Recept za kuhano vino, po katerem ne želimo poskusiti nobenega drugega

Zdi se mi, da ena stvar v tem norem prazničnem času ostaja ista, stabilna, skoraj nespremenjena, in to je potreba po pitju dobrega kuhanega vina. Iskanje recepta za najboljše kuhano vino se začne s prvim prižigom adventnih lučk, nadaljuje ves december, ko ga najdete pa ga pospravite na varno in uporabljajte dosledno vsako zimo.

Povezano: Advent v Zagrebu 2025: vse, kar morate vedeti o lokacijah, dogodkih, koncertih

Povezano: Pravkar sem se vrnila z adventa na Dunaju. To so lokacije, ki so me najbolj navdušile

Tokrat smo naleteli na Michelinovo restavracijo Simona Rogana (genija, ki vse, česar se dotakne, spremeni v zlato, tudi restavracijo na Malti, o kateri smo nedavno pisali). V slikoviti srednjeveški angleški vasici Cartmel se nahaja ena izmed njegovih uspešnih restavracij Rogan & Co, ki svojim gostom poleg vrhunske gastronomske izkušnje ponuja tudi namestitev. Glavni chef restavracije Tom Reeves nam je razkril, da vsakega gosta ob prihodu pogostijo z njegovim domačim kuhanim vinom, katerega recept je zasnoval sam. Za Vogue Adria je delil sestavine in način priprave kuhanega vina, ki bo marsikomu polepšal praznike – skrivna sestavina tega recepta vas čaka spodaj. Ni za kaj.

Photo: Olia Danilevich

Recept za najboljše kuhano vino

Sestavine

2 steklenici rdečega vina
1 pomaranča zabodena s 6 nageljnovimi žbicami
2 limoni, narezani na rezine
2 pomaranči, narezani na rezine
1 cimetova palčka
2 žlici sveže naribanega ingverja
6 žlic medu
10 žlic sladkorja v prahu
10 strokov kardamoma
3 žlice Grand Marnierja (francoski pomarančni liker)

Priprava

Vse sestavine damo v lonec in segrejemo (ne zavremo). Pokrijte in pustite sestavine stati 24 ur. Precedite, pogrejte in postrezite.