Bila sem na visoko proteinski prehrani dva tedna – evo, kako je to spremenilo mojo kožo in telo

Ah, beljakovine. Se je sploh katera skupina živil kdaj tako temeljito rebrendirala kot prav beljakovine? Nekoč so bile sinonim za gym bro tipe, ki so se zalivali z beljaki in miksano perutnino, danes pa so absolutni favoriti prav vseh – od nutricionistov, prek TikTok generacije Alpha, do mam, ki pripravljajo proteinske napitke za svoje malčke.

Proteinska mrzlica je tako zajela ZDA, da so prehransko piramido kar obrnili na glavo – na njenem vrhu (ugibate prav) zdaj kraljujejo beljakovine. A v čem je sploh stvar s proteini? Zakaj ta beseda kar ne izgine izpred oči, celo v letu 2026, ko za pozornost tekmujejo izrazi, kot so fibremaxxing in ear seeds?

Zdi se, da je odgovor skrit v (proteinskem) pudingu. Po besedah strokovnjakov so beljakovine ključne za obnovo tkiv, zdravje kože, zdravo staranje, hormonsko ravnovesje, regeneracijo mišic in dolgotrajnejši občutek sitosti.

“Večina ljudi ne zaužije dovolj proteinov,” je za British Vogue povedala biokemičarka Jessie Inchauspé, znana tudi kot Glucose Goddess. “Potrebujemo približno 2 grama beljakovin na kilogram telesne teže.”

Vse to zveni precej prepričljivo. Kljub temu pa, preden začnem širiti sporočilo in zbirati privržence (glej tudi: pitje 2,5 litra vode na dan, obsesivna uporaba aloe vere), rada stvari najprej preizkusim na lastni koži.

Zato sem se, da bi začela novo leto, odločila preživeti dva tedna na visoko proteinski prehrani in videti, kaj se bo zgodilo. Čeprav vnosa proteinov nisem obsesivno štela ali merila, sem ciljala na približno 75 do 90 gramov na dan (kar je nekoliko pod 100 g proteinov, ki jih vsak dan zaužije Em the Nutritionist).

1. do 5. dan

Prvi teden je bil najlažji. Ni me bilo treba prepričevati, da dan začnem z dvema jajcema na polnozrnatem toastu, premazanem z maslom, z malo sira po vrhu. Zvečer sem se veselila večerij s piščancem v različnih različicah (gochujang piščanec z rižem, piščanec z limono in zelišči s pirejem iz masla in fižola, jerk piščanec z zelenim stročjim fižolom in rižem).

Do petega dne pa mi je piščanec že začel presedati, zato sem pojedla goveji burger (približno 20 g proteinov), nato pa še nekaj, kar je bilo v bistvu ogromen profiterol (ni ravno “proteinsko” z moje strani, a vsebuje mlečne izdelke!).

5. do 10. dan

V tej fazi sem opazila dve stvari. Prva je bila, da si nisem več želela ne piščanca ne jajc (še posebej so mi jajca začela iti na živce). Druga pa, da sem se začela počutiti nekoliko… trdo. Kot človeški kamen. In poleg tega sem si delovala – dolgočasno.

@pamelaanderson

Ugotovila sem, da k visoko proteinski prehrani pristopam precej enolično in brez domišljije. Zato sem začela izbirati obroke z drugimi viri beljakovin, kot so losos, kozice, čičerika, feta in leča, ob tem pa še obilne količine grškega jogurta ob strani (nikoli me ne boste videli, da bi jedla skuto z žlico).

Nekega trenutka sem skuhala malezijski curry, poln vongol (spregledan vir beljakovin). Takrat mi je postalo jasno, da visoko proteinska prehrana ni nujno prehrana nekoga, ki je globoko potopljen v manosfero. Visoko proteinski obroki so lahko pisani, polni vlaknin in raznoliki! Hvala bogu.

10. do 14. dan

Ko sem na krožnik vnesla več raznolikosti, je visoko proteinska prehrana postala ne samo lažja, temveč tudi veliko prijetnejša. Začela sem opažati tudi nekatere koristi – med obroki dobesedno nikoli nisem bila lačna, imela sem spodobno raven energije tudi ob koncu delovnega dne, spala sem celo noč in nisem opazila nobene nove nepravilnosti na koži.

Čez dan sem jedla manj, a učinkoviteje, kar je pomenilo, da me ni zagrabila nenadna lakota ob 23. uri in me pognala v brskanje po hladilniku v iskanju prigrizkov. Prav tako mi ni bilo treba voditi bitke z običajnim popoldanskim padcem energije okoli 14. ure, ko človek najraje zbaše v usta nekaj sladkega – v resnici tega padca sploh ni bilo.

Ena stvar, ki jo moram omeniti, je, da razen nekaj hitrih sprehodov v tem obdobju nisem prav veliko telovadila, kar verjetno ni bilo idealno. Bilo je nekoliko čudno vnašati toliko hrane, ki gradi mišice, ne da bi, no, dejansko gradila kakršnekoli mišice.

Bili so tudi trenutki, ko sem si preprosto zaželela testenin z olivnim oljem ali majhne solate in nisem imela volje za še en obrok, temelječ na mesu, siru ali stročnicah (pustite dekle, da poje čips in salso!).

Kljub vsemu bi po tej izkušnji res rada nadaljevala z zmerno visoko proteinsko prehrano – le brez tiste strogosti, ki sem se je držala zadnja dva tedna.

In ja, verjetno bi se morala tudi malo več gibati. Ampak počasi. Korak za korakom.

Vogue.co.uk