U jeku Dry January trenda, stižu bezalkoholna pića sa efektom alkohola

Za vikend sam na jednoj izložbi koju sam posetila, srela nekoliko dragih ljudi, sa bezalkoholnim gaziranim pićem u ruci. Pitam ih: Pa šta je bilo? Pa Dry January!, odgovaraju mi uverljivo opravdanjem da je vreme da se stavi pauza na alkohol.

Znači Dry January nije samo mit, već ga ljudi u mojoj okolini stvarno praktikuju, pomislila sam. Kod mene se Dry January dogodi redovno, svakog meseca proživim neku verziju suvog januara, doduše, možda na neki kraći period od 30 dana, ali znam da mogu, to mi je dovoljno. Većina će se u skladu sa odlukom da apstiniraju od alkohola, okrenuti sokovima, vodi, čajevima i svim ostalim bezalkoholnim rešenjima. U jeku tih trendova, u poslednje vreme se jako puno govori o bezalkoholnim pićima sa dodatkom kanabisa i drugih sastojaka poput kafe, guarane i GABA-e odnosno aminokiseline koja smiruje mozak. Drugim rečima ljudi žele da popiju nešto što ih opušta i otpušta, da ima efekat alkohola, a da pritom nema postotak istog u svom sastavu. Čini se kako interes za alkoholom opada, pogotovo među generacijom Z koja želi da se odgovorno budi sa što manje mamurluka i lošeg osećaja u telu.

Povezano: Fermentiše li se bezalkoholna revolucija među mladima?

Ove tendencije novih generacija bi definitivno mogle da promene načine na koje se družimo, čemu svedoče i britanski GABA Labs, na čelu sa profesorom i naučnikom Davidom Nuttom. Njegov tim se već neko vreme bavi proučavanjima koja žele da aktiviraju mozak onako kako to čine supstance poput alkohola koji je deo jedne od najmoćnijih industrija u svetu (i niko im ništa ne može, koliko god svi bili svesni da je to loše i stvara zavisnost). Kako poručuju iz GABA Labs, „Vođeni naukom, revolucionisaćemo društvene navike konzumiranja alkohola širom sveta jer razvijamo nove funkcionalne sastojke koji su dizajnirani da ljudima pruže ono što žele od alkohola, ali bez alkohola“. Njihov prvi sastojak na kojem rade je Alcarelle, koji je, kako kažu, „spreman za prolazak kroz regulatorni proces u SAD-u (FDA GRAS) ove godine, da bi se našao na tržištu potencijalno 2026./27.“ Najvažniji deo našeg tela kojim se bave i zabavljaju ovi stručnjaci je GABA (gama-aminomaslačna kiselina, engl. gamma-aminobutyric acid)

Photo: Cindy Segovia

Šta je gama-aminomaslačna kiselina (GABA)?

GABA je materija koja prirodno postoji u telu, ona je neurotransmiter, hemijski posrednik u vašem mozgu koji ga usporava, blokirajući specifične signale u centralnom nervnom sistemu. Kod ljudi, GABA proizvodi umirujući efekat, čineći ih društvenijima i smanjujući osećaje anksioznosti, stresa ili straha. Kažu da je ovo slično efektu vašeg prvog pića. Prema istraživanjima GABA Labs, „GABA inhibira određene moždane signale i smanjuje aktivnost u vašem nervnom sistemu“. I zato morate da budete dobri prema njoj.

Stigli su GABA Spirits

Isti tim naučnika je na tržište upravo lansirao novu seriju pića koja je nazvao GABA Spirits. Bezalkoholna pića čija je misija da stvore napitke koji beleže osećaje u trenutku prvog pijenja. GABA spirits se razlikuju od drugih bezalkoholnih pića jer umesto da stvaraju piće koje ima ukus alkohola, stvaraju piće koje takođe nastoji da oponaša dobre efekte alkohola. Tako GABA infuzirana pića omogućavaju onaj slatki trenutak opuštanja i društvenosti, bez nesigurnosti ili loših nuspojava koje donosi previše pića. Nihovi GABA spirits deluju aktiviranjem GABA-e u mozgu. Prema GABA Labsu, GABA deluje kao inhibitorni neurotransmiter, to znači da blokira nervne impulse. Aktiviranjem neurotransmitera odgovornog za osećaje emocionalne regulacije i društvenosti, GABA Spirits bi, u teoriji, trebali da repliciraju opuštajući osećaj prvog pića na žurci. Dolaze u različitim ukusnim verzijama koja se dobijaju od biljaka, hmelja i drugih sastojaka i postižu gorko-slatke nijanse, zemljano-začinske note, a mogu se mešati sa ledom i drugim ukusima poput limete, đumbira i ukusnih verzija o kojima razmišljamo kao i kod koktela.

Ova potreba među novim generacijama da smanje količinu alkohola i da se odgovornije odnose prema potrebi za socijalizacijom i druženjima, govori dovoljno o nekoj novoj vrsti samosvesti gde neke druge supstance preuzimaju primat. U jeku fenomena Dry January koji se kao pojam iskristalizovao tek nedavno, čini se da potreba za zdravijim načinom života ipak pobeđuje. Budućnost se možda čini malo svetlijom sada.