Ovaj zlatni začin je najmoćniji prirodni lek za ublažavanje upala i anti-age dodatak koji se može konzumirati za stolom ili kao dodatak ishrani
Beatrice ZocchiOktobar 30, 2024
Dolazi iz Azije, posebno iz Indije i ostrva Jave, donoseći sa sobom svoja protivupalna i antioksidativna svojstva, ključna za borbu protiv starenja kako kože tako i celog organizma. Bilo da se koristi u kulinarstvu ili uzima kao dodatak ishrani, kurkuma je tajni sastojak za dobrobit celog tela.
Sa svetlo žuto-narandžastom bojom i oštrim ukusom, kurkuma je začin sa hiljadu prednosti. Koristi se često u kuvanju za obogaćivanje ukusa jela, kao osnovni sastojak Golden Milka – ayurvedskog napitka koji se bori protiv starenja – pa čak i za izbeljivanje zuba, ali se može uzimati i kao dodatak ishrani kako bi se najbolje iskoristila njena protivupalna i antioksidativna svojstva. Poreklom iz Azije, kurkuma duguje svoje brojne dobrobiti kurkuminu, snažnom antioksidansu pogodnom za borbu protiv upala, nadutosti, znakova starenja i čak za poboljšanje funkcije jetre. Njeni blagotvorni efekti vidljivi su i na probavi i zdravlju kostiju i zglobova, ali se može koristiti i kao koristan začin za kožu, bilo stvaranjem kućnih maski ili uključivanjem u ishranu. Lek za ceo organizam, privukao je i pažnju istraživača: studije su pokazale kako kurkuma može da pomogne u smanjenju holesterola, kao i u smanjenju nivoa šećera u krvi.
Photo: Ksenia Chernaya
Pravi koncentrat dobrobiti: kurkuma sadrži vitamine C, E, K i B6, ali i minerale poput kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa i cinka. Glavni biološki aktivni sastojak ovog začina je kurkumin, sa protivupalnim, antioksidativnim i antikancerogenim svojstvima, što kurkumu čini lekom za brojne bolesti, uključujući artrozu, gojaznost, dijabetes i kardiovaskularne poremećaje. Studije su takođe pokazale pozitivne efekte konzumacije kurkume na jetru i pankreas. Konkretno, kurkuma se može koristiti za:
– Sprečavanje i smanjenje upala
– Ublažavanje bolova u zglobovima
– Podršku mozgu i nervnom sistemu
– Smanjenje bolova, delujući kao prirodni lek protiv bolova
– Poboljšanje probave
– Ograničavanje delovanja slobodnih radikala
– Jačanje imunog sistema
Kao dodatak ishrani, kurkuma je savršena za poboljšanje fizičke izdržljivosti i sprečavanje gubitka mišićne mase, posebno kod starijih osoba. Glavni efekti kurkume, međutim, vidljivi su na probavi: kontrolišući nivo glukoze u krvi i poboljšavajući metabolizam lipida, idealna je za poboljšanje bazalnog metabolizma i pomoć pri gubitku težine.
Iako ljudsko telo teško apsorbuje kurkumu, idealno je uzimati između 3 i 5 grama, što odgovara otprilike jednoj kašičici u prahu, svaki dan. U obliku dodatka ishrani, pak, preporučljivo je pratiti uputstva navedena na pakovanju i izbegavati prekoračenje. Iako se kurkuma generalno smatra sigurnom, nepoštovanje dnevnih doza može uzrokovati gastrointestinalne probleme, mučninu i probleme sa crevima. Isto tako, preporučljivo je izbegavati kurkumu u slučaju bolesti kao što su žučni kamenac, problemi sa žučnim putevima ili zgrušavanjem krvi.
