Strokovnjaki so mi razkrili, ali so proteinske ploščice res zdrave

Ne glede na to ali jo vzamem po intenzivnem pilatesu ali v naglici, ko končujem delo, obožujem pojesti proteinsko ploščico, da zdržim do naslednjega pravega obroka. Počutim se energično, sita sem in zadovoljna, saj jem nekaj, kar je hkrati zdravo in okusno. (Nekatere bi pojedla že samo zaradi okusa, tako dobre so). In v dobi današnje obsedenosti s proteini te ploščice še nikoli niso bile bolj priljubljene.

Kot pojasnjuje Samantha Dieras, RD, DCN, direktorica ambulantne prehrane v bolnišnici Mount Sinai, so proteinske ploščice priročen prigrizek z visoko vsebnostjo proteinov in drugih pomembnih hranil. V teoriji bi morala biti vsaka ploščica popolno uravnotežen obrok – vsebovati vire proteinov, kot so sirotka, soja ali oreščki, skupaj z ogljikovimi hidrati, zdravimi maščobami, vlakninami, vitamini in minerali – v praksi pa to pogosto ne drži. Razkrivamo na kej je treba biti pozoren.

Ali so proteinske ploščice zdrave?

Kratek odgovor se glasi: da, lahko so zdrave. A kot pri mnogih drugih živilih je pomembno pogledati, iz česa so narejene, če želite vedeti, ali so res dobre za vas. “Vse je odvisno od znamke in načina, kako jih uživate,” pravi registrirana dietetičarka Lauren Manaker. “Protein ploščica s kakovostnimi sestavinami, uravnoteženimi makrohranili in minimalno dodanim sladkorjem je lahko odličen dodatek prehrani. Vendar pa so nekatere ploščice pravzaprav bolj podobne čokoladicam, preoblečenim v zdrav izdelek. Zato je pomembno brati deklaracije.”

“Nekatere imajo hranilni profil Snickers čokoladice,” dodaja Dieras. “Morda so okusne, a vas ustavljajo pri doseganju ciljev, namesto da bi vam pomagale.”

Ali je v redu jesti proteinsko ploščico vsak dan?

Dobra novica je, da lahko pojeste proteinsko ploščico vsak dan, če vam to ustreza. Čeprav Dieras poudarja, da mora biti osnovni vir proteinov vedno polnovredna hrana, so proteinske ploščice lahko koristen dodatek za tiste, ki želijo zaužiti več proteinov, a težko dosežejo cilj le s hrano.

So tudi praktična in zdrava možnost, ko postanete lačni med obroki. “Lahko so odlična izbira, ko ste na poti ali potrebujete hiter, uravnotežen prigrizek,” pravi Manaker. “Vendar pa ne bi smele nadomeščati hranilno bogatih obrokov. Glejte nanje kot na dodatek prehrani, ne pa kot na temelj.”

Dodaja še, da je ena ploščica na dan povsem v redu za večino ljudi. Za tiste, ki so zelo aktivni ali težko dosežejo ciljni vnos proteinov, sta lahko v redu tudi dve ploščici na dan. Pomembno pa je, da jih ne uporabljate kot popolno zamenjavo za obrok.

Vladimir Gladkov

Katera proteinska ploščica je najbolj zdrava?

To je odvisno od vaših zdravstvenih ciljev.

Na splošno so najzdravnejše proteinske ploščice tiste, ki so narejene iz polnovrednih in minimalno predelanih sestavin, z malo dodanega sladkorja in kakovostnimi viri proteinov (dodatni plus je, če vsebujejo vlaknine, dodaja Dieras).

“Izognila bi se ploščicam s preveč dodanih maščob in sladkorjev,” pravi ona. “Izberite tiste z več naravnimi sestavinami in se izogibajte umetnim sladilom, aromam, barvilom ali konzervansom.”

Za kaj so dobre proteinske ploščice?

Poleg tega, da vam zagotavljajo proteine in druga hranila, je največja prednost proteinskih ploščic praktičnost. So enostaven in zdrav prigrizek, ko postanete lačni, hkrati pa vam lahko pomagajo zaužiti dovolj proteinov. “So dober način, da dopolnite (a ne nadomestite) vnos proteinov,” pravi Dieras. “Pomagajo, ko nimate možnosti pojesti pravega obroka ali ko želite povečati vnos proteinov.”

Znano je tudi, da pomagajo pri rasti in obnovi mišic po treningu, zato jih velja upoštevati kot post-workout snack.

Kakšne so pomanjkljivosti proteinskih ploščic?

Čeprav so priročne, strokovnjaki opozarjajo, da je treba biti zelo previden pri izbiri. Nekatere vsebujejo nasičene maščobe, mnoge pa imajo tudi visoke količine dodanega sladkorja (na primer koruzni sirup z visoko fruktozo) in so lahko precej kalorične. Dieras dodaja, da lahko prepogosta uporaba povzroči prebavne težave, dehidracijo in nezaželeno pridobivanje teže.

Na kaj je še treba paziti pri izbiri proteinske ploščice?

Kot že povedano, je najboljša ploščica za vas tista, ki najbolj ustreza vašim zdravstvenim ciljem. Manaker predlaga, da se vprašate: “Želim potešiti lakoto?” ali “Želim zgraditi mišice po treningu?” – odgovori vam bodo pomagali zožiti izbor.

Pazite tudi na dodane sladkorje – ne želite nenadno povišati ravni sladkorja v krvi. Izberite tiste ploščice z minimalno vsebnostjo sladkorja, a ki so še vedno okusne, če pa vsebujejo tudi vlaknine, vas bodo dlje časa nasitile ter podprle zdravje prebave.

Dieras priporoča, da se pri izbiri ravnate po deklaraciji: ta vam bo pokazala delež makrohranil, maščob, ogljikovih hidratov in proteinov. Na podlagi tega presodite, ali ploščica ustreza vašim osebnim ciljem. In najpomembneje – da vam je všeč tip proteina, ki ga vsebuje. “Tudi najbolj zdrava ploščica vam ne bo koristila, če je ne boste želeli jesti,” sklene.

Vogue.com