Najboljše nove kavarne in restavracije, ki jih je vredno obiskati tekom Sarajevo Film Festivala

Omenila vam bom dejavnost, ki se mi zdi še posebej zabavna in zagotavljam, da boste lahko uganili moje astrološko znamenje že v prvem poskusu: odkrivanje novih ljubkih lokalov, kjer strežejo odlično kavo in kjer lahko vedno kaj prigriznete. Da, vem, da je to zelo stereotipno za bika, vendar me ne moti. Klepet s prijatelji ob kavi in kakšen sladkorček je nekaj, česar nikoli ne bom zavrnila. S tem v mislih lahko verjetno uganete, kako izgledajo moje shranjene objave na Instagramu. Tukaj se nahajajo dolgi in obsežni seznami kavarn, barov, slaščičarn in restavracij, ki jih želim obiskati, ne samo v mestih, kjer redno preživljam čas, ampak tudi v tistih, ki jih bom nekega dne potencialno obiskala. Treba je biti pripravljen, za vsak slučaj.

Sarajevo je verjetno mesto z najdaljšim seznamom v mojih zapiskih, ne zato, ker se nenehno odpira nekaj novega, ampak zato, ker v tem mestu najpogosteje uživam v kavi in sladkem prigrizku s prijateljicami. Mesto ima preprosto ta vibe. Čeprav verjamem, da lahko na vsakem koraku v Sarajevu najdete simpatičen bar, kjer lahko pijete kavo – pa naj bo to turška ali latte macchiatto – da pa se nebi prebijali skozi množice turostov, vam priporočam, da imate seznam lokalčkov, ki bi jih radi obiskali. Še posebej v času Sarajevo Film Festivala je dobro imeti več možnosti, saj je sredi avgusta v Sarajevu najtežje najti prosto mizo. Seznam najljubših sarajevskih točk domačinov smo že delili, s katerim, seveda ne morete zgrešiti. Če pa ste še vedno razpoloženi za obisk novih barov in restavracij, za katere morda še niste slišali, je pred vami seznam novih in simpatičnih barov, ki so se odprli v zadnjem času in ki jih je vsekakor vredno obiskati med projekcijami novih filmov.

Backyard

Kje? Zelenih beretki 3

Najboljše za: jutranjo kavo in zajtrk

Najnovejša kavarna na sarajevski gastronomski sceni je Backyard, odprt šele ta mesec, ravno pravočasno za Sarajevo Film Festival. Backyard se nahaja na odlični lokaciji za vse obiskovalce festivala, le nekaj minut hoje od Narodnega gledališča in ponuja sproščen kraj za oddih od živahnega mesta. Takoj je pritegnil mojo pozornost s svojo vznemirljivo ponudbo kave in matche, s katero lahko prigriznete kakšno pecivo ali piškotek. Ambient je resnično edinstven in topel ter vas vabi k druženju in spoznavanju novih ljudi, s klopmi v zgornjem nadstropju kot edinstvenim prostorom za sedenje, pa tudi bolj intimnimi mizami v zadnjem delu bara.
Photo: @backyardsarajevo, @mirzamustafagic

City View

Kje? Alifakovac 29

Najboljše za: brunch z razgledom

Nikoli ne bom zavrnil bruncha z lepim razgledom, zaradi hribovitega reliefa pa je Sarajevo popolno mesto za bare, ki ponujajo prav to. Tik nad starim mestnim jedrom je bil pred kratkim odprt City View, brunch & coffee restavracija s čudovitim pogledom na mestno hišo. City View pa je navdušil obiskovalce ne le s pogledom, po katerem je dobil ime, temveč tudi z odlično ponudbo hrane, ki je idealna za brunch, slane in sladke specialitete. Jedi združujejo svetovne trende s tradicijo – zato lahko tukaj jeste jedi, kot so Eggsciting Sataraš, jajca s satarašem, ki predstavljajo tradicionalno jed v novi luči. Obstaja pa tudi široka paleta pijač, od kave, preko matche različnih okusov, do zanimivih stisnjenih sokov in “eliksirjev”, namenjenih dvigu energije in osvežitvi telesa. Skratka, vse, kar potrebujete za dober brunch.
Photo: @cityviewsarajevo

La Soul Cafe & Burger Boutique Sarajevo

Kje? Butmirska cesta

Najboljše za: odlično matcho in kosilo

La Seul morda ni tako nov, da bi vas lahko pritegnil zaradi čistega navdušenja, vendar sem morala izpostaviti to kavarno in restavracijo zaradi njihove odlične matche. Da, morda ni v središču mesta, vendar verjemite mi, ta matcha je vredna vožnje. Hkrati je med Sarajevo Film Festivalom v mestu pogosto ogromna gneča, zaradi katere si boste morda želeli malce počitka, to pa je idealna točka za to. Ne samo, da boste tukaj zagotovo našli svoj udoben kotiček, ampak lahko uživate tudi v zanimivih pijačah, kot je rosé latte, La Soul pa je še posebej ponosen na svoje burgerje. Pa so ti burgerji vreden oddih od baščaršijskih čevapčičev? Na vas je, da se odločite.
Photo: @lasoul.bih

Raya71

Kje? Muvekita 2

Najboljše za: brunch s koktajli

Nedavno odprt koktajl bar Raya71 je eden tistih lokalov, v katerih lahko uživate ves dan. Od bruncha s koktajli – ki jih strežejo do 18. ure, kar kot nekdo, ki rad ob vikendih spi malo dlje še kako cenim – do večernih zabav v živo z DJ-ji. Nekaj za vsakogar – to so besede, za katere mislim, da najbolje opisujejo ta bar. Pravijo, da je najljubši koktajl med poznavalci Pornstar Martini, a vsekakor vas v tem baru čaka izjemno bogata ponudba. Majhna opomba: na Rayi71 obstaja dresscode, zato je vredno dobro razmisliti o outfitu, ki se bo uvrstil v smart/elegant kategorijo.
Photo: @raya71bar

Kiren

Kje? Hotel Baškuča, Jekovac 2

Najboljše za: tradicionalni zajtrk, večerjo in sladice

V osrčju Baščaršije, v hotelu Baškuća, je bila pred kratkim odprta odlična restavracija Kiren, ki se odlično ujema z edinstveno notranjostjo hotela, nosi dozo tradicije, predstavlja pa povsem novo gastronomsko doživetje. Tu lahko poskusite številne tradicionalne specialitete bosanske kuhinje, ki prihajajo s sodobnim twistom, v popolnem prepletu sarajevske tradicije in novih vizij. Na meniju boste našli sarmo, suhomesnate izdelke, kebab in pilaf, vendar v različicah, ki jih ne morete poskusiti nikjer drugje v mestu. Poseben fokus je na odličnih sladicah, kot so tufahije, sutlijaš in baklava, ki jih v tej restavraciji postrežejo s kajmakom. Je idealen kraj, kjer lahko razširite svojo paleto okusov in uživate v toplem ambientu, ki ga navdihuje Baščaršija, kjer se nahaja restavracija.
Photo: @kirensarajevo

Amber Dining Experience

Kje? Hadžiristića 1

Najboljše za: fine dining

Amber Dining Experience je bil odprt med lanskim Sarajevo Film Festivalom, ko je bilo v tej dolgo pričakovani restavraciji zelo težko najti prosto mizo. Razmere so se po enem letu delno umirile, vendar Amber še vedno velja za eno izmed najljubših krajev za večerjo, zato je to pravi čas za obisk. Jedi so narejene iz sezonskih sestavin, kuharji pa vsaki posvečajo posebno pozornost, od okusa do videza. Ponujajo degustacijski meni več jedi ob vinu, kar je morda najboljša opcija za vsakogar, ki prvič obišče restavracijo. Gre za edinstveno fine dining izkušnjo, vendar je ambient te restavracije tako topel, da si ne boste mogli pomagati, da se nebi počutili kot doma.
Photo: @amber_sarajevo