Stara sladica postaja nadomestek za pitje kolagena

Nisem še nameravala začeti piti kolagen, čeprav bi ga pri 32 letih po vseh marketinških sporočilih res morala. Če sem iskrena, je večina kolagena preprosto slabega okusa, jaz pa sem ponosno “razvajena”. Nočem trpeti na kakršen koli način zaradi lepote. Mogoče se bo to z leti spremenilo, a zaenkrat je temu tako.

Lepotni rituali so tukaj zato, da me sprostijo, zabavajo in poudarijo moj naravni potencial. Iz svoje rutine odstranim vse, kar mi povzroča nelagodje. Po duši sem hedonist, tako da, če obstaja način, kako nelagodje spremeniti v užitek – I’m all for it.

Zdi se, da je to prepoznal tudi moj algoritem, zato že nekaj tednov opazujem različne ustvarjalce, ki delijo recepte za zabavne in zdrave sladice iz želatine. Mešajo jih z borovnicami, klorelo v prahu, matcho, hibiskusovim čajem ali kokosovim mlekom. Tako nastajajo pisane plasti, končna sladica pa naj bi bila dober in zdrav nadomestek za pitje kolagena. Sprašujem se – ali ta zgodba pije vodo?

Povezano: Izguba kolagena – 6 navad za preprečevanje po mnenju strokovnjakov estetske medicine

Kolagen vs. želatina

Kolagen in želatina imata pravzaprav veliko podobnosti in prihajata iz istih virov. Kolagen je najbolj zastopana beljakovina v človeškem telesu, medtem ko je želatina njegova hidrolizirana oblika. Oba imata podoben prehranski profil in lahko koristita zdravju, kolagen pa že leta priporočajo kot dodatek za lepše lase, kožo in močnejše nohte. Kolagen se pogosto omenja kot pomoč pri povečanju navlaženosti in elastičnosti kože*.

Razlika je v kemični strukturi, zato se je v veliki meri razlikovala tudi uporaba. Medtem ko je tekoči kolagen dejansko sestavljen iz zdrobljenih kolagenskih peptidov za lažjo absorpcijo, ima želatina lastnosti želeja. Zato se kolagen uporablja predvsem kot prehransko dopolnilo zaradi njegove lahke prebavljivosti in zmožnosti dodajanja različnim pijačam in jedem, ne da bi spremenili njegovo konsistenco. Po drugi strani pa se želatina uporablja pri kuhanju zaradi svojih lastnosti tvorjenja gela.

Povezano: Za močnejši učinek odkrivamo, kdaj je najboljši čas za uživanje kolagena

Kaj je bolje, kolagen ali želatina?

Čeprav imata oba obliki visoko biološko uporabnost**, je kolagen bolj primeren kot prehransko dopolnilo. Če pa vas njen okus moti, je kuhanje želatine in obogatitev z zdravimi zelenimi praški ali vitamini iz sadja dober nadomestek, sploh glede na razliko v ceni. Edino opozorilo je, da ji ne dodajate sladkorja ali umetnih barvil, kot je v navadi pri kuhanju.

Pri izbiri je dobro preveriti tudi izvor kolagena oziroma želatine. Organski viri bodo bolj koristni za vaše zdravje in s tem za vašo lepoto.

Ugotovite, ali lahko okusna alternativa zagotovi enake koristi za lepoto in zdravje – in ali ta zgodba pije vodo.

*PMCID: PMC10180699
**PMID: 25884286