Lagan, penušav i idealan za sunčan dan - recept za Hugo koktel koji vam treba

Kada temperature porastu (a dođe i poneki slobodan dan kao danas, recimo), mi krenemo u potragu za nečim laganim, osvežavajućim i aromatičnim – koktel Hugo nameće se sam od sebe kao neki dobar prijatelj kad vam najviše treba.

Ne znam zašto, ali za koktele uvek imam osećaj da su decenijama sa nama (valjda je ta poveznica mene i njih toliko snažna), no koktel Hugo nastao je tek 2005. godine u Južnom Tirolu, na severu Italije. Kreirao ga je barmen Roland Gruber kao alternativu popularnom Aperol Spritzu, a ime Hugo je odabrano nasumično nakon što je Gruber odbacio prvobitnu ideju da koktel nazove Otto (ni to nije loše ime za prijatelja zapravo!). I dok se ja raspitujem za Hugo koktel recept, Juraj Krušlin me ispravlja i kaže mi kako je Hugo vanvremenski letnji spritz klasik (OK, noted!). S obzirom na bogatu ekspertizu ovog mladog zagrebačkog barmena, ne protivrečim i glatko prelazim na osnovne razloge zašto volimo Hugo? Zbog niskog procenta alkohola i visokih temperatura pije se od jutra do mraka i bez zaplitanja jezika. Bitno je ne preterivati sa sirupom od zove jer preslatko nikada nije u modi. Iz tog razloga uz sirup uvek dodajem malo soka od limete, tzv. splash of lime. Prosecco, soda, listići mente, lime wheel i to je to, govori mi Juraj.

Photo: Arina Krasnikova

Dakle, pred vama je recept za jedan jednostavan, lagan i vrlo dopadljiv letnji Hugo koktel, pardon spritz klasik, za koji će vam trebati tek nekoliko sastojaka, a voleće ga i vaš summer body mindset.

Za najbolji Hugo spritz koktel potrebno je:

• 150 ml prosecca
• 20 ml sirupa od zove (po mogućnosti domaćeg zbog punijeg ukusa)
• 10 ml soka od limete
• 1 dl kisele vode
• sveži listići mente i kriška limete za dekoraciju

U vinsku čašu stavite led, zovu, sok od limete, listiće sveže mente, prosecco i kiselu. Promešajte i nazdravite sa najboljim letnim aperitivom!