Posetili smo neodoljivu tavernu na Mikonosu koju obožavaju lokalci

Definitivni kralj Kiklada, Mikonos, je čuvena destinacija sa dva jednako privlačna lica. Smešten u srcu Egejskog mora, je poznato grčko ostrvo po svojoj lepoti, letnjoj magiji kojoj mnogi pribegavaju u potrazi za opuštenim druženjima, noćnim životom (o kojem ste, sigurni smo, već mnogo čuli), predivnim plažama i tim prepoznatljivim belo-plavim koloritom koji upotpunjavaju prizori vetrenjača (kojih na ostrvu ima mnogo) i savršena magenta cenjene ostrvske bugenvilije. Iako vam na prvu sve ovo može zvučati kao uvod u turistički letak, budimo realni – Mikonos je zaista čarobno grčko ostrvo.

Svetom se proširila njegova kosmopolitska slika kao luksuzne destinacije za odmor. Danju je okupan jarkom sunčevom svetlošću Egejskog mora, a noću oblači u šarm pozivajući svoje posetioce na ples i druženja u barovima i klubovima na plaži, u luksuzni shopping i poseta brojnim umetničkim prostorima. Drugo lice Mikonosa, koje će vam pokazati oni koji poznaju lokalnu scenu, su sva ta šarmantna autentična mesta, zavučena u male ostrvske ulice koje pričaju sopstvene priče. Hrana u Grčkoj je fantastična, a ostrvske taverne su mnogo više od restorana. To su mesta susreta i druženja koja lako skliznu u epizode sa letovanja za prepričavanje.

Svi koji poznaju legendarne Fokos i Kiki’s, znaju o kakvim je mestima reč, a njima rame uz rame odnedavno stoji još jedan neobičan i omiljen restoran Amades. To je primamljivo utočište za lokalno stanovništvo i posetioce ostrva gde mogu da probaju autentični grčki meze u prijateljskoj i opuštenoj atmosferi, a vlasnik je Milan Jovanović koji sa Nenom Elliot vodi ovu šarmantnu ugostiteljsku priču na Mikonosu.

Vlasnik Milan Jovanović

Nakon 12 godina posluživanja ukusnih mediteranskih specijaliteta, Amades je prošao kroz promišljenu renovaciju, nudeći danas topao, primamljiv prostor koji ostaje veran izvornoj ljubavi prema tradicionalnoj, domaćoj kuhinji i vrsti grčkog gostoprimstva koje se oseća kao zagrljaj. Smešten u srcu Mikonosa, Amades slavi cenjenu tradiciju grčke hrane sa divnim nizom malih tanjira, savršenih za deljenje i doživljavanje raznih ukusa.

Mezedopolio je restoran specijalizovan za serviranje ‘mezedesa’, malih jela ili zalogaja sličnih španskim tapasima. ‘Mezedes’ su raznovrsna predela koja se obično poslužuju uz piće, kao što su ouzo, tsipouro, vino ili pivo. Atmosfera u mezedopoliju je opuštena i prijateljska, a takva mesta su popularna za druženje i neformalne obroke sa prijateljima ili porodicom, govori mi Milan. Bilo mu je jako bitno da otvori lokal sa vrlo pristupačnim cenama jer je Mikonos opšte poznat kao vrlo skupa destinacija, i to je već pomalo počelo da odbija turiste. Takođe, ističe da mu je osim turizma, važan aspekat i lokalna kultura i stanovnici ostrva za koje želi da se ovde osećaju kao kod kuće. Amades je otvoren 10 meseci u godini, što je bitno kako bi ostrvljani koji ostaju i rade svakodnevne poslove (nastavnici, doktori…) na Mikonosu, imali gde ‘da provedu zimu’.

Milan Jovanović vodio je svetske ekskluzivne restorane kao što su londonski Nobu, Hakkasan i Yauatcha te Ling Ling i Lio na Mikonosu, a nakon ukupno 12 godina života u Londonu i poslednjih 5 u Grčkoj, odlučio je da je vreme za nešto sasvim drugačije. San mi je bio da provodim vreme pored mora, otvorim svoj mali restoran i živim jedan običan život izvan glamura i bogatstva koji me je pratio u restoranima koje sam vodio zadnjih dvadesetak godina. Zasitio sam se pomalo te priče.

Zato njegov Amades, bilo da ste lokalac koji traži poznato mesto za opuštanje ili posetilac koji traži autentični ukus Mikonosa, nudi toplu dobrodošlicu, po kiši ili suncu. Stil jelovnika ovde je ključan za taj osećaj, a to je hrana koja se sa guštom deli uz opuštene razgovore. Od jednostavnih jela poput maslina, sira, morskih plodova pa sve do kompleksnijih mesnih, zatim autohtonih pita i jela sa povrćem, sve su meze podeljene na hladne i tople. Mezedopolio obično nudi širok izbor ovih malih porcija, a gosti ih naručuju više kako bi delili i uživali u raznovrsnosti ukusa. Namirnice su lokalne, sveže, mediteranske, a razgovori uz njih dugi i prijatni.

Još jedan as iz rukava ovog restorančića je veličanstvena istorijska zgrada u kojoj se nalazi, u srcu Mikonosa. Milan mi objašnjava, Kambanisova rezidencija pripada uglednoj ostrvskoj porodici Kambanis još od 1790. godine, kada su se porodice Kambanis i Mavrogenis ujedinile brakom. Ovaj sjajan primer kikladske arhitekture iz 18. veka ima značajnu kulturnu vrednost. Zgrada je prošla kroz brojne restauracije, a pritom ostala očuvana i prepoznatljiva po jedinstvenom tradicionalnom karakteru. Opštinska biblioteka Mikonosa, smeštena u delu podruma rezidencije, poseduje impresivnu zbirku knjiga (čak 10.000), rukopisa, bogatog fotografskog materijala, dokumenata iz 18. i 19. veka, gravura itd. Prostor gde je smešten restoran Amades služio je više od dva veka kao pomoćni prostor kuće Kambanis.

Amades je go to mesto na Mikonosu ako želite da osetite autentičnu atmosferu ostrva, onako kako je zamišljamo kada želimo da se osećamo prijatno i opušteno. Često se dogodi i da umirujući zvukovi grčke Éntekhno muzike ispunjavaju vazduh, povremeno začinjeni sa nekoliko laiko melodija, nama dovoljno da se Amadesu redovno vraćamo.

Photo: Monika Pavlovic Photography