Istinita priča o doručku koji zasićuje, sprečava nadutost i daje vam mnogo energije. A priprema se sa samo nekoliko namirnica i vrlo je hranjiv.
ANA MORALESMart 27, 2025
Moji prijatelji znaju da u svakom trenutku mogu da postanu tema mojih članaka. I upravo o tome je ovde reč. Konkretno, o doručku jedne od prijateljica. Kada sam je videla kako se pojavljuje u kancelariji sa svojom malom teglom kefira, borovnica i domaće granole, to mi se činilo kao najbolja ideja za zdrav i jednostavan doručak. Ali kada sam pregledala listu protivupalnih namirnica koji mi je nutricionistkinja Laura Parada sastavila za jedan od mojih članaka, znala sam da je doručak moje prijateljice najbolja opcija za sprečavanje unutrašnjih i spoljašnjih upala od kojih većina nas pati.
Napomena: dok je unutrašnja upala odbrambeni odgovor našeg tela na neravnoteže poput stresa ili loše ishrane, spoljašnja upala – koja se obično manifestuje kao nadut stomak – može da bude odraz unutrašnje upale ili jednostavno stvar zadržavanja tečnosti i gasova. One idu ruku pod ruku. Stvar je u tome da je moja prijateljica primetila nešto što je bilo predvidljivo ako analizirate prednosti svake od namirnica koje čine njen doručak: „Otkako ga jedem, stomak mi je mnogo manje nadut i osećam se sito. Zapravo, nisam gladna ni nakon dva sata što mi se događalo kada sam za doručak jela jogurt od kokosa umesto kefira, na primer“, objašnjava, inspirišući me za (a da toga nije ni svesna) naslov ovog članka.
Pre nego što se upustim u detalje o protivupalnim prednostima svake namirnice, dodaću dva detalja o tome kako pripremiti ovaj doručak (i kako napraviti manje izmene). Moja prijateljica voli da kuva i sama pravi granolu sa orasima, bademima, ovsenim pahuljicama i semenkama, začinjenu raznim začinima, malo soli i meda, pekući smesu na plehu za pečenje nekoliko minuta. Ali ako želite brzu verziju, jednostavno zamenite granolu sa naseckanim orašastim plodovima. A za bonus, možete dodati cimet i malo otopljene tamne čokolade.
Sa ovom mišlju na umu, ukratko ćemo pregledati prednosti sastojaka u ovom doručku.
To je probiotička namirnica i, stoga, jedan od najboljih saveznika za negu mikrobiote i poboljšanje probave. Nadalje, kao što potvrđuje Laura Parada, „konzumiranje kefira može pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi. S obzirom na to da se bakterije prisutne u kefiru hrane šećerom, on nam može pomoći kako bi smanjili određeni postotak istog pre nego što uđe u krvotok i uzrokuje porast nivoa šećera u krvi.“
Deo su one liste protivupalnih namirnica koje sam spomenula na početku, a imaju i dodatnu prednost jer mogu da se jedu zamrznute jer zadržavaju svoja svojstva. U konkretnom slučaju borovnica, dr. Vicente Mera potvrđuje da imaju malo masti, štite od oksidacije i imaju značajna protivupalna svojstva.
Imaju protivupalna svojstva, pomažu u kontroli holesterola i šećera u krvi i vrlo su hranjivi. A kao što su nutricionistkinje Alicia Salido i Raquel Santos iz Clínica Neogenia objasnile, „Iako bademi imaju visok procenat kalorija (oko 160-170 kalorija na 30 grama, odnosno oko 20-25 badema), umerena konzumacija obično ne goji.“
Naravno, iako je ovaj doručak protivupalni, zasitan i visoko preporučljiv, važno je zapamtiti razmišljanje Laure Parade: „Protivupalna ishrana ne bi trebala da bude jedini faktor koji treba uzeti u obzir za poboljšanje našeg zdravlja; trebala bi da se kombinuje sa vežbanjem, posebno treningom snage; intervalnim postom jednakim ili većim od 12 sati; dobrim upravljanjem stresom; pravilnom higijenom spavanja; i osiguravanjem odgovarajućeg nivoa vitamina D putem odgovarajućeg izlaganja suncu, a ako to nije dovoljno, suplementacijom.“
