Veliki Vogue vodnik po Dunaju in kaj vse se skriva v tej zibelki umetnosti?

Dunaj je že dolgo muza časopisa Vogue. To mesto – vedno elegantno in skrivnostno – je bilo oder za eno najbolj ikoničnih modnih zgodb v zgodovini revije: The Last Waltz, editorijal Maria Testina iz septembra 2006 z Natalijo Vodianovo kot sodobno cesarico, ki lebdi skozi Schönbrunn in okolico. Nosila je Dior, vendar je bila duša celotnega projekta nedvomno dunajska: napudrana in dišeča, nekoliko dekadentna in popolnoma nepozabna. Zdi se, da ta zgodba, tako kot mnogi trenutki v dolgi zgodovini tega mesta, odmeva v ritmu 3/4 takta.

Dunajska zgodovina je redek primer. To mesto je svetu dalo Schubertovo melanholijo, Mahlerjevo grandioznost in Straussov vrtoglavi dramatični zagon. Dunaj je cenil Klimta in Schiela, katerih pozlačene vizije in razgaljene linije še danes odmevajo v muzejih in palačah. Tu se je rodilo secesijsko gibanje, svileni tiskani tekstil Wiener Werkstätte šole, stroga geometrija Josefa Hoffmanna. Lepota ni razkošje, je državljanska dediščina. Nikjer se kultura kavarn ne odvija s tako natančnostjo in poezijo. Na Dunaju se ne hodi v kavarne, ampak se v njih udomači. Poiščite svoje mesto, naročite Einspänner, rezino Sacherjeve torte, morda kopijo Die Presse. Čas se upočasni. Srebrni pladenj zaiskri. Začnete razumeti, kako lahko celotno filozofijo življenja napišemo s stepeno smetano.

Photo: Heldentheater Siegl & Urschler OG

Čeprav je to mesto kot nalašč za obisk v vsakem letnem času in najbolj čarobno pred božičnimi prazniki, vas lahko vremenska napoved za Dunaj spomladi končno pripravi do tega, da kupite letalsko vozovnico. S pomladjo se mesto odpre v razcvetu in živahnosti. Sezona plesov se vrača s svojim bleščečim vrtincem tiar, smokingov in tradicionalnih korakov, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Medtem ko te formalnosti obstanejo, si prizorišče vse bolj deli nekaj novega – ustvarjalna scena umetnikov, kuharjev, oblikovalcev in glasbenikov, ki sodobnemu Dunaju dajejo kinetični čar.

Obiskati Dunaj danes pomeni zakorakati v mesto, ki si zapomni vse, vendar vas uspe presenetiti na vsakem koraku. Je cesarski in igriv, uglajen in nagajiv. Morda vas bo zaslepil s porcelanom in lestenci – morda pa vam bo dal kolo in vas usmeril do jezera. To je pravi Dunaj: ni ohranjen v jantarju, ampak živ in poln iznajdljivosti, romantike in stila.

Kako priti do Dunaja?

Dunaj je relativno blizu večine držav v naši regiji, zato ga lahko dosežemo z avtomobilom ali avtobusom. Avtobus Beograd-Dunaj vozi vsak dan, vožnja pa traja manj kot devet ur. Iz Zagreba in Ljubljane lahko na Dunaj pridete z avtobusom v približno petih urah. Kljub temu se v večini primerov odločamo za potovanje z letalom. Cena leta iz Beograda na Dunaj se začne pri 49 evrih, iz Zagreba do Dunaja pa pri 150 evrov. Čeprav iz Ljubljane žal ni direktnih letov, lahko iz glavnega mesta Slovenije na Dunaj pridete z vlakom po ceni 30 evrov.

Kje bivati?

Photo: Heldentheater Siegl & Urschler OG

Če načrtujete potovanje na Dunaj, vam nastanitev ne bo težava, saj je to mesto bogato z lepimi elegantnimi hoteli, ki so tudi zgodovinske znamenitosti.

Hotel Sacher

Dunajski hotel Sacher je utelešenje brezčasne elegance in ženskega vodstva. Ustanovil ga je Eduard Sacher leta 1876, svojo pravo slavo pa je pridobil po njegovi smrti, pod vodstvom njegove izjemne žene Anne Sacher. Na prehodu v 19. 20. stoletje je Anna – gospa, ki je vedno imela cigareto v roki in so jo pogosto spremljali njeni ljubljeni francoski buldogi – spremenila Sacher v najbolj glamurozno zbirališče v vsej Avstro-Ogrski. Plemstvo, umetniki in politiki so plesali v pozlačenih salonih, zaradi njene natančne pozornosti do vsake podrobnosti pa je hotel postal sinonim za dunajsko popolnost. Njena zapuščina je postavila standard: da je hotel lahko tako prizorišče kot zatočišče.

Danes to tradicijo nadaljuje Alexandra Winkler, sedanja lastnica in članica družine Gürtler, ki je lastnica hotela od leta 1934. Winkler prinaša sodobno senzibilnost v to dunajsko znamenitost, hkrati pa ohranja njen zgodovinski duh. Notranjost hotela ostaja študija fin-de-siècle razkošja – kristalni lestenci, oljni portreti, bogati brokati – a storitev in doživetje oblikuje sodobna natančnost. Tukaj pa je seveda tudi originalna Sacher torta, ki jo še vedno postrežejo na srebrnih pladnjih v kavarni, obloženi z rdečim plišem, ki še danes iizove navdušenje. Pod Winklerjinim vodstvom Sacher ne le ohranja svojo zapuščino, ampak jo širi, sobo za sobo.

Hotel Imperial

Hotel Imperial, ki je bil prvotno zgrajen kot palača za princa, nosi svojo zgodovino z ustreznim razkošjem. Pozlačeni stropi, parket in veliko stopnišče, ustvarjeno za dramatične vhode, opredeljujejo celotno izkušnjo. Če rezervirate Royal Suite, boste spali v sobah, kjer so nekoč počivali cesarji. Storitev je prisrčna in prijazna – bolj podobna pozornemu dvornemu služabniku kot togemu formalnemu osebju. Za popotnike z afiniteto do zgodovine, lestencev in kaviarja ni boljše izbire.

Park Hyatt Vienna

Park Hyatt, ki se nahaja v nekdanji banki v Goldenes Quartier (čudovita nakupovalna destinacija na Dunaju), združuje resnost starega sveta s sodobno eleganco. Prostorno, marmorno prevdverje še vedno izžareva hladno natančnost svoje finančne preteklosti, sobe pa ponujajo pomirjujoče razkošje v nevtralnih tonih. V nekdanjem trezorju se nahaja podzemni spa, tik ob preddverju pa je eden najbolj prefinjenih koktajl barov v mestu. Hotel za tiste, ki si želijo razkošja – vendar brez čipke.

The Hoxton, Vienna

Hoxtonova najnovejša podružnica se nahaja v nekdanji stavbi Avstrijske gospodarske zbornice iz 1950-ih, ki ji je vdahnila novo življenje z mešanico mid-century modern estetike in sodobne energije. Predstavljajte si teraco tla, stole s pletenimi naslonjali in strešni bar, ki je takoj postal mesto za videti in biti viden. Lokacija – tik izven zgodovinskega središča Dunaja – je odlično izhodišče za raziskovanje klasičnega Dunaja in novejšega, kul obraza mesta.

Hotel Motto

Hotel Motto je ljubljenček dunajske modne scene. Butični hotel, ki se nahaja na živahni Mariahilfer Strasse, je utelešenje eklektične elegance – rožnatega marmorja, art-deco linij in pridiha boemske drznosti. Restavracija in bar na strehi ponujata bleščeč razgled na mestne strehe, medtem ko je boulangerie v pritličju postala obvezen postanek za kavo in rogljičke – tudi med domačini. Tu se pariški šik sreča z dunajskim šarmom.

Kaj videti na Dunaju?

Ste že našli nastanitev in kupili vozovnice za Dunaj? Spodaj je nekaj znamenitosti na Dunaju, ki jih ne smete zamuditi ob naslednjem obisku mesta.

Courtesy of The Spanish Riding School

Španska šola jahanja

Oglejte si, kako belogrivi lipicanci izvajajo baletne poteze v dvorani, okrašeni z lestenci, zgrajenimi za cesarje. Španska šola jahanja je ena najbolj razkošnih kulturnih doživetij na Dunaju – živa manifestacija milosti, discipline in stoletne tradicije. Jutranji treningi ali celovečerni nastopi v Zimski jahalni dvorani so nepozabni prizori.

Opera v Dunajski državni operi

Dunaj je opera. Gledanje predstave v mestni operi je svojevrsten ritual. Ne glede na to, ali gre za Puccinija, Wagnerja ali Mozarta, glasba zajema celoten prostor pod poslikanim stropom, žametne zavese se dvigujejo v višave in preneseni ste v drug svet – brez potrebe po podnapisih.

Filharmonija v Musikvereinu

Poslušanje Dunajskega filharmoničnega orkestra v Musikvereinu je kot vstopiti v svet samega Stradivariusa. Akustika je neprekosljiva, ambient – pozlata, stebri in veliki lestenci – pa tekmuje s samo glasbo.

Leopoldov muzej

Leopoldov muzej, ki gosti največjo zbirko del Egona Schieleja na svetu, prikazuje surovo, visceralno plat dunajske modernistične zlate dobe. Tu so zastopani tudi Gustav Klimt, Oskar Kokoschka in secesionisti, ki se lesketajo v zlatih lističih in eksistencialnih nemirih.

Kunsthistorisches Museum

Eden najpomembnejših umetniških muzejev na svetu. Zgradil ga je cesar Franc Jožef, v njem pa so mojstrovine od Bruegla do Caravaggia, v prostorih, ki so tako razkošni kot slike, ki jih hranijo. Ne zamudite Kunstkammer, kabineta čudežev, ki je tako očarljiv in nenavaden kot um Habsburžanov.

Courtesy of the Vienna Secession

Dunajska secesija

Nad vhodom se glasi: “Vsaki dobi njena umetnost, vsaki umetnosti njena svoboda”. Ustanovljen leta 1897 ta tempelj umetniškega upora še naprej premika meje. Njegova pozlačena kupola in Beethoven Frieze Gustava Klimta sta obvezni destinaciji za ljubitelje dunajskega modernizma.

Arhitektura Otta Wagnerja

Dunaj je Wagnerjevo mesto – njegove vizionarske zgradbe so raztresene po ulicah kot namig za prihodnost, ki se nikoli ni v celoti uresničila. Obiščite njegovo vilo v Hütteldorfu in si oglejte njegovo osebno utopijo ali občudujte Kirche am Steinhof, bleščečo secesijsko kapelo, ki bdi nad mestom.

Courtesy of Belvedere Palace

Palača Belvedere

Tam kjer The Kiss Gustava Klimta visi v vsej svoji zlati slavi. Belvedere je hkrati baročni čudež in zakladnica sodobne umetnosti. Zgornja in spodnja palača uokvirjata formalni vrt, ki je sam po sebi pravo umetniško delo.

Palača Schönbrunn

Dunajski Versailles, Schönbrunn je mojstrovina imperialnih ambicij. Sprehodite se po rokoko dvoranah, izgubite se v skrbno okrašenem labirintu in si predstavljajte dvorni šepet, ki odmeva po pozlačenih hodnikih. Potem pa se morda ustavite v Orangeryju na rezino torte.

Courtesy of Albertina Museum

Muzej Albertina

Sodoben muzej v cesarski palači – kraj, kjer se Dürerjev zajec sreča z Monetovimi vodnimi lilijami. Zbirka obsega več stoletij in stilov, vse v prostoru, ki je trdno zakoreninjen v dostojanstveni arhitekturi stavbe.

Stolnica svetega Štefana (Stephansdom)

Gotsko srce mesta. Povzpnite se po 343 stopnicah južnega stolpa za panoramski razgled, nato pa se spustite v kripto, kjer v žarah počivajo (dobesedno) organi Habsburžanov. Srhljivo in čudežno hkrati.

Hundertwasserhaus

Sanjski nadrealizem sredi Dunaja. Ta igriva, barvita stanovanjska stavba, delo Friedensreicha Hundertwassera, popolnoma zavrača ravne črte in dokazuje, da je arhitektura lahko radosten upor.

Kje piti kavo na Dunaju?

Café Central

Vstopiti v Café Central je kot bi vstopili v poglavje zgodovine. Nekoč zbirališče velikanov, kot sta Freud in Trorsky, ta veličastni café izžareva staromoden čar zahvaljujoč svojim obokom in marmornim stebrom. Sladice so tako dekadentne kot ambient – poskusite Apfelstrudel z Wiener Melange za popolno izkušnjo.

Café Hawelka

Boemski umik, ki je ohranil svojo privlačnost že od povojnega obdobja. Umetniki in intelektualci se že desetletja zbirajo v Café Hawelki. Zatemnjena osvetlitev in eklektična umetnost na stenah vas vabijo, da se zadržite z Buchtelom in uživate v ustvarjalnem vzdušju.

Café Sperl

Z originalnim pohištvom iz 19. stoletja Café Sperl ponuja nostalgično potovanje v dunajsko preteklost. Biljardne mize in Thonetovi stoli ustvarjajo idealno prizorišče za sproščeno popoldne. Naročite Verlängerter in rezino Sperltorte in opazujte, kako se čas ustavi.

Courtesy of Café Sperl

Café Prückel

Café Prückel, mid-century modern dragulj združuje oblikovanje iz 50-ih s tradicionalno kulturo dunajskih kavarn. Velika okna napolnijo prostor z naravno svetlobo, zaradi česar je idealen kraj za opazovanje mimoidočih. Ne zamudite njihove Einspänner – močne črne kave z bogato plastjo stepene smetane.

Café Schwarzenberg

Najstarejša kavarna na Ringu, Café Schwarzenberg, izžareva brezčasno eleganco. Lesene stene in kristalni lestenci ustvarjajo vzdušje zadržanega razkošja. Uživajte v rezini Esterházy torte s klasično Wiener Kaffee.

Courtesy of Café Museum

Café Museum

Zasnovan leta 1899 s strani Adolfa Loosa, je bil priljubljen kraj dunajske avantgarde – Klimta, Schieleja in njihove umetniške skupine. Z zmanjšano notranjostjo in izjemno lokacijo v bližini Secesije je še vedno priljubljen kotiček za mirno Melange s pogledom na umetniško dušo mesta.

Café Mozart

Café Mozart, streljaj od operne hiše, je že desetletja priljubljen kraj glasbenikov in pisateljev. Poletna terasa je kot nalašč za tople dni. Naročite Mozartkugel z njihovo hišno kavo za harmonično poslastico.

Courtesy of the Kunsthistorisches Museum

Café-Restaurant v Kunsthistorisches Museumu

Ta kavarna-restavracija, ki se nahaja pod veličastno kupolo Kunsthistorisches Museuma (Muzej umetnostne zgodovine), ponuja gastronomsko izkušnjo, ki tekmuje z umetniškimi deli na stenah. Marmorni stebri in pozlačeni detajli ustvarjajo kraljevsko ozadje, medtem ko uživate v mélange kavi in sladkem pecivu. Oaza miru in elegance sredi muzejskega sijaja.

American Bar (Loos Bar)

Čeprav to ni kavarna, si ta dragulj med bari zasluži, da ga uvrstimo na seznam. Dizajniral ga je Adolf Loos leta 1908, prostor pa je utelešenje modernistične arhitekture – majhen, sugestiven in izjemno glamurozen. Koktajli so klasični, osvetlitev je zatemnjena in vzdušje izžareva arhaični šik. Enostavno si je predstavljati filmsko zvezdo v dvajsetih, ki srka martini v kotu.

Kje jesti na Dunaju?

Courtesy of Zum Schwarzen Kameel

Zum Schwarzen Kameel

Dunajska institucija od leta 1618, Zum Schwarzen Kameel je priljubljen predvsem zaradi svojih odprtih sendvičev z prelivi, od pečene govedine do dimljenega lososa. Vrtne mize so zasedene skozi vse leto in združujejo elegantne domačine in obveščene obiskovalce, medtem ko zgornja jedilnica ponuja prefinjen pogled na klasično avstrijsko kulinariko. Ustavite se na kozarec Grünerja in prigrizek – ne boste želeli oditi.

Meierei im Stadtpark

Skrit med zelenjem Stadtparka, Meierei je bolj sproščen mlajši brat znamenite restavracije Steirereck. Sem pridite na zajtrk ali lahko kosilo in uživajte v njihovi bogati ponudbi sirov – več kot 150 vrst, tako skrbno izbranih in postreženih, da se ne boste mogli upreti niti najpreprostejšemu sendviču. V sončnih dneh terasa ob kanalu zagotavlja čisto dunajsko idilo.

Neni at Naschmarkt

Kulinarični mozaik, ki odraža raznolike vplive mesta, Neni ponuja barvite jedi, ki jih navdihuje Bližnji vzhod. Živahno ozračje odraža energijo sosednjega trga. Delite izbor tapas jedi za skupno gastronomsko doživetje.

Café Ansari

Café Ansari združuje gruzijsko in mednarodno kulinariko ter ponuja sodoben jedilni prostor z minimalističnim dizajnom. Khachapuri – kruh, polnjen s sirom – je njihova specialiteta. Ta restavracija je košček Tbilisija v središču Dunaja.

Heldentheater Siegl & Urschler OG

Hotel Sacher

Obrok v hotelu Sacher ni le kulinarično doživetje, ampak tudi kulturno. Začnite z rezino Original Sacher-Torte v legendarni kavarni Sacher, nato pa nadaljujte z večerjo v razkošnem Rote Bar ali njegovi bleščeči sestri, Grüne Baru – oba ponujata prefinjene različice avstrijskih klasik pod bleščečimi lestenci in muzeja vredno umetnostjo. Za koktajle se ustavite v skrivnostnem žametnem Blaue Baru, ki je priljubljeno mesto pred ali po operi. Če iščete mirnejši kotiček, Café Bel Étage v zgornjem nadstropju ponuja kavo in mir v enaki meri. V Sacherju je ob vsakem obroku še pridih zgodovine.

Marktwirtschaft

Marktwirtschaft, ki se zavzema za lokalne in ekološke sestavine, je hkrati tržnica in restavracija. Dnevni veganski meni je sestavljen iz sezonskih sestavin, kar zagotavlja svežino in okus. Raj za gurmane, ki radi vedo, kakšno hrano uživajo.

Heuer am Karlsplatz

Heuer se nahaja poleg Kunsthalle in je središče mestnih ustvarjalnih umov. Meni poudarja fermentirane in kisle sestavine, ki sodobnim jedem dodajajo globino. Zaradi širokega seznama koktajlov je priljubljeno mesto od zajtrka do pozne noči.

Salonplafond

Nastanitev Salonplafond se nahaja v Muzeju uporabnih umetnosti in ponuja mešanico avstrijske in mednarodne kulinarike v elegantno opremljenem prostoru. Odprta kuhinja prinaša dinamiko, ki gostom omogoča, da spremljajo kulinarično umetnost v živo. Zrezek je sodobna interpretacija klasike.

Demel Café

Slaščičarna, vredna kraljeve palače, Demel že od leta 1786 izdeluje neverjetne torte in sladice. Skozi steklene predelne stene lahko opazujete obrtnike, ki ročno izdelujejo delikatne sladice. Anna torta, specialiteta iz čokolade in nugata, je neizogibna.

vogue.com