Vogue vodnik po vinskih kleteh Istre in Kvarnerja, ki jih morate obiskati vsaj enkrat

Mislimo da je povsem legitimno trditi, da vsak poznavalec hrvaške gastronomske scene istrske kleti uvršča v isti rang prepoznavne turistične ponudbe kot na primer hrvaške otoke. Od vin, ki pobirajo nagrade po vsem svetu do osupljivih dizajnerskih rešitev vinarjev, v nadaljevanju prinašamo Vogueov seznam vinarjev, ki jih morate obiskati na vaši naslednji popotniški avanturi.

Vinarija Kozlović

Obiskati Istro in ne obiskati ene najmodernejših in najlepših hrvaških kleti bi bila res velika napaka. Vinarija Kozlović se nahaja v dolini Valle ob vznožju srednjeveškega Momjanskega gradu, skozi katerega teče potok Argila in kjer že štiri generacije Kozlović svojo strast prelivajo v vina, ki so prejela številne medalje sommelierjev in vinskih ljubiteljev. Poleg vina je klet poznana tudi po moderni in prepoznavni arhitekturi. Momjanski grad, gozd in vinogradi družine Kozlović se zrcalijo v steklenih pročeljih te Hiše za vino in ljudi, mreža izklesanih aluminijastih form, s katerimi je steklena kocka prepletena z vinsko trto, pa zrcalno podobo drobi na fragmente. Na voljo je tudi čudovita terasa, obdana z naravo, kjer lahko preživite počasno in prijetno popoldne (govorimo seveda iz izkušenj).

Vinarija Kozlović

Naslov: Vale Momjan 78, Buje
Priporočamo: Malvazijo Santa Lucia letnik 2018.
Nasvet plus: Tasting potovanje se lahko začne na več načinov. Začetnikom bo najbolj ustrezalo Kozlović with wine since 1904, tistim naprednejšim pa Tour and Terrace Tasting, ki vključuje tematski sprehod skozi vinotoč in klet, vodeno degustacijo vin pa spremljajo narezki lokalnih pridelovalcev in Kozlovićevo ekstra deviško oljčno olje. Bolj izkušenim poznavalcem predlagamo vodeno degustacijo, kjer se po tematskem sprehodu vina povežejo s toplimi prigrizki, Kozlović Excellence.

Dvorec in vinarija Belaj

Dvorec in vinska klet Belaj se nahajata v osrčju Istre, obdana s čudovitimi vinogradi, zaradi česar je idealen kraj za ljubitelje zgodovine in vina. Klet Belaj prideluje visokokakovostna vina po tradicionalni metodi in iz lokalnih sort grozdja, kot sta malvazija in teran. Posedanje tukaj na prigrizku in degustaciji vin je nepozabno doživetje in malo verjetno je, da se ne boste kmalu spet vrnili. Posebno zahvalo pa podeljujemo gostoljubju, ki nas je vsakič pričakalo in zaradi katerega se vedno znova vračamo vsaj na kozarec vina.

Naslov: Belaj 20, Cerovlje
Priporočamo: Malvazija Belaj letnik 2020. .
Nasvet plus: Grad sega v 16. stoletja in je obdan s čudovitimi vinogradi, zaradi česar je idealen kraj za ljubitelje zgodovine in vina.

Dvorec Belaj

Vinarstvo Clai

Vinarija Clai je znana po proizvodnji naravnih in ekoloških vin po tradicionalnih metodah. Vina Clai izstopajo po svoji pristnosti, posebej popularne pa so njihove etikete, kot so Ottocento belo in črno, Sv. Jakov Malvazija in Brombonero Refošk. Ta vina so pridelana z minimalnimi posegi, brez dodajanja encimov in kvasovk ter zorjena v lesenih sodih. Tudi sama vinarija je doživetje zase. Še posebej lepo pa je meditativno uživati ​​na njihovi terasi, s katere lahko vidite bližnje vinograde, od koder prihaja vino, v katerem uživate. A to prepuščamo vam, da se prepričate sami.

Vinarstvo Clai

Naslov: Brajki 105, Krasica
Priporočamo: Ottocento belo, ki je mešanica istrske malvazije in sivega pinota, znana po svoji aromatični kompleksnosti in svežini.
Nasvet plus: Za popolno doživetje priporočamo, da vsekakor poskusite več vrst vin in hkrati uživate v lokalnih salamah, pršutu in sirih ob prelivanju izjemnega Claijevega oljčnega olja Terrebianche.

Vinarstvo Kabola

Upamo si trditi, da gre za eno najlepših vinarij, kar smo jih obiskali. Na nadmorski višini 275 metrov, s pogledom na Alpe, Dolomite in Jadransko morje, klet prideluje vina, ki so prava podoba in duh lokalnega okolja. Vinska klet Kabola je posebna po svojih ekoloških vinih in je prva v Istri prejela ekološki certifikat. Med njihovimi najbolj znanimi vini so Malvazija Istarska, Teran, Cabernet Sauvignon in Merlot.

Naslov: Kanedolo 90, Momjan
Priporočamo: Posebno pozornost pritegnejo njihova vina, starana v amforah, kot sta Amfora Malvazije in Amfora Terana, ki ju odlikuje edinstven značaj in bogata aroma.
Nasvet plus: Vinarija Kabola ponuja štiri degustacijske pakete, vsaka degustacija pa traja do 60 minut, odvisno od izbranega paketa.

Vinarstvo Matošević

Če še niste obiskali kleti in vinarije Matošević, za katero stoji Ivica Matošević, človek, ki ga mnogi poznavalci vina poznajo kot zaslužnega za priljubljenost istrske malvazije v svetu in enega od pobudnikov kultnega vinskega festivala Vinistra, naj bo to vaša naslednja destinacija. Ne le zaradi bogate ponudbe vin, ki jih Matošević že desetletja goji in neguje, skoraj vsaka etiketa pa je okrašena s kakšno nagrado ali priznanjem, ampak tudi zaradi vzdušja, ki vas bo tam pričakalo. Vinska klet se nahaja na dvorišču njegove (rojstne) hiše, na vrtu katere vas bo pričakalo intimno vzdušje, kjer smo preživeli celo popoldne, ne da bi občutili minevanje časa.

Naslov: Krunčići 2, Sveti Lovreč Pazenatički
Priporočamo: Alba Antique, ki ponuja restavracije z Michelinovo zvezdico, kot je Anne Sophie Pic (ena od štirih žensk na svetu s tremi Michelinovimi zvezdicami), La Dame de Pic
Nasvet plus: Klet je znana po svojem eksperimentiranju z zorenjem malvazije v akacijevih sodih namesto v hrastovih, kar daje njihovim vinom edinstven značaj.

Roxanich

Ta obrtna klet, ki se nahaja v Motovunu, je znana po svojih dolgo zorjenih naravnih vinih. Podjetje Roxanich, ki ga je ustanovil Mladen Rožanić, že od vsega začetka sledi filozofiji minimalnega posega v vinogradništvo, ki omogoča naravno zorenje vin in razvoj njihovega značaja. Klet nima lastnih vinogradov, ampak sodeluje z lokalnimi družinami, ki pridelujejo grozdje na zgodovinsko pomembnih legah.

Vinaristvo Roxanich

Naslov: Kanal 30, Motovun
Priporočamo: Čeprav z nobenim ne boste zgrešili, je naš izbor kompleksen Superistrian, narejen iz mešanice merlota, cabernet sauvignona in burgundca.
Nasvet plus: Posebnost kleti Roxanich Winery je tudi Design Hotel, kjer ne zamudite priložnosti za nočitev, če le imate to možnost. Ta luksuzni hotel je zasnovan kot mešanica starega in sodobnega stila, s slavno italijansko estetiko 60-ih let v kombinaciji z elementi, ki odražajo bogato dediščino Istre. Obsega vinsko klet, restavracijo in wellness center, ki gostom ponuja edinstveno doživetje v kombinaciji vrhunske hrane in vina ter dizajna in spektakularnega panoramskega razgleda.

Boutique Vinarija Radanović

Vinarija Radanović ima v lasti vinograde na približno 1,5 ha, kjer pridelujejo malvazijo, teran in polsladki muškat. Vinogradi se nahajajo na nadmorski višini 410 metrov in ponujajo čudovit razgled na okolico. Vinarstvo Radanović ponuja degustacije vin v senci stoletnih hrastov ali v udobno opremljeni degustacijski sobi, ki sprejme približno 30 gostov. Poleg vrhunskih vin lahko obiskovalci uživajo tudi v tradicionalnih istrskih dobrotah družine Radanović

Naslov: Zovići 47 a, Brajkovići, Pazin
Priporočamo: Njihova malvazija, ki je kraljica kleti, je v Vinistri prejela zlato medaljo, kar potrjuje visoko kakovost njihovih vin. Posebnost te malvazije je njena zelenkasto-slamnato rumena barva in cvetlični vonji z notami akacije in rumene slive.
Nasvet plus: Vinarija Radovanić pogosto organizira dogodke, kot so večeri vinske glasbe, zato ne zamudite ujeti kakšnega.

Vinarstvo Benvenuti

Vinska klet Benvenuti se nahaja v mestecu Kaldir, blizu znamenitega istrskega mesta Motovun, in je znana po predanosti tradiciji in pristnemu motovunskemu terroirju. Klet vodi družina Benvenuti, ki se že generacije ukvarja z vinogradništvom. Njihovi vinogradi se razprostirajo na 20 ha, kjer gojijo avtohtone sorte, kot so malvazija istrska, teran in muškat.

Naslov: Kaldir, Motovun
Priporočamo: Teran Santa Elisabetta special label, ki se izda le v najboljših trgatvah.
Nasvet plus: ne zamudite sprehoda po ulicah Motovuna, ko ste v bližini.

Vinarija Veralda

Klet Veralda se nahaja na znamenitih Bujskih gričih med Bujami in Brtoniglo v Istri, znanem vinorodnem območju, ki nudi idealne pogoje za gojenje vinske trte. Njihova vina redno osvajajo mednarodne nagrade, med katerimi še posebej izstopa Teran letnik 2015, ki je osvojil prestižno platinasto medaljo in naziv “Best in Show” na Decanter World Wine Awards 2016, kar je najvišje priznanje, ki ga je neko hrvaško vino kdaj prejelo.

Naslov: Kršin 4, Brtonigla
Priporočamo: Vinarija Veralda je pionir v proizvodnji Rosé vina iz terana, ki je bila velika novost v hrvaškem vinarstvu, zato ga ne zamudite degustirati tudi pri nas.
Nasvet plus: Za degustacijo vin se je potrebno predhodno najaviti, možna pa je od ponedeljka do sobote od 13. do 18. ure. Izbirate lahko med petimi različnimi izkušnjami.

Vinarija Coronica

Vinarija Coronica, ki se nahaja v vasi Koreniki pri Umagu v Istri, je ena vodilnih družinskih kleti v regiji. Ustanovljeno v začetku 20. stoletja klet danes vodi Moreno Coronica, ki je ljubezen do vinogradništva podedoval po očetu Ottavianu. Vinarija Coronica ne ponuja le izjemnih vin, temveč vabi obiskovalce, da doživijo lepoto Istre skozi svoje vinograde, klet in degustacijsko sobo. Znana je po pristnih istrskih vinih, ki odražajo edinstven terroir regije. Vinogradi se nahajajo na znameniti vinorodni legi “Bosco Grando”, le 2,5 km od morja, na čudoviti in v svetu zelo redki rdeči prsti. Ta značilna terra rossa je bogata z minerali, ki dajejo njihovim vinom prepoznaven pečat.

Naslov: Koreniki 86, Babići
Priporočamo: vino gran teran, ki se ne prideluje vsako leto, ampak samo takrat, ko je grozdje primerno za njegovo pridelavo. Vina se dajo v prodajo, ko dosežejo optimalno pitnost in imajo neomejen rok trajanja.
Nasvet plus: Moreno Coronica in njegova ekipa se globoko zavedajo pomena trajnostnega pristopa k vinogradništvu. Tukaj izveste, kaj pravzaprav pomeni integrirano kmetijstvo in spoštovanje naravnih ciklov, s katerimi si prizadevajo ohraniti zdravje svojih vinogradov in okolja.

Meneghetti Wine Hotel & Winery

Meneghetti Hotel and Wine se nahaja na zgodovinskem posestvu, ki se razteza na 120.000 kvadratnih metrih, kjer se srečata tradicija in razkošje v edinstvenem naravnem okolju. Posest se ne ponaša le z vinogradi in oljčnimi nasadi, temveč tudi z ekološkimi vrtovi, ki restavracijo oskrbujejo s svežimi, organskimi sestavinami, kar ustvarja pristno izkušnjo sredozemskega načina življenja. Vinarija Meneghetti je znana po nagrajenih vinih, ki jih gostje lahko okušajo na vodenih degustacijah s strokovnimi razlagami o procesu pridelave in lastnostih posameznega vina. Posestva s kamnitimi hišami (kjer lahko tudi prenočite) skozi katere se vije vinska trta, so še posebej osupljiva ob sončnem zahodu, ko ni nobenega dvoma, da je to eno najlepših posestev na Hrvaškem.

Posestvo Meneghetti

Naslov: Stancija Meneghetti 1, Bale
Priporočamo: Meneghetti Red in Meneghetti Moni Emvasis.
Nasvet plus: Posebno doživetje je večerja ob skrbno izbranih vinih iz lastne pridelave, ki ustvarijo popolno harmonijo okusov.

ROSSI winery & distillery

Klet Rossi se nahaja v slikoviti vasici Vižinada, na hribu nad dolino reke Mirne, kjer družina Rossi že od leta 1885 neguje tradicijo vinogradništva. . Rossi prideluje visokokakovostna vina iz avtohtonih sort grozdja, kot so malvazija istrska, teran, refoško, ter mednarodnih sort, kot sta chardonnay in merlot.

Naslov: Bajkini 16, 52447, Vižinada
Priporočamo: Izstopajo vina, kot sta Malvazija Templar in Bordeaux cuvée z imenom Moro
Nasvet plus: Poleg vin je Rossi znan tudi po destilaciji žganj in likerjev, vključno s priljubljenimi sortami, kot so Biska, Medica in Teranino.

Vinarstvo CUJ

Vinarstvo CUJ, ki se nahaja v majhni vasici Farnažine pri Umagu, ima bogato tradicijo pridelave vina in oljčnega olja, ki sega v 15. stoletje. Vinogradi CUJ se nahajajo na treh različnih lokacijah v Istri: rdeča prst v Veli Boški in Baštini ob morju, siva prst v Santa Luciji z mineralnim flišem in črna prst, bogata s humusom. Klet prideluje vrhunska vina iz avtohtonih sort grozdja, kot so malvazija, muškat in terano, z uporabo najnovejše tehnologije za ohranjanje tradicionalnih okusov in kakovosti.

Vinarstvo CUJ

Naslov: Farnažine 5, Sv. Marija na Krasu, 52470 Umag
Priporočamo: Malvazijo Santa Lucia, ki je bila pridelana na kraju samem z mineralnim flišem, to vino ponuja bolj kompleksne arome in bogat okus.
Nasvet plus: CUJ poleg vodenih ogledov in degustacij ponuja namestitev v penzionu, ki se nahaja nad vinsko kletjo in ima tri tematsko urejene sobe.

Vinarija Cattunar

Vinarija Cattunar se nahaja v Brtonigli v Istri in se ponaša z dolgo družinsko tradicijo vinogradništva, ki sega več generacij nazaj. Posest družine Cattunar se razprostira na 56 ha vinogradov, kar jo uvršča med največje zasebne kleti v Istri. Vinogradi se nahajajo na štirih različnih tipih prsti – rdeči, beli, sivi in ​​črni prsti – kar daje vinom edinstveno pestrost in značaj.

Naslov: Nova Vas 94, Brtonigla
Obvezno poskusiti: Posebaj izstopa njihova linija Malvazija 4 Terre, kjer vsaka vrsta malvazije prihaja iz drugačne vrste tal, kar zagotavlja štiri edinstvena doživetja.
Nasvet plus: Cattunar ponuja tudi luksuzno namestitev v Wine Residence Cattunar, kjer lahko obiskovalci uživajo v sodobnih apartmajih s pogledom na vinograde in okoliško pokrajino.

Damjanić vina

V osrčju Istre, med valovitimi griči in dišečimi oljčnimi nasadi, se skriva pravi biser za ljubitelje vina – Vinarija Damjanić. Ta butična klet, ki se nahaja v idilični vasici Fuškulin, ne ponuja le izjemnih vin, ampak tudi zgodbo, prežeto z zgodovino, strastjo in inovativnostjo. Čar te kleti je v njenem pristopu k vinifikaciji – Damjanić za staranje svojih vin uporablja akacijeve sode, kar vinom doda edinstvene arome in globino, ki je redkokdaj videna. Ta inovacija ni samo tehnična, ampak tudi umetniška, saj odraža Ivanovo filozofijo, da je vino izraz ljubezni, strasti in estetike.

Naslov: Fuškulin 99, Poreč
Priporočamo: Vina Damjanić Clemente redno osvajajo mednarodne nagrade, izstopa pa rdeče, ki vključuje Merlot, Cabernet Sauvignon, Teran in Borgonje.
Strokovni nasvet: Cattunar ponuja tudi luksuzno namestitev v Wine Residence Cattunar, kjer lahko obiskovalci uživajo v sodobnih apartmajih s pogledom na vinograde in okoliško pokrajino.

Vinarstvo Tomaz

Vinarija Tomaz je priznana vinska klet, ki se nahaja ob vznožju starodavnega mesta Motovun, v osrčju Istre. V lasti ima 16 ha vinogradov, ki se razprostirajo na sončnih pobočjih Motovuna, kjer mikroklimatske razmere omogočajo odlično dozorevanje grozdja, s hranili bogata prst pa vina dodatno obogati z intenzivnimi aromami. Klet Tomaz proizvede do 100.000 steklenic vina na leto, s poudarkom na avtohtonih sortah, kot so Malvazija Istrska, Teran in Muškat ter Merlot.

Vinarstvo Tomaz

Naslov: Kanal 36, Motovun
Priporočamo: Muškat bijeli Viktoria.
Nasvet plus: Poleg pridelave vrhunskih vin Vinarija Tomaz ponuja tudi nepozabno degustacijsko izkušnjo v nedavno odprti moderni degustacijski sobi s panoramskim razgledom na vinograde in mesto Motovun. Velja za eno najlepših na Hrvaškem

Vinarstvo San Tommaso

Vinska klet San Tommaso se nahaja v mirni zahodnoistrski vasici Golaš, 15 km od Rovinja. Tukaj lahko uživate v degustaciji vin v degustacijski sobi in tradicionalnih istrskih dobrotah v konobi ali na prostorni terasi. Ob preurejanju tega prostora so posebej skrbno pazili, da oddaja stoletja staro znanje in ljubezen do vina ter da je avtentičen prikaz istrskega okrasja.

Naslov: Golaš 13, Bale
Priporočamo: San Tommaso Malvazija.
Nasvet plus: V sklopu kleti je tudi manjši etnografski muzej, kjer so razstavljeni različni predmeti, ki so jih uporabljali v procesu pridelave vina v starih istrskih vaseh. Poleg uživanja v vinih lahko obiskovalci uživajo tudi v razkošni namestitvi na posestvu, ki vključuje zunanji bazen, jacuzzi in različne aktivnosti, kot so tematske večerje in izposoja koles.

Vinarstvo San Tommaso