Hiša Franko sezona 2024. je službeno otvorena i donosi novi jelovnik

Hiša Franko je ušla u novu sezonu, prvi put sa tri crvene i jednom zelenom Michelinovom zvezdicom. Zimski raspust dao je novu i svežu inspiraciju chefici Ani i njenom timu, a zimsko zatvaranje iskoristili su da osveže stil restorana.

Karakter koji pruža osećaj doma je i dalje tu, pojačan i sa obiljem prostora za umetnost. Ne brinite, karakteristični crveni zidovi ostaju isti i nastavljaju da pričaju priču o ljubavi, strasti i odlučnosti. Tome je posvećen i ovogodišnji jelovnik pod nazivom 50 nijansi crvene, poručuju iz Hiše Franko.

Frida Kahlo je jednom rekla: Nikada nisam slikala svoje snove. Samo sam slikala svoju stvarnost. Frida Khalo pre pedeset godina bila je slikarka. Ana Roš je danas kuvarica.
50 nijansi života se nastavlja sa 50 nijansi crvene. Crvena je ljubav, strast i odlučnost. Strast za kuvanjem, stvaranjem pića i strašću prema ugostiteljstvu. Strast prema umetnosti. Boje Hiše Franko su različite nijanse crvene. Na njegovim zidovima visi mnogo prelepih umjetničkih dela, a novi jelovnik je posvećen upravo prožimanju svega spomenutog.

Crvena je boja ljubavi, crvena je jedna od najekstravagantnijih boja, a crvena označava i odlučnost. Crvena boja ima niz simboličkih značenja kroz mnoge različite kulture, uključujući život, zdravlje, snagu, hrabrost, bes, ljubav i verski zanos. Zajednička nit je da sve ovo zahteva strast. Crvena je boja strasti. Strast prema kuvanju, strast za stvaranjem pića, strast prema onome što nas okružuje, strast prema umetnosti. Crvena je boja Hiše Franko u svih svojih 50 nijansi života, rekla je ovom prilikom chefica Ana Roš.

Novi jelovnik Hiše Franko otvaraju prepeličja jaja, kavijar, salata od krabe, zelenilo iz vrta i sendvič sa divljim biljem i suvim voćem. Prati ih beignet punjen dimljenim sirom i pastrmkom i krompir kuvan u senu sa kiselom pavlakom. Kulminaciju jelovnika čine tagliolini sa školjkama i dunjom, cappelletti dolaze sa crnom kruškom i čičokom, a orzotto sa divljim šparglama i crnim tartufima. Specijalna zvezda je takođe pastrmka iz okoline restorana.

Pored novog menija na kojem je Ana Roš radila sa ekipom nekoliko meseci, prošle godine je otvoren restoran Jaz by Ana Roš u sklopu boutique hotela As, koji definitivno vredi posetiti.