Superhrana za izboljšanje razpoloženja, zdravja in imunosti

Če ste se sploh začeli zanimati za svet prehrane, ste gotovo opazili, da koncept trendov ni zaobšel niti tega področja. Pravzaprav se v gastronomskem vesolju trendi spreminjajo skoraj hitreje kot letni časi in superhrana tam zavzema posebno mesto, saj velja za “eliksir”, ki lahko na naraven način izboljša vaše zdravje, okrepi imuniteto in izboljša razpoloženje.

Ne gre za čarobno paličico – to so živila, bogata s hranili , ki zagotavljajo številne koristi za zdravje, saj vsebujejo visoke ravni vitaminov, mineralov, antioksidantov in drugih koristnih spojin, ki podpirajo splošno zdravje. Superživila so lahko v različnih oblikah – od svežega sadja in zelenjave do praškov, ki jih lahko dodate smutijem ali drugim obrokom. Ko se časi in naše potrebe spreminjajo, se na seznam dodajajo nova superživila, ki vam bodo pomagala živeti bolje, najboljša superživila, od tistih, ki so na tem seznamu že leta, do nekaterih novincev, pa najdete spodaj.

Superživilo vredno omembe

1. Acai jagode

Acai jagode so majhne vijolične jagode, ki izvirajo iz Amazonije. Znane so po visoki vsebnosti antioksidantov, predvsem antocianov, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom in vnetjem. Redno uživanje teh jagod lahko pomaga izboljšati mentalno osredotočenost in podpira zdravje srca, pogosto pa so v obliki zamrznjenega pireja ali prahu. Dodajte jih smutijem, jogurtu ali celo ovsenim kosmičem za okusen in zdrav zajtrk.

2. Chia semena

Majhna, ​​a močna, so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, vlakninami in beljakovinami. Redno uživanje chia semen lahko pomaga uravnavati krvni sladkor, izboljša prebavo in vzdržuje zdravo telesno težo. Njihov način uživanja pa je zelo preprost – potresemo jih po solatah, dodamo smutijem ali pripravimo chia puding tako, da semena zmešamo z mlekom in pustimo čez noč, da se zgostijo. Imajo zelo zanimive teksture in popestrili bodo vašo klasično jed.

3. Goji jagode

Goji jagode, znane tudi kot volčje jagode, so rdeče jagode, bogate z vitaminom C, vlakninami in antioksidanti. Lahko pomagajo povečati imuniteto, izboljšajo vid in spodbujajo zdravo kožo. Goji jagode lahko uživamo suhe kot prigrizek, jih dodamo smutijem, jogurtom ali jih uporabimo kot dodatek solatam.

4. Gobe

Gobe ​​so izjemno hranljive in vsestransko uporabne, vsebujejo pa vitamine skupine B, selen, kalij in vlaknine, na ta seznam pa so se neupravičeno uvrstile šele letos. Vsebujejo tudi spojine, ki krepijo imunost in lahko pomagajo pri boju proti vnetjem. Posebej pomembne so zdravilne vrste, kot so gobe shiitake, reishi in maitake, ki so znane po svojih imunomodulatornih lastnostih. Dodate jih lahko juham, rižotam, testeninam ali pa jih preprosto popečete kot prilogo.

5. Kvinoja

Starodavno žito, bogato z beljakovinami, vlakninami in esencialnimi aminokislinami, je odličen nadomestek za riž in vir energije, ki pomaga ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi. Dodajte ga solatam ali uporabite kot osnovo jedem z zelenjavo in beljakovinami.

6. Kurkuma

Kurkuma je zlata začimba, ki se že tisočletja uporablja zaradi svojih zdravilnih lastnosti in je sinonim za kari. Glavna aktivna sestavina kurkume je kurkumin, ki ima močne protivnetne lastnosti in pomaga zmanjšati bolečine v sklepih, izboljša prebavo in krepi imunski sistem. Kurkumo lahko uporabite pri kuhanju, jo dodate juham in omakam.

7. Losos

Losos je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, beljakovinami, vitaminom D in selenom, zaradi česar je ena najbolj zdravih rib za uživanje, zato ni čudno, da se je šele pred kratkim znašel na seznamu superživil. Omega-3 maščobne kisline iz lososa pomagajo zmanjšati vnetje, podpirajo zdravje srca in možganov ter izboljšujejo razpoloženje. Uživajte v pečenem, dimljenem ali na žaru pečenem lososu ali ga dodajte solatam in testeninam za zdrav in okusen obrok.

8. Stročnice

Med stročnice sodijo fižol, leča, čičerika in grah, vse pa so izjemno hranljiva živila, bogata z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali, ki jih pogosto pozabimo dodati na svoj tedenski jedilnik. Stročnice so odlične za vzdrževanje stabilne ravni krvnega sladkorja, podpirajo zdravje srca in lahko pomagajo pri uravnavanju telesne teže. Dodajte jih juham, solatam, enolončnicam ali jih uporabite kot osnovo za okusne namaze, kot je humus.

9. Matcha

Ta vrsta zelenega čaja v prahu, ki prihaja iz Japonske, je postala zelo trendovski nadomestek za kavo, tako zaradi svoje privlačne zelene barve kot tudi zaradi svojih prednosti. Vsebuje visoke ravni antioksidanta EGCG, ki je povezan s številnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšanjem mentalne jasnosti in podpiranjem metabolizma. Poleg tradicionalnega matcha čaja ga lahko uporabite tudi za pripravo matcha latte napitkov, ga dodate smutijem ali sladicam.

10. Spirulina

Spirulina je modrozelena alga, bogata z beljakovinami, vitamini skupine B, železom in magnezijem. To superživilo je odličen vir antioksidantov in ima protivnetne lastnosti. Našli ga boste v obliki prahu, kot nalašč za dodatek smutiju ali soku. Njegova intenzivna zelena barva lahko obogati tudi vaše obroke, doda vizualno in hranilno vrednost.

Superhrana – kako jo vključiti v prehrano?

Dodajanje superživil vaši prehrani ni nujno zapleteno. Smutiji so popoln način za začetek dneva – jutranjim smutijem preprosto dodajte spirulino, acai ali matcho v prahu. Za dodatno hrustljavost in hranljivost chia semena potresite po solati ali jih uporabite za pripravo chia pudinga. Kurkuma s svojim značilnim okusom obogati vaše juhe, karije in omake, zlato mleko pa je odličen zaključek dneva. Posušene goji jagode ali chia puding imejte pri roki kot zdrav prigrizek, kvinoja pa naj bo vaša vsestranska osnova za različne obroke, od zajtrka do večerje.

Nasveti za nakup in shranjevanje

Superživila je enostavno najti v večini trgovin z zdravo hrano, specializiranih trgovinah in spletnih trgovinah z organsko hrano. Vedno preverite oznake in certifikate, da se prepričate, da kupujete visokokakovostne izdelke. Večino superživil je najbolje hraniti v hladnem in temnem prostoru, da ohranijo svojo svežino in hranilno vrednost. Praške, kot sta spirulina in matcha, shranjujte v nepredušno zaprtih posodah.