Šta se jelo na Met Gali 2025.?
ELISE TAYLOR
Maj 6, 2025
Na Met Gali 2025. hrana je morala da bude jednako prefinjena kao i sama moda. Upravo zato Vogue je angažovao chefa Kwamea Onwuachija, dobitnika prestižne James Beard nagrade, da osmisli ekskluzivni jelovnik za to veče.
„Inspiraciju sam crpeo iz crnačkog dendizma i načina na koji je crnačka kultura utkana u modni svet — ona dolazi iz brojnih pravaca i puteva dijaspore“, rekao je Onwuachi, čiji je hvaljeni restoran Tatiana The New York Times proglasio najboljim u New Yorku. „Želeo sam sve to da pretočim u jelovnik, od predjela do glavnog jela.“ A najvažniji kriterijum? Hrana je morala da bude ukusna. „Možemo mi govoriti pesnički koliko želimo, ali na kraju krajeva — mora da bude ukusno,“ istakao je Onwuachi.
Photo: Denise Stephanie
Tokom koktel-sata, konobari su posluživali elegantnu verziju soul food klasika na srebrnim poslužavnicima: hoecakes (male kukuruzne palačinke) sa hrskavom piletinom, mini sendviče sa mlevenim sirom, kukuruzni hleb sa kavijarom, kao i pogačice sa pilećim curryjem — reinterpretaciju slavnih pogačica od kozjeg mesa sa curryjem iz Tatiane.
Nakon 20 časova, večera je započela u veličanstvenom ambijentu Temple of Dendur. Prvo jelo bila je salata od papaje sa piri piri prelivom — posveta poznatom južnoafričkom začinu — uz krastavce marinirane u karipskoj zelenoj marinadi. Glavno jelo činila je kreolska pečena piletina sa limunskom emulzijom, pirinač sa graškom i sveži ljuti umak, dok su kao prilozi posluženi BBQ zelje sa pancetom i kukuruzni hleb sa maslacem od meda i curryja.
Za kraj — slatka tačka večeri: Bodega Special Cosmic Brownie sa mousseom od krofne posute šećerom u prahu, i zlatni kolač sa medenom slatkom kremom i pečenim ogrozdima. „Kroz svaki zalogaj na tanjiru nastojao sam da predstavim raznolike aspekte crnačke kulture iz celog sveta — na najvišem nivou“, rekao je Onwuachi.
Photo: Denise Stephanie
Gosti poput Pharrella Williamsa i Janelle Monáe uživali su u večeri sedeći uz istorijski Temple of Dendur u njujorškom Muzeju Metropolitan. Na zidovima je projektovano umjetničko delo Cyja Gavina — Untitled (Sky). Ceo prostor bio je uređen poput raskošnog enterijera londonske krojačke radnje, sa elegantnim drvenim ormarićima i zidnim svećnjacima koje potpisuje Ysaac de la Puente iz Lionsgate Antiques NY.
Photo: Denise Stephanie
„Cilj nam je bio da stvorimo sofisticirani ugođaj engleskog krojača“, objasnio je Raúl Àvila, glavni organizator Met Gale, za Vogue. Koncept se ujedno oslanja na istorijske korene crnačkog dendizma, čije začetke autor knjige Slaves to Fashion: Black Dandyism and the Styling of Black Identity smešta u Englesku 18. veka.
Veče za pamćenje, u svakom smislu te reči.
Photo: Denise Stephanie
Photo: Denise Stephanie
Photo: Denise Stephanie
