Ima li istine u tome da je sok od celera prirodni spas za štitnu žlezdu?

Kada otkrijete da imate problema sa štitnom žlezdom, bez obzira na izvor problema, uz paniku vas preplave i brojne informacije o svemu što biste trebali da promenite kako biste smanjili upale u telu. Vitamini za štitnu žlezdu i razni suplementi često su prvi korak koji je lako preduzeti. Zatim dolaze saveti koji detaljnije utiču na vaš životni stil – poput izbegavanja glutena i laktoze i uvođenja protivupalnih namirnica koje podržavaju zdravlje štitne žlezde. Možda ćete istraživati metode za smanjenje kortizola ili se potpuno posvetiti proučavanju hormona kako biste uspostavili ravnotežu u telu. Međutim, baš kada pomislite da ste sve naučili, susrešćete se sa kultom soka od celera.

Zašto baš celer?

Celer, uobičajeni sastojak supa, pravo je bogatstvo nutrijenata. Njegova snažna antioksidativna svojstva učinila su ga omiljenim sastojkom brojnih zdravih dijeta. Osim što je bogat vlaknima, sadrži i:

• Vitamin K
• Vitamin A
• Vitamin C
• Kalcijum
• Gvožđe
• Ferulinsku kiselinu

Međutim, ovakav nutritivni profil nije jedinstven. Mnoge druge namirnice takođe sadrže protivupalne nutrijente, pa ostaje pitanje – kako je baš sok od celera postao zlatni standard za probleme sa štitnom žlezdom?

Ko je odgovoran za kult celera?

Kao što to često biva sa kultnim trendovima, iza svega stoji karakteristična ličnost. Anthony William, poznat kao Medical Medium, tvrdi da prima informacije od entiteta kojeg naziva Spirit of Compassion. Njegova knjiga Thyroid Healing stekla je veliku popularnost, ali mnogi je smatraju pseudonaukom. Iako je William postao poznat zahvaljujući svojoj ekscentričnosti i povezanošću sa poznatim ličnostima, njegova učenja nemaju naučnu potvrdu. Svojim neobičnim tvrdnjama lako privlači pažnju, ali lično od svojih stručnjaka očekujem nešto drugo – preciznost, doslednost i temeljenje saveta na naučnim dokazima, a ne na porukama duhovnih bića. Međutim, vratimo se glavnoj temi – celeru.

Šta nauka misli o uticaju celera na rad štitne žlezde?

Celer i hipertireoza
Naučni časopis International Journal of Preventive Medicine objavio je 2019. godine slučaj 36-godišnje pacijentkinje koja je primljena na hitnu zbog zamućenog vida i ubrzanog rada srca. Želela je da smrša konzumirajući osam grama ekstrakta celera dnevno. Testovi su pokazali da joj štitna žlezda radi ubrzano, a lekari su zaključili da je ekstrakt celera uzrokovao hipertireozu. U naučnom izveštaju stoji, „Zaključili smo da uočena hipertireoza i alergijska reakcija mogu biti izazvani konzumiranjem ekstrakta celera. Stoga je moguće da hipertireoza može biti nuspojava učestale konzumacije ekstrakta celera.“ Sličan slučaj zabeležen je 2016. i kod 48-godišnjeg muškarca koji je razvio hipertireozu zbog konzumacije istog ekstrakta.

Celer i Hashimoto
Studija iz 2022. godine, objavljena u International Journal of Molecular Sciences, istraživala je ulogu vitamina D, melatonina i ishrane u kontroli simptoma Hashimotove bolesti. Istraživači su u zaključku naglasili da je hormonska terapija ključna za kvalitet života, ali i da odgovarajuća ishrana može da nadopuni standardno lečenje i poboljša funkciju štitne žlezde. Međutim, celer je u ovoj studiji bio tek sporedni faktor i samo jedan u nizu nutrijenata. Kao ključni faktori pokazali su se kvalitetan san, celokupna protivupalna ishrana, fizička aktivnost i kontrolisano doziranje vitamina D.

Premda je celer zdrav, ne treba mu pripisivati magična svojstva niti ga smatrati zamenom za medicinsku terapiju. Posebno kada se uzme u obzir da prekomerne količine koncentrisanog ekstrakta celera mogu da izazou probleme sa štitnom žlezdom. Celer slobodno nastavite da konzumirate kao deo uravnotežene ishrane, ali zdravlje svoje štitne žlezde ipak poverite stručnjacima kao što su endokrinolog i klinički nutricionista koji vam može pomoći u kreiranju plana protivupalne ishrane.