Za trenutek smo pobegnili na to čudovito istrsko stancijo

Ne vem, koliko časa bomo še lahko hranili skrivnost o lstri, ali smo jo že izdali? Čeprav je že leta deležna vse več medijske pozornosti, se nam lepote Istre nekako še naprej razkrivajo po plasteh, postopoma in počasi. In zato je skoraj neverjetno, da se med slikovitimi vasicami, vinogradi in oljčnimi nasadi ter vrhovi gričev vedno znova najde kakšna nova destinacija za pobeg od realnosti.

Ena od njih, kjer sapice pihajo počasneje in jim čas sledi z enako hitrostjo, je Stanzia Baracija, starejša istrska posest pri Bujah, ki je po temeljiti obnovi pred nekaj leti dobila novo življenje. Gre za odlično zgodbo družine Penavić, Suzanne James in Krešimira, v kateri se srečata čut za lepoto, želja po obujanju pristnega in tradicionalnega ter deliti občutek nedotaknjenega miru z drugimi.

Minilo je več kot deset let, odkar sva se z bratom odločila, da v Istri najdeva zemljišče za naše družine in otroke, kjer bi se lahko redno zbirali. Našli smo Baracijo, to je bila stara kmetija v vasi Krasica, od katere so ostali le goli zidovi. Moj prijatelj, tukaj v Ameriki, arhitekt John Newman, je izdelal idejni načrt, nakar smo izvedbo zaupali FEARH arhitektom, na koncu pa je notranjost uredila moja sestrična, znana arhitektka Ana Penavić. Hiša je bila prvotno zgrajena za mojo družino, vendar smo se čez čas, ker tam ne bivamo ves čas, odločili tudi za oddajanje,mi o tem koščku raja pripoveduje Krešimir Penavić, Zagrebčan, ki že leta živi v New Yorku, kamor ga je življenje zaneslo po diplomi na fakulteti za matematiko. Tam je magistriral in ostal živeti ter leta delal na področju financ in investicijskih skladov. Je strasten zbiralec umetnin, prek svoje fundacije AIC (Aliis Inserviendo Consumor) sodeluje s svetovnimi muzeji pri razstavah, hkrati pa z različnimi projekti podpira umetnike. Nekatera dela iz svoje zbirke je podaril tudi muzeju MOMA. Zadnja leta je direktor razvoja algoritmov v start-up podjetju TECLens in se uspešno ukvarja s projekti na področju biomedicine.

Baracijo je družina Penavić kupila od avstrijskega grofa, ki jo je že imel v rokah, a je obupal in jo prepustil njim. Sledila je temeljita prenova glavne hiše, zgrajene sredi 19. stoletja, ki je ostala srce kmetije in tiste manjše, zgrajene nekoliko pozneje. Po rekonstrukciji obeh hiš je studio Madres, v sodelovanju z arhitektko Marijano Zlatec i Matijo Luko, zasnoval dozidavo velike hiše z wellness objekti, kot so notranji bazen s savnami, prostor za masaže in telovadnico, tako da se neopazno vključijo v obstoječi kompleks in s tem zaokrožijo ponudbo celotne nepremičnine.

Za razliko od uporabe generičnih rešitev, vsi avtentični kraji nastanejo, ko se duh kraja, ljudje, ki ga ustvarjajo in namen kreativno povežejo. Razvila sem metodologijo, ki zajema te vplive, tako da se vsakega projekta lotim na enak način. Cilj je vedno ustvariti pristno alkimijo kraja, prostora, kjer se bodo ljudje dobro počutili in ki bo vzbujal čustva. Pri Baraciji smo delali s tremi osnovnimi vplivi. Genius loci, duh kraja stare posesti, ki ohranja preprostost in lepoto sobivanja z naravo. Krešimir in njegova žena Suzanne, svetovljana, ljubitelja potovanj, strastna zaljubljenca v vino in umetnost, sta v to mesto želela vtkati svoje strasti. In na koncu je bila želja, da prenovljena stancija postane destinacija, zelo ekskluzivna, ki manjšemu številu gostov ponuja zasebnost z vrhunsko storitvijo in vsebino, mi pripoveduje arhitektka Ana Penavić o ideji, s katero je pristopila k projektu preureditve.

V svoji zunanjosti – klasična očarljiva istrska vila, v svoji notranjosti – eklektična in svobodna, je Baracija ena najlepših in redko tako ekskluzivnih destinacij na Hrvaškem. V glavni hiši s petimi spalnicami prevladuje paleta toplih, gostih, temnejših tonov. Hkrati poetična in bogata, kot tamkajšnja narava, deluje živo, vznemirljivo spreminjajoč barve in teksture. Pričakovani rustikalni ton poljubno dopolnjujemo z novimi kosi opreme, da se izognemo stilskemu poenotenju. Manjše hiša za goste v svetlejši barvi je opremljena moderneje, spogleduje se z urbanim, kar ji daje samosvoj značaj. Del opreme je izdelalo vrhunsko mizarstvo Bedenic, nekateri kosi pa so prispeli iz celega sveta. Edinstvenost notranjosti še dodatno poudarja impresivna umetniška zbirka. Mešanje starinskih kosov z novim, dizajn ikon in klasično oblikovanih predmetov, znotraj enostavnih in impresivnih proporcev samega prostora ustvarja notranjo pokrajino, ki jo dopolnjuje stik z nenehno spreminjajočo se naravo. Vse to ustvarja edinstveno izkušnjo kraja kot celote, ki je veliko več kot vsota njegovih impresivnih delov,nadaljuje Ana o slogih dekoriranja. Baracija poleg vrhunskega videza zagotavlja tudi vrhunske storitve; zasebni chef, strežaj, vinska klet, notranji in zunanji bazen, velik mediteranski vrt, narava, ki vam prinaša mir in razpoložljivost različnih dobrin ter vse, kar človek potrebuje za prijetno počutje.

Ana je lastnica studia Madres in se že več kot dvajset let ukvarja z oblikovanjem in dekoriranjem prostorov in kar ji je pri tem projektu najbolj všeč, se dopade tudi meni. Rada ustvarjam prostore, ki spodbujajo čustva, vabijo k počitku in razvajanju, spodbujajo domišljijo in plemenitijo duha. Nujno je ustvariti scenografijo za največji luksuz današnjega časa – trenutke, ko se človek počuti popolnoma živega. In Baracija je točno to!

Danes je baza družine Penavić v gorah Pensilvanije, kjer preživijo polovico leta, tri mesece v New Yorku, preostale tri pa na Hrvaškem. Krešimir mi pove, da pride na Hrvaško do štirikrat na leto, med drugim pa je razlog spet v Istri. Takrat, pred desetimi ali več leti, ko smo podpisali pogodbo na Baraciji, je k nam pristopil gospod, predstavil sebe in svojo klet ter izrazil željo, da bi na našem pobočju zgradil vinograd. Ker smo posestvo šele kupili in ni bilo v načrtu, da bi ga prodali, smo se z njim dogovorili za model sharecroppinga, souporabe, tako da on obdeluje zemljo in nam na koncu daje odstotek vina od zemlje, ki jo obdeluje. Tako se je začelo, sprejel je ponudbo in vzel stari vinograd pod imetjem ter zasadil novega. Čeprav je imel izjemno uspešno vinarijo, mu je po nekaj letih postalo preveč držati vse niti v rokah, zato je predlagal, da njeno vodenje prevzameva midva, on pa bi nadaljeval s pridelavo vina. Tako smo se povezali z Giorgijem Claiem, enim najpomembnejših vinarjev s teh območij,nadaljuje Krešimir z zgodbo o Istri.

Kot tretji člen v trinožniku se je skozi leta počasi oblikovala ideja o Stari šoli, ki je nastala v sodelovanju s Prisko Thuring, Kanadčanko, ki se je skozi leta prepričljivo izkazala kot ena najbolj kreativnih kuharskih mojstric na Hrvaški gastronomski sceni. Po ogledu Baracije se je Priska obrnila na nas z idejo, da bi nekaj naredili skupaj in mi smo jo sprejeli z odprtimi rokami, izbira lokacije pa je padla ravno na nekdanjo šolo v Krasici, v kateri se je zdelo, da še vedno odzvanja otroški smeh. Z ženo sva potrebovala 5 minut, da sva se odločila, da je to-to. Stavba je imela zelo pozitivno energijo, ki smo jo želeli prenesti v dograjeni atrij, zanimivo izveden v rdečem betonu. Celoten projekt, ki ga je Ana Penavić ustvarila v sodelovanju z Arhitekturo Mažer, je bil odprt konec leta 2022,zaokroži zgodbo o Baraciji z začetka zgodbe.

S tem je dobila nadaljevanje v obliki high-end hospitality storitev preko vrhunske restavracije, ki je tudi arhiv redkih vin Clai, ki jih lahko poskusite le pri nas. Istra je Toskana izpred 20 let. Všeč mi je, da je še vedno vse neurejeno, naravno, pristno. In luksuz v Istri temelji predvsem na tej pristnosti, vrhunskih živilih, ki jih je mogoče pridelati, izdelkih, kot sta vino in oljčno olje,sklene Krešimir.

V istrski Krasici se torej zadnja leta odvija lepa in zelo razburljiva hospitality zgodba, pod katero se podpisuje družina Penavić. Zdi se, da se mora skrivnost o šarmantni Istri nadaljevati.