pamet.
Isidora MitriSeptembar 1, 2025
Generacija Z vraća u „život“, jedan po jedan, trendove, termine i stilove (života) na koje smo davno zaboravili. Sober curiousity je jedan od njih. Google pretraga mi kaže da je ovaj izraz prvi put počeo da cirkuliše internet kanalima tokom 2010-ih, međutim, detaljnijim pregledom, vidim da su poslednji članci na ovu temu objavljeni – prethodnih meseci. Kažu, generacija Z je „najtreznija“ u poređenju sa nekoliko prethodnih. Sve je više ljudi koji svesno smanjuju unos alkohola ili ga potpuno izbacuju, a najčešći razlozi tiču se mentalnog zdravlja i mentalne jasnoće, još jedan od termina koji su mlade generacije progurale do epicentra wellness krugova. Prema jednom istraživanju iz 2023. godine, samo 62% mladih između 18 i 35 redovno pije alkohol, što je čak 10% manje nego pre dve decenije. A to se jasno vidi i u svakodnevici: bezalkoholni barovi niču u Londonu, Dablinu i Njujorku, Instagram je preplavljen mocktail receptima. Ukratko, fenomen sober chic više nije rezervisan za Dry January ili Sober October.
Povezano: Fermentiše li se bezalkoholna revolucija među mladima?
Holivudski glumci, modeli i šefovi širom sveta otvoreno govore o tome kako su prestali da piju i, ubrzo, nova industrija (!) je eksplodirala. Otvaraju se elegantni alkohol-free barovi poput Getaway u Bruklinu i Virgin Mary u Dablinu. Poznata holivudska lica javno govore o prelasku „na drugu, bezalkoholnu stranu“, a neki čak idu i korak dalje, pa lansiraju svoje brendove. Glumac Tom Holland nedavno je pokrenuo brend Bero, kolekciju prirodnih piva koja ne sadrže ni kap alkohola, a nastaju istom procedurom kao i pivski craft pandani. Put su utrle, pre njega, Bella Hadid sa svojim brendom Kin Euphorics, kao i Katy Perry sa kolekcijom adaptogenih pića De Soi. Marketinške strategije ovih brendova zasnivaju se, u najvećoj meri, na narativu o zdravlju i mentalnoj jasnoći.
Bezalkoholni kokteli i nova, zero-proof pića koriste destilate od začina, citrusa, bilja i cvetnih nota. Brend Seedlip, londonski pionir ove filozofije, pravi svoje miksove od začina poput ruzmarina, limete i mente, destilovanih u bakarnim kazanima, što je proceš identičan onom kojim se prave najbolji džinovi i viskiji.
Bezalkoholni kokteli, stoga, nisu više neinspirativan kompromis, već podjednako slojeviti, mirisni i vizuelno zavodljivi. Ako želite da impresionirate goste na narednoj dinner party ili sebi priredite uživanje, ovo je pet recepata zbog kojih vam vino neće ni pasti na pamet.
Sok od 1 limete
6–8 listova sveže nane
2 kašičice smeđeg šećera
150 ml soda vode
Led
U visokoj čaši prvo blago izgnječite listove nane sa sokom od limete i šećerom, ali pazite da ih ne zdrobite previše. Cilj je da otpuste aromatična ulja, a da ostanu vizuelno sveže. Dodajte kockice leda gotovo do vrha čaše, a zatim polako prelijte soda vodom kako biste sačuvali mehuriće. Na kraju, lagano promešajte barskom kašikom da se ukusi sjedine. Ukrasite grančicom nane i kolutom limete za potpuno tropski vibe.
The Castlebar
150 ml kokosovog mleka
150 ml soka od ananasa
2 kašičice meda ili agave sirupa
Led
Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu koja podseća na letnji desert. Sipajte u visoke staklene čaše, dodajte krupnije komade leda da biste zadržali strukturu i ukrasite kriškom ananasa i listićem nane. Za još luksuzniji izgled, pospite površinu kokosa narendanim suvim kokosom.
Kadir Avşar
100 ml soka od crvenog grejpfruta
50 ml čaja od hibiskusa (za blagu gorčinu i boju)
50 ml soda vode
Kolut grejpfruta i kora pomorandže
Led
Skuvajte čaj od hibiskusa i ostavite ga da se potpuno ohladi. U nisku čašu sa ledom sipajte sok od grejpfruta, ohlađeni čaj i gaziranu vodu. Lagano promešajte kako biste zadržali strukturu pića. Dodajte kolut grejpfruta i spiralicu kore pomorandže za elegantnu završnicu.
The Castlebar
100 ml gazirane narandžade
100 ml soda vode
50 ml soka od pomorandže
Kolut narandže
Led
U široku vinsku čašu dodajte kockice leda gotovo do vrha. Sipajte gaziranu narandžadu i sok od pomorandže, a zatim polako dolijte soda vodu. Lagano promešajte kašikom za koktele kako biste sačuvali mehuriće. Ukrasite velikim kolutom narandže.
Xhemi Photo
Sok od 1 limete
50 ml soka od grejpfruta
100 ml soda vode
Prstohvat soli za rub čaše
Led
Rub čaše pređite kriškom limete, a zatim ga umočite u morsku so za autentičan margarita efekat. U šejker sipajte sok od limete i grejpfruta, dodajte led i protresite dok ne postane potpuno ohlađeno. Sipajte u pripremljenu čašu i dolijte soda vodu. Ukrasite kriškom limete i sitnom koricom grejpfruta.
Sharan Pagadala
