Zajtrk iz samo 3 sestavin, zaradi katerega se počutim bolje (in sem veliko manj napihnjeno)

Moje prijateljice vedo, da lahko v vsakem trenutku postanejo glavne junakinje enega od mojih člankov. In prav o tem govorijo te vrstice. Natančneje, o enem od njihovih zajtrkov. Ko sem jo videla, kako prihaja v pisarno s svojim kozarcem kefirja, borovnicami in domačo granolo, se mi je to zdelo kot najboljša ideja na svetu za zdrav in preprost zajtrk. Ko pa sem ponovno pogledala seznam protivnetnih živil, ki mi ga je nutricionistka Laura Parada predhodno sestavila za drug članek, sem vedela, da je prijateljičin zajtrk najboljša izbira za preprečevanje notranjih in zunanjih vnetij, zaradi katerih trpi večina od nas. V oklepaju: čeprav je notranje vnetje obrambni odziv našega telesa na neravnovesja, kot sta stres ali slaba prehrana, je zunanje vnetje – ki se najpogosteje kaže kot napihnjenost v trebuhu – lahko odraz notranjega vnetja ali preprosto posledica zadrževanja tekočine in plinov. Ti dve stvari gresta z roko v roki.

Kakorkoli že, moja prijateljica je pri analizi koristi posameznega živila, ki sestavlja njen zajtrk, opazila nekaj pričakovanega: “Odkar ga jem, je moj želodec veliko manj napihnjen in se počutim sito. Pravzaprav se mi po dveh urah sploh ne ljubi jesti, kar se mi je prej dogajalo, ko sem na primer za zajtrk namesto kefirja imela kokosov jogurt,” mi razlaga, ne da bi vedela, da mi je dala popoln naslov za ta članek.

Kako pripraviti ta zajtrk

Preden se podrobneje poglobimo v protivnetne lastnosti posamezne sestavine, bom dodala še nekaj informacij o tem, kako pripraviti ta zajtrk (in kako ga je mogoče nekoliko prilagoditi). Moja prijateljica rada kuha, zato si sama pripravi granolo iz orehov, mandljev, ovsa in semen, ki jih začini z začimbami, malo soli in medu, nato pa mešanico nekaj minut peče v pečici na pekaču. Če želite hitrejšo pot, lahko granolo nadomestite s sesekljanimi oreščki. Za dodaten “bonus” pa lahko dodate malo cimeta in stopljenih kockic temne čokolade.

Protivnetna živila: kako nam lahko to, kar jemo, pomaga

Kratek pregled vseh prednosti tega zajtrka:

1. Kefir – gre za probiotično živilo in zato enega najboljših zaveznikov za zdravje črevesne mikroflore in boljšo prebavo. Poleg tega, kot potrjuje Laura Parada, “lahko uživanje kefirja pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Ker se bakterije v kefirju hranijo s sladkorjem, lahko pomagajo zmanjšati del le-tega, preden vstopi v krvni obtok in povzroči zvišanje glukoze v krvi.”

2. Jagodičevje, kot so borovnice, robide in maline – je na seznamu protivnetnih živil, ki sem ga omenila na začetku, dodatna prednost pa je, da ga lahko uživamo zamrznjenega, ne da bi pri tem izgubil koristne lastnosti. V primeru borovnic dr. Vicente Mera potrjuje, da imajo malo maščob, ščitijo pred oksidacijo in imajo močan protivnetni učinek.

3. Oreški, kot so orehi in mandlji – imajo protivnetne lastnosti, pomagajo uravnavati holesterol in krvni sladkor ter so zelo hranljivi. Kot sta pojasnili nutricionistki Alicia Salido in Raquel Santos iz klinike Neogenia, “čeprav so mandlji visokokalorični (približno 160–170 kalorij na 30 gramov oziroma 20–25 mandljev), zmerno uživanje običajno ne prispeva k povečanju telesne teže.”

Vogue.es